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国家城消防队长詹姆斯斯泰尔斯喷洒小点火焰在罗伯特克雷格酒庄在安格温，仍在肆虐的玻璃大火。
布列塔尼·霍西-斯莫尔/《纪事报》特约记者
在夏末，纳帕谷被迫面对一个残酷的现实:这个世界闻名的葡萄酒产区的收获季节现在也是火灾季节。
前所未有的2020年火灾事件这一点没有什么疑问吗加州的“葡萄酒之乡”已经进入了一个危险的新时代。第一次发生在8月，一场闪电围攻引发了整个州的大火。其中一个雷击落在纳帕。由此引发的大火最终扩大到36万英亩，造成5人死亡。
然后，在9月下旬，另一场大火被称为玻璃火在纳帕谷爆发。它很快就成为了历史上最具破坏性的野火谷——甚至比2017年创纪录的火灾还要糟糕。这一次，1235栋建筑被毁，其中包括近300栋房屋。
在每年的这个时候，纳帕谷北部都是郁郁葱葱的，现在却变成了一片烧焦的土地和白色灰烬的怪异景观。葡萄树被熏黑，葡萄酒厂沦为废墟。
纳帕是美国最著名和最重要的葡萄酒产区，是加州400亿美元全州产业的名义领袖。但2020年的灾难，加上近年来的一系列破坏，已经使它陷入了生存危机。气候变化，已经发生了威胁要改变味道纳帕珍贵的赤霞珠葡萄酒，现在助长了大火，似乎一次比一次更具破坏性。
其影响波及到这里生活的方方面面。长期存在的野火威胁着农场工人，他们必须选择是在令人窒息的烟雾中工作还是根本不工作。它危及了葡萄酒之乡城市的当地经济，这些城市已经严重依赖旅游业——纳帕谷典型的一年游客消费达22.3亿美元。而且它还会危及葡萄酒本身的生存能力:到2020年，由于火灾和烟雾的并发症，多达80%的葡萄酒纳帕谷的赤霞珠据估计，葡萄可能永远不会被制成葡萄酒。
葡萄酒之乡的野火不仅能摧毁建筑物，还能摧毁该地区的经济和文化结构。
在玻璃大火中烧毁的众多著名建筑之一是梅多伍德纳帕谷度假村，其中包括圣赫勒拿的一家米其林三星餐厅。
尼娜·里吉奥/《纪事报》特稿玻璃大火爆炸后不到24小时，人们可以看到纳帕谷最大的酒庄之一被火焰吞没。手工开采的石头酿酒厂鲍斯威尔城堡位于著名的西尔维拉多小径(Silverado Trail)上的这座城市被毁。
“我所有的私人物品都丢失了，但最重要的是，我的家族史，”店主苏珊·博斯韦尔(Susan Boswell)说，其中包括她已故丈夫在1979年酿造的第一批葡萄酒。(她补充说，她祖先的信件也不见了亚伦·伯尔曾写信给他的妻子狄奥多西娅．)
从那里开始，大火无情地向山谷北部蔓延，至少损坏了建筑物26个葡萄酒和葡萄园．阿莫罗萨城堡这座受欢迎的旅游中心仿照托斯卡纳的一座中世纪城堡建造，历时15年，耗资4000万美元，其中一座主要建筑被毁。牛顿葡萄园它是奢侈品集团路易威登(Louis Vuitton) Moët轩尼诗(Hennessey)拥有的一处雄心勃勃的地产，几周前刚刚完成翻修，如今已成为一片废墟。
但玻璃大火造成的破坏大多发生在小规模的家庭经营的葡萄酒庄园，比如behren，舍温，沙漏和Hunnicutt．历史建筑可以追溯到19世纪中期伯吉斯，该隐还有一些人被烧毁了。与此同时，瓶装葡萄酒的库存也消失了，在某些情况下，是多年来的全部生产。
许多葡萄酒商无视撤离命令，留下来用链锯切断消防线，储存丙烷罐，并将建筑物浸泡在水里，以保护他们的财产。他们有一个重要的帮手。虽然纳帕的地形很容易发生火灾，但它也点缀着天然的防火带:葡萄藤。作为活的植物，葡萄藤就像一口立井，有时一直表现出能够减缓火灾蔓延的能力甚至节省结构．
凯恩葡萄园(Cain Vineyard)的酿酒师克里斯·豪厄尔(Chris Howell)说:“燃烧的通常是灌木丛和原生草。”“但到目前为止，我们知道葡萄藤本身不会燃烧。”
尽管损失惨重，但在纳帕谷疏散区内的215家酒庄中，大多数在玻璃大火达到高度时仍然屹立不倒安全壳水平稳定L，一周后——这要归功于消防、葡萄园、风向和运气的一些未知方程式。但棘手的问题才刚刚开始浮出水面。
玻璃大火横扫卡利斯托加后，一名工人从被烧毁的建筑Castello di Amorosa中取出文件。
布列塔尼·霍西-斯莫尔/《纪事报》特约记者其中一项与葡萄园工人有关拉丁裔移民人口形成了加州葡萄酒产业的支柱．从8月到10月，这些工人的角色最为重要，他们采摘的葡萄最终将成为葡萄酒。
但是，在森林大火烟雾弥漫的空气中采摘葡萄对这些工人的健康有害，他们已经不得不考虑在工作中感染COVID-19的风险。
“拉美裔人口支撑着这里的经济，但这里存在非常明显的种族化差异，”该研究所副主任加布里埃尔·马查班斯基(Gabriel Machabanski)说格拉森日劳动中心这是一个支持纳帕西部索诺玛县移民的社区组织。
