莫尼·弗雷林刚刚掌握了“进步”餐厅烧烤站的窍门，在那里她的任务是在实火上与章鱼触手和巨大的骨肋肉搏斗，这时有消息传来，由于临时隔离，餐厅不得不关闭。她原以为会是两个星期——有点像假期——但后来意识到，就像我们都经历过的那样，我们所熟悉的世界将不得不暂停更长、更长的时间。“然后我就开始坐立不安，”她在电话中说。
因此，她研究了面包烘焙，用磨坊的新面粉和她能从工作中带回家的酸面团发酵剂做实验。这份工作很有挑战性，提供了她在工作中错过的创意火花，她在这方面做得越来越好。她与男友和室友一起吃新鲜面包、自制鹰嘴豆泥、鱼罐头和泡菜，同时想出了一种新的养活自己的方法:她一直在卖新鲜面包、鹰嘴豆泥和快速泡菜套餐在Instagram，这是最令人满意的一餐。
只要花25美元，你就能得到一条纸包面包、一品脱鹰嘴豆泥和一盒8盎司的快速泡菜，你可以在里士满区取货，也可以送货上门(在旧金山)。最近，我点了一份矮胖的红小麦酸面包、薄荷和甜绿豌豆混合的鹰嘴豆泥，还有腌葱和绿蒜。我把丰盛的面包切成厚片，把它和佐料一起堆在一个大盘子里，还有一块雷耶斯岬农场奶酪公司(Point Reyes Farmstead cheese Co.)的楔形蓝纹奶酪、一把农贸市场的杏仁和一份快速芹菜沙拉。简单又有营养。
到目前为止，该剧大受欢迎，提前一周就卖光了。“对我来说，这是一件非常疯狂的事情，”弗雷林说。“谁会提前一周买面包?”很明显，很多人。
现在，她和她的男朋友彼得森·哈特(Peterson Harter)不再是真正的“度假”了。(哈特也在“进步”酒店工作，就在房子前面。)他们每天的工作时间都是通过Instagram DM处理订单、送货、烤12个面包。当Progress重新开业，她和Harter可以回到他们原来的工作岗位时，frarin不太确定她会怎么做。然而，她受到了支持的鼓舞，已经开始寻求合法化。
“这感觉很好，你知道吗?要有目标。”
面包，酱和腌黄瓜。在整个旧金山，每天都可以预订提货和送货。www.instagram.com/bread_spread_pickle/
我在吃什么
说到保持社交距离，La Tapatia Mexicatessen的阵容效果很好。当你到了那里，你会接到一个叫“墨西哥卷饼?”炸玉米饼吗?烤干酪辣味玉米片吗?而那些只想进商店买杂货的人则要单独排队。一切都又好又快，不过生意还是只收现金。最近，我在那里买了一堆玉米卷，还有智利玉米饼(3.50美元)，里面塞满了炸辣椒和奶酪，绝对是最好的。拉塔帕提亚以新鲜柔软的玉米饼闻名于世。
Gioia Pizzeria是一家纽约风格的薄皮披萨店，在伯克利和旧金山都有分店，那里的披萨非常棒。我喜欢面包皮的丰富性，而且每一片都是真正的双手之作。的salsiccia披萨(14英寸的20美元，18英寸的30美元)配上腌好的jalapeños，西西里香肠、马苏里拉奶酪和佩科里诺干酪很好地平衡了香肠的浓郁和咸菜的口感。小贴士:加点泡菜会有很好的效果。
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《Bite Curious》是《纽约纪事报》(The Chronicle)的美食评论家何晓蕾(Soleil Ho)每周发布的时事通讯，每周一早上发送到收件箱。在Twitter上关注:@Hooleil
