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上周，圣赫勒拿岛博斯韦尔酒庄的尖塔在玻璃大火中烧毁。大火仍然是一个严重的威胁。
贾斯汀·沙利文/盖蒂图片社
玻璃火在纳帕谷北部肆虐一周后，有一件事是肯定的。这是美国最著名的葡萄酒产区所面临的最具破坏性的火灾。
玻璃之火受损或毁坏的建筑物至少有17个纳帕葡萄酒庄园受到影响，这一数字明显高于2017年，当时葡萄酒之乡大火影响了该县的6个酒庄。到周末，山谷的东西两侧的大火仍在燃烧，预计风力会增强，危险还没有结束。许多葡萄酒商继续在自己的庄园里灭火，有时没有消防援助。在某些情况下，他们扑灭了火焰，第二天却发现火焰又咆哮起来。
纳帕县超过215家酒庄仍处于强制撤离或撤离警告状态，这使得加州一些最著名、最高档的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)生产商面临潜在的灾难。玻璃大火对山谷的长期影响——尤其是对当地经济至关重要的旅游业的潜在打击——还有待观察。但很明显，大火已经严重损害了纳帕许多酒庄2020年份的质量，在某些情况下甚至危及了它们的存在，8月份的雷暴和挥之不去的野火烟雾已经危及了它们。
“最棘手的是，这件事似乎还没有结束，”贾斯汀·亨尼库特·斯蒂芬斯(Justin Hunnicutt Stephens)说。他的亨尼库特葡萄酒公司(Hunnicutt Wine Co.)是玻璃大火的早期受害者之一。
周日晚上，博斯韦尔酒庄是第一家酒庄沿着纳帕东部最初的路径，可以看到被火焰吞没。第二天，Hunnicutt就不见了，附近的其他房产也不见了，比如沙漏(Hourglass)、荷兰亨利(Dutch Henry)和Fairwinds。(然而，该地区的许多酒庄却毫发无损，比如Failla和Rombauer.）在豪厄尔山(Howell Mountain)更高的地方，伯吉斯酒窖(Burgess Cellars)的主要酿酒厂被烧毁了，这家酒厂最近才被海茨酒窖(Heitz Cellar)的所有者高调收购。
上图:酒窖工人何塞·胡安·佩雷斯(Jose Juan Perez)在上周的玻璃大火中受损的卡里斯托加(Calistoga)的阿莫罗萨城堡(Castello di Amorosa)向燃烧的碎片喷水。
Noah Berger /美联社很快，大火越过山谷，穿过阿莫罗莎城堡的农舍，蔓延到西边的山坡上。Spring Mountain是数十个精品家族庄园的所在地打击特别严重贝伦斯，牛顿，该隐截至周五，美国的Flying Lady和Sherwin酒厂都已被夷为平地，校舍(School House)、Fantesca和春山葡萄园(Spring Mountain Vineyard)的损失尤为严重。
“我们认为我们有很大的防御空间，”Flying Lady的老板大卫·纳萨尔(David Nassar)说，他的酒厂是以劳斯莱斯汽车上出现的Flying Lady标志命名的。在这个火灾季节，他一直很乐观:他建造的酒庄是防火的，使用石头和金属而不是木材，并在火灾季节之前警惕地清理了建筑物周围的灌木丛。但所有的准备都没能挽救他的酒庄。
与此同时，豪厄尔山又爆发了新的大火。伯吉斯酒窖(Burgess Cellars)的前老板、志愿消防员史蒂夫·伯吉斯(Steve Burgess)周四说，“火头已经经过了，但我们一直在巡逻，以防现场起火和再次起火。”木栅栏，用木屑美化景观，房屋周围堆积的碎片——所有这些平凡的装置现在都变成了燃料，他说。“这些小火灾可能会持续几天，然后再次出现。”
然而，许多酒庄进行了有效的斗争，迄今为止避免了灾难。酒商里克·福尔曼(Ric Forman)留下来保卫他在圣赫勒拿岛(St. Helena)的福尔曼葡萄园(Forman Vineyard)，他说，有两天他以为自己会失去一切。福尔曼说:“只有奇迹才能使酒厂幸存下来。”
商业总监卢克·拉斯(Luke Russ)说，火焰在不同的两天到达豪厄尔山(Howell Mountain)的奥肖内西酒庄(O’shaughnessy Winery)，但葡萄园经理和酿酒师站在酒庄外面，用水管喷洒火焰。