许多纳帕和索诺马的葡萄酒厂不顾火灾继续收获。事实上，采摘葡萄对葡萄酒质量的要求更加迫切，要尽量减少葡萄暴露在室外的烟雾中。这意味着一些经理派农场工人接近活跃的火焰。
企业可以向县农业专员申请所谓的商业性农业活动的核查该州可以允许进入强制疏散区。(不过，是否允许越过疏散区线最终取决于当地警方，而不是农业专员。)
在玻璃大火摧毁了大部分酒庄的建筑后，牛顿葡萄园在春天山的底部被烧焦了。
埃斯特·莫布里/《纪事报》纳帕县专员Humberto Izquierdo说，10月6日，纳帕县收到了536份此类验证请求，但他不愿透露批准了多少。索诺马县的记录显示，在为玻璃火灾签发的115份农业准入核查中，有25份要求10人或10人以上的工作人员进入。
马查班斯基说:“听说人们在空气质量显著超过150 (AQI)的疏散区工作，而且人们没有戴N95口罩，这真的很发人大省，也令人担忧。”(根据美国环境保护署(Environmental Protection Agency)的定义，150 AQI是公众成员可能受到健康影响的阈值。)
对他来说，这证明了“当地产业和政府确实把葡萄的健康和收获的挽救放在了移民工人的健康之上。”
对于工人们来说，这种情况提出了一个不可能的选择:在可能不安全的条件下采摘葡萄，还是没有工资?收获可以带来丰厚的利润:在这个季节的高峰期，纳帕的一些顶级葡萄园管理公司付给采摘者的工资高达每小时45美元。但马查班斯基说，葡萄酒之乡的许多农业工人每年只工作五到六个月。“尽管几个月的工资是稳定的，但如果你计算低薪移民工人一年的平均收入，他们中的大多数人都生活在贫困之中。”
如果火灾现在确实是收获季节的一个永久性设施，那么就需要解决方案——例如强制性危险津贴——来从身体上和经济上保护这一弱势群体。但事实证明，找到这些解决方案并不是地方政府或行业的首要任务。
著名雕塑家劳伦斯·阿金特(Lawrence Argent)的巨大不锈钢作品“兔子福福”(Bunny Foo Foo)在霍尔纳帕谷的赤霞珠葡萄园的藤蔓上升起，玻璃大火的烟雾弥漫在圣赫勒拿的天空。在冠状病毒大流行期间，戴着口罩的大兔子雕塑。
圣地亚哥·梅希亚/纪事报也许2020年大火最发人深省的教训是，加州不能再指望大火在可预测的时间范围内发生。
从历史上看，葡萄酒之乡的火灾季节在秋季晚些时候到来:10月，一直延伸到11月。这是有意义的，因为到每年的这个时候，大多数酿酒葡萄已经被采摘了。当灾难性的火灾蔓延开来2017年10月，纳帕县和索诺马县例如，据估计，该地区90%至95%的葡萄已经脱落，在酒厂内安全发酵，因此不再容易受到烟雾的有害影响。
这种现象叫做烟雾污染当野火烟雾在空气中徘徊很长一段时间，将某些化合物带入酿酒葡萄的表皮时，就会发生这种情况。几乎不可能根除，这些化合物导致令人讨厌的烟熏味道和香气在成品酒中;这种感觉通常被描述为尝起来像烟灰缸。
今年，闪电火灾发生在8月中旬，当时加州的酿酒葡萄几乎都没有收获。更重要的是，闪电火灾惊人的地理分布使加州很少有葡萄酒产区未受影响。蒙特利、门多西诺、索诺马和圣克鲁斯等不同的葡萄酒产区都担心他们的作物会被毁。
酿酒厂赶紧将葡萄和葡萄酒的样品送到实验室，测试烟雾污染的标记，但大量提交的结果积压了来自北加州领先的分析师，ETS实验室一个多月后，美国的经济增长放缓。这一拖延几乎注定了结果将是徒劳的。当酿酒师发现葡萄是否被污染时，它们已经在变成葡萄干的路上了。
一名妇女坐在29号高速公路旁的纳帕谷标志附近，在玻璃火的辉光下，它继续燃烧在圣赫勒拿和卡利斯托加之间。
卡洛斯·阿维拉·冈萨雷斯/纪事报如果纳帕的一些葡萄酒商一直抱有希望，认为他们的水果在8月的火灾事件中可能是无烟的，那么9月的火灾似乎粉碎了这一切。“作物不好，”哈尔·巴奈特说，他是巴奈特家族葡萄园，其物业位于纳帕的温泉山一些建筑物遭到持续破坏。
“烟太多了，我们今年根本不可能酿出葡萄酒。它甚至不值得测试。”“我不认为2020年春山产区的解百纳葡萄酒会出来。”
玻璃大火仍在闷烧，烟雾对纳帕水果的损害程度——尽管无疑很大——仍然未知。对于一个2019年葡萄产量价值10亿美元的县来说，损失很大。
但到目前为止，葡萄酒商几乎没有办法防止这些损失。“我已经变得现实了，”巴奈特说。“好像这只是时间问题，而不是会不会发生的问题。”
本文由《国家地理》杂志和《旧金山纪事报》合作编辑。阅读国家地理杂志的版本https://on.natgeo.com/3iIGdRV．
埃斯特·莫布里是《旧金山纪事报》的葡萄酒评论家。电子邮件:emobley@sfchronicle.com
