旧金山塔养老院的一个机器人装上了热盘子。机器人将菜肴从厨房运送到餐厅，在那里它与为客人提供食物的服务员相遇。
圣地亚哥·梅贾/《纪事报》机器人要来吃晚饭了。
至少，在松树街(Pine Street)的旧金山塔(San Francisco Towers)就是这样，这是一个豪华的退休社区，大约4英尺高的自动哨兵在深色木镶板和毛绒地毯的餐厅里巡视，避开家具和穿着运动夹克的居民，同时端上盛满滚烫食物的托盘，这些食物以前是在服务人员肩膀上的枝形吊灯下滑动的。
这些齐腰高的机器人就像白色和灰色相间的滚动柱子，上面装有放食物托盘的架子。有些人为了拟人化，还戴上了大眼睛。每辆车都配备了底盘灯，在行驶过程中会闪烁绿色，但如果你走到其中一辆车前面，它就会平稳停下来，灯会闪烁红色警告，然后它会原地旋转，绕过笨拙的记者等讨厌的障碍物。
“他们非常乐于助人，”在那里担任主人和服务员的莎拉·梅克南(Sarah Mekkonen)说。当住户们穿过玻璃拱顶的中庭(里面有一座白色的沐浴女神雕像)走进餐厅时，她时而向他们打招呼，时而从滚动的机器人上取下托盘，准备上桌。
自动添加意味着“减少了服务员的痛苦，”梅科宁说，因为他们在厨房和餐厅地板之间运送大部分食物。部分自动化的舞蹈从厨房开始，一名工作人员将覆盖的盘子放在五个架子中的一个上，这些架子实际上是一个滚动的塑料支柱。
然后，机器将食物迅速送入餐厅，服务员拿起盘子，将热气腾腾的菜肴放在食客面前。
“我们把食物送出去，然后我们可以做其他事情，”梅科宁说。“我们有更多的时间和居民在一起。”
旧金山塔餐厅餐饮服务主管杰米·格科夫斯基(Jamie Gerkowski)表示，自6月左右以来，这些机器人一直在供应主菜(饮料容易在托盘上晃动)，在疫情期间失去了大量员工后，该公司一直在努力招聘足够的餐饮员工。
从11月到12月，加州在休闲和酒店业增加了5300个工作岗位，这表明随着该州经济从疫情的经济影响中复苏，这一行业对工人的需求和招聘都很旺盛。
一个报告加州大学河滨分校商学院(UC Riverside School of Business)去年夏天的一项研究显示，休闲和酒店业在空缺职位方面领先于全国，该州的许多企业仍在努力寻找足够的员工来填补空缺职位。
但格科夫斯基说，像旧金山塔这样的支持性生活社区的员工也必须接受背景调查和医疗评估的审查，这增加了找到足够的人来支付至少需要12名员工的晚餐服务的难度。
“大多数晚上我都没有这种感觉，”他站在厨房里说，厨房里出奇地不热闹，机器人在一个上菜站附近自动排队，等待一名工作人员盛上一盘盘鸡肉和蔬菜。
在旧金山塔养老院，卡门·拉玛从送餐机器人那里分发食物。这些机器人被编程为把盘子从厨房送到餐厅，然后服务员把食物分发给食客。
圣地亚哥·梅贾/《纪事报》格科夫斯基说，在过去，这个地方总是挤满了服务员，他们匆忙地把食物送到食客手中，其他人则在周围等着他们点的菜上来。在最近的一次用餐高峰期间，一名工作人员在烧烤站附近等待盘子准备好，几个机器人在他旁边耐心地等待，另一个机器人就位。
一旦机器上满是热气腾腾的拼盘，工作人员就会点击机器人背上的数字屏幕上显示的与特定订单相对应的桌号，机器人就会立即在现场旋转，朝着餐厅的方向前进，尽管速度可能比走路的速度要慢一点。
格科夫斯基坚持认为，机器人并没有抢走需要它们的人的工作。相反，由红木城的熊机器人公司制造的滚动机器人减少了在那里工作的员工的步数和工作量。
他说，他仍有餐饮服务方面的空缺职位，他很乐意去应聘。他指出，纽约有许多餐饮服务职位空缺，招聘要求要宽松得多。
“总的来说，酒店业面临的最大障碍之一是缺乏劳动力，”从疫情开始时的大规模裁员开始，为酒店业和其他行业的公司在工作场所实施机器人和人工智能等新技术提供咨询的律师马贝特·刘易斯(Marbet Lewis)说。
她说，较低的行业工资使它对许多求职者的吸引力降低。“正在开发机器人的技术和应用，以取代那些不再真正受欢迎的职位”，比如接待员或仓库工人。
除了默默上菜，这些机器人还会表演一些小把戏，比如给居民唱“祝你生日快乐”。在最近的周三晚餐服务中，大约十几个被问及机器人的食客中，几乎每个人都说他们喜欢机器人，也喜欢它们偶尔的低吟。
“这很有趣，”黛琳·克拉菲(Deihleen Claffey)在等待机器人运载的主菜时说。Claffey承认一开始有点害怕这些没有肉的服务器，但她说她和其他人在一周左右的时间里就喜欢上了它们。
不可避免地，居民们开始给它们起绰号。瑞德·巴特勒(以克拉克·盖博在《乱世佳人》中的著名角色命名)和鼠帮是领跑者。但这里是旧金山湾区，三人组只有一个合适登录必赢亚洲的名字。
“我叫他们斯蒂芬、克莱和德拉蒙德，”这是三位金州勇士队的长期球星，米歇尔·麦克劳克林(Michele McLaughlin)和三位同伴坐在一起吃饭。
虽然看起来老年人很难适应新技术突然进入他们的生活，但这是湾区。登录必赢亚洲
在旧金山塔，格伦-马克·格雷从送餐机器人那里取餐。这些机器人有时也会为养老院的老人唱生日快乐歌。
圣地亚哥·梅贾/《纪事报》该大楼居民委员会主席帕特里夏·威利茨(Patricia Willets)说，她在科技行业的长期职业生涯中，曾在思科(Cisco)和施乐(Xerox)等公司担任工程师，她对新建筑表示欢迎。
威利茨说，在他们来之前，“我们有些人手不足”。“我认为我们应该尽可能利用技术来帮助员工。”其他人也表达了她的主要担忧，即它们会夺走员工的工作，但她说，这种情况并没有发生，而且它们帮助减轻了现有服务器的负担。
虽然对机器人自动化的恐惧从印刷机时代就开始了，但许多技术，比如服务机器人，越来越多地被设计成与人类一起工作，让人类的工作更容易一些。
Gerkowski说，他们可能会购买更多的机器人，在一个不那么紧张的招聘市场上，有可能取代以前由食品搬运工填补的职位。
一些研究表明，机器人化的自动化会拉低人类的工资和就业。
一个研究麻省理工学院教授达隆·阿西莫格鲁和波士顿大学助理教授帕斯夸尔·雷斯特雷波的研究发现，每1000名美国工人中每增加一个机器人，工资就会下降0.42%，而就业与人口之比则下降0.2个百分点。研究发现，截至2020年，这相当于全国损失了约40万个工作岗位。
当然，无论是人类还是机器人，没有人能避免偶尔的故障。
在晚餐服务期间，一个刚刚清空的机器人进入了服务通道，却突然停了下来，它的红灯闪烁着，仿佛突然发现自己进入了一个奇怪的、充满人性的世界。
但是，在格科夫斯基用双手推过几英尺厚的地毯，并在屏幕上轻敲一两下之后，机器人似乎记起了自己的目的，原地打转，又冲回厨房捡起另一件东西。
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