上周，在卡利斯托加的施拉姆斯贝格酒庄举行的玻璃火灾中，杰西·卡尔德隆用一把手耙来阻止蔓延到葡萄园里的小火点。
布列塔尼·霍斯莫尔/《纪事报》特稿在纳帕最受欢迎的起泡酒生产商之一卡利斯托加(Calistoga)的施拉姆斯贝格葡萄园(Schramsberg Vineyards)，这场战斗似乎在周四达到了结局。店主休·戴维斯说，他们的准备工作证明是有效的。“今年我们在清理灌木丛方面有点疯狂，”他说，“果然，当火焰接近中心基础设施时，火势就慢了下来。”
但对于西部山坡上的许多酒庄来说，真正的斗争才刚刚开始。
周四，“大火出乎意料地从东南部向我们袭来，”帕姆·伯格曼(Pam Bergman)说。她是春山伯格曼家族葡萄园(Spring Mountain’s Bergman Family Vineyards)的老板，该葡萄园将于明年推出第一批葡萄酒。加州消防局的人员来检查了房子，一位队长告诉伯格曼尽可能多地清理空间，并让她的船员准备好水管。“你有八个小时，”他告诉她。果然，她说，到周五早上，火焰已经有3英尺高。她满怀希望地认为，包括两栋别墅在内的房产结构能够幸存下来，但情况仍然很紧张。
斯图·史密斯(Stu Smith)是位于春山(Spring Mountain)的史密斯-马德龙葡萄园(Smith- madrone Vineyards)的共同所有人之一，他说:“我们已经准备好至少再和这件事抗争一周。”史密斯生产的是老派的、价格适中的纳帕葡萄酒，包括雷司令(Riesling)和赤百纳(Cabernet)。周一，“玻璃火”到达了他的住所。这一周剩下的时间里，他和家人都在努力扑灭大火，目前为止他们取得了胜利。
史密斯说，葡萄藤，有时被称为防火屏障，是这场火灾的“氪石”。“我们周围的一切，360度，要么被烧毁，要么是葡萄园。”整个山坡上，橡树、冷杉甚至红杉都倒下了。史密斯说，晚上他听到了巨大的爆炸声。“那是丙烷罐爆炸的声音，”他说，“那是巨大的轰鸣声。”
邻近的石山葡萄园(Stony Hill Vineyard)也上演了类似的故事，该葡萄园以富含矿物质的霞多丽(Chardonnay)闻名。执行副总裁克里斯·霍尔(Chris Hall)也是一名志愿消防员，他说，火灾分四波发生。“基本上任何易燃的东西，比如草或树下的灌木，都被烧毁了，”他说。“但有趣的是，它是缓慢的，爬行的，而不是带着风向你咆哮。”
现在，随着大火向南蔓延，霍尔开始担心他家族的另一家酒庄长草甸牧场(Long Meadow Ranch)，它的主庄园位于马亚卡马斯山脉(Mayacamas)山脚下的白厅巷(Whitehall Lane)。霍尔说:“2017年的修女火灾对我们影响很大。”据霍尔说，当时，为了保护它和邻近的房产，加州消防局(Cal Fire)推倒了一条5英里长的火线，这条火线从英格努克(Inglenook)酒厂一直延伸到索诺玛的休格劳格州立公园(Sugarloaf State Park)。本周，消防队员进入并更新了防火线。
周五早上，他认为火灾发生在长草甸牧场附近。他说，它的结果“将是随风而逝”。
大火的直接威胁是如此紧迫，以至于许多纳帕葡萄酒商几乎没有时间或精力去考虑他们在每年这个时候通常最优先考虑的事情:酿酒。伯格曼的团队在周日成功采摘了最后的9吨葡萄，并在几个不同的朋友的酿酒厂之间运送了几箱葡萄，最后在周三找到了时间将它们加工成葡萄酒。
然而，其他酒庄的整个2020年份——在某些情况下，还有过去的年份——都和他们的建筑一起被烧毁了。还有一些人认为，空气中挥之不去的浓浓的野火烟雾对任何潜在葡萄酒的质量构成了太大的威胁，无法证明收成是合理的。
O 'Shaughnessy的Russ说:“我们之前说过这个年份，但现在很明显，它已经消失了。”“2020年——就像从未有过的年份。”
史密斯在1971年与他的兄弟共同创立了他的酒庄，他说，尽管破坏的程度令人震惊，但他所在的春山社区可能早该着火了。
根据他对历史记录的研究，最后一次大火烧毁春山是在19世纪70年代。“如果这是真的，这些西山从那以后就没有被烧毁过，”他说，“那么这件事已经酝酿了150年了。”
埃丝特·莫布里是《旧金山纪事报》的葡萄酒评论家。邮箱:emobley@sfchronicle.com@Esther_mobley
