这是一个旋转木马。使用下一个和之前的按钮导航
当主人克劳迪奥。同时在砧板AltoVino带来什么看起来像一个绿色砖上,突然开始在AltoVino工作日餐是什么感觉一个特殊的场合。
另一个服务员集在餐厅前面白色板用厚实的豌豆泥,一半环有萝卜沙拉豌豆和芝麻菜闪闪发光的柠檬醋。同时地方砧板的表然后电梯浸过药草咸橡皮泥地壳露出的雪白的角大比目鱼(29美元)。然后他轻轻地点亮绿色泥。
这种对细节的关注是可见的在餐厅。餐厅的拥有35席内衬的沙发,和低照明添加一个发光的暗灰色墙壁增强装饰线脚和黑色的木地板。
比目鱼正在准备,侍者带来另一个主菜。同样令人惊讶:烤鸡胸(26美元)完美的古铜色的皮肤坐落在一个易怒的轮压土豆旁边厚片的大腿和深颜色的肉形状像香肠炒菠菜依偎。它尝起来像它看起来特别。
厨师尼克·凯利菜单上有更多的惊喜。高峰体验可能是洛杉矶佛罗伦萨(79美元),一个1公斤干式熟上等腰肉牛排。它是在一个玻璃圆顶浓浓的白烟;当封面了柞木和铁板肉的味道吞没。烟雾散去,露出骨头片牛排安排。肉是伴随着炖菊苣;脂肪,肉的电晕豆;和烤骨髓。
La佛罗伦萨,1公斤干上等腰肉牛排岁炖菊苣,电晕豆类,15年香传统的调味料,烤骨髓在AltoVino周五,4月27日,2018年,在旧金山,加州。
莉斯Hafalia /编年史AltoVino接管梅森太平洋,一个点在缆车行和感觉像是在世界之巅。我一直好奇这个空间,因为它包含两个店面,每个都有一个完全不同的氛围。
当顾客进入第一建筑四周都是平板玻璃窗,使大部分的城市来看,随着酒吧。空间感觉休闲和令人振奋的。另一个房间有一个大茧,奢华的感觉普遍在25年前最好的餐馆,很少看到在一家新餐馆。然而,这并不感觉复古,但提出一个替代的奢侈品。
AltoVino三月开放的同时,他也在科尔拥有InoVino谷但最近放弃了,这样他就可以专注于他的新业务。它是设计为一个酒吧和一个意大利所有的列表和20多个产品的玻璃。大多数人还没有研究这个深奥的意大利葡萄酒可能搞迷糊了120项列表,但同时可以帮助。他来自佛罗伦萨和在许多地方在美国,第一个在旧金山爱情魔咒之前搬到拉斯维加斯,成为酒Bartolotta主任。回到旧金山,他在海棠和Perbacco工作。
而餐厅保持社区的吸引力,凯利的食物足以吸引人们来自海湾地区。登录必赢亚洲
从第一道菜最后很明显,凯利,曾在Barbacco和Perbacco上演在意大利,意大利烹饪一个直观的掌握。他的概念是按照季节,和意大利提供特定地区的菜肴。
我第一次访问是年末winter-early春天,所以他提出了一个从托斯卡纳rib-sticking汤。在4月底最后一次访问,菜单是全面春天,与crostini(8美元)堆满洋蓟、豌豆、蚕豆,葱,烟熏意大利乳清干酪和黑橄榄果泥;和芦笋(15美元)与burrata, bagna尾,萝卜,炸酸豆和梅尔柠檬。鱿鱼的开胃菜(14美元)有一个质朴,捕获的感觉陡峭的山坡滚下,大海在托斯卡纳-混合蔬菜,卡拉布里亚的柠檬在多愁善感的番茄和辣椒和保存红酒肉汤。两片面包,烧焦的边缘,强化这道菜的土质。
在真正的意大利风格,菊苣和芝麻菜沙拉(12美元)穿着单薄的苹果醋,拌上片苹果、萝卜、切片杏仁和帕尔玛。后来访问苹果草莓所取代。
每个人都做肉丸,但凯利庆祝他们超过三个猪肉球体与薄片柠檬炖莴苣菜,芹菜根泥包围和猪肉汁液颖的柑橘(18美元)。
他的面条是由内部。一个可能是丰盛的,像栗子面条(18美元)猪肉肩蔬菜炖肉或一个更为规范化的馄饨doppio里(21美元)——两个面包,大小的小信封,每个都有两种馅料:一个与意大利乳清干酪,另红酒炖牛肉。豌豆和包围的馄饨然后超过光自然汁酱。
另一个惊喜是甜点,一样精心的主要课程。苹果的地壳crostata(9美元)分裂最轻的触摸;几乎集Meyer柠檬奶酪(9美元)坐落在一个酥饼饼皮。在一个访问凯莉Meyer柠檬果汁冰糕(5美元),捕获的所有复杂的细微差别的水果。
凯利和Villani公司是一个伟大的团队酒吧爱好者和美食家。在AltoVino两个阵营都同样。
★★★
AltoVino
食物:★★★
服务:★★★
氛围:★★★
价格:$ $ $
噪声:★★★
旧金山1358梅森圣(太平洋);(415)834 - 5766。www.altovinosf.com。下午晚餐5:30-10 Tuesday-Thursday和星期天。直到晚上10:30,周五和周六。葡萄酒和啤酒。科幻附加费4%。预订和信用卡接受。困难的街道停车。
