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严格来说，疫情期间旧金山的高级餐饮并没有消亡，而是转移到了农场，还增加了香槟豪华轿车、农场之旅和葡萄酒之乡的日落美景。
随着旧金山湾区大多登录必赢亚洲数精英餐厅的关闭，附近农场的餐馆开始提供豪华、精致的饭菜，希望能继续经营下去。艾弗里用豪华轿车接食客，给他们提供小吃和香槟，直到大约一小时后他们到达一个秘密农场。三家米其林星级餐厅Quince of San Francisco和SingleThread of Healdsburg也推出了农场晚餐，人们可以坐在独立的温室里，或者在橡树下吃小点心。
厨师兼老板罗德尼·韦克斯(Rodney Wages)说，对艾弗里来说，一顿六道菜的晚餐——包括品酒在内每人600美元——是一种既能提供优雅氛围的晚餐服务，又能让人们有工作的方式。
“这是一种极端、夸张的体验，”瓦克斯说。“人们仍然想坐下来吃东西，坐在旧金山的外面吃东西太可怕了。出城是唯一的选择。”
一次性的农场美食并不是什么新鲜事——流动的快闪店在该领域表现突出可能是最著名的例子，Instagram上到处都是令人惊叹的户外长桌。这三家餐厅的老板都表示，他们在大流行之前就在考虑这个想法。但当人们意识到，湾区很长一段时间内都不允许室内就餐时，这些餐厅老板决定，现在是时候开始转向农场了，在那里，员工和食客可以很容易地分散开来，不受登录必赢亚洲城市环境的限制。
的艾弗里在农场的晚宴上在理想情况下，每次只为一到两组人服务，只要天气配合，这种服务就会持续下去。SingleThread 375美元在kisstler Vineyard餐厅的Trenton Roadhouse吃晚餐在索诺马县的活动计划在9月结束，但可能会延期。10道菜的餐点在酒庄的露台上进行，周围环绕着连绵起伏的葡萄藤，可以欣赏美丽的日落美景——葡萄酒搭配非常有特色Kistler的霞多丽以及黑皮诺(Pinot noir)，再加300美元。
Quince计划提供350美元四小时午餐活动在佩塔卢马的麦克沃伊农场和波利纳斯的Fresh Run农场，食客们坐在田野里透明的温室里，一直持续到10月。在Fresh Run Farm的活动中，大约30名用餐者先从第三代农民彼得·马蒂内利(Peter Martinelli)的参观开始，然后采摘他们自己的夏南瓜，厨师们将为他们准备。午餐本身大约持续两个小时。
Quince的主人说，这是顾客与农场联系的一种方式。这种元素也体现在餐点上。摆放在铲子上的零食照片最近昆斯午餐的干草叉在社交媒体上流传，引发了一些愤怒，就像昆斯有一次那样在iPad上配菜．迈克尔说，他希望这些农具能引起食客们的笑声，因为他们还可以把它们连同种子包一起带回家。
已经有需求了。Quince每周两次的农场午餐的门票在8月份已经售罄，不过未来的日期将以滚动的方式提供。
昆斯餐厅的老板林赛·塔斯克和她的丈夫迈克尔一起经营着昆斯餐厅，她说:“这让人们很开心，就像简单的时光一样。”
迈克尔·塔斯克(Michael Tusk)说，对厨师来说，如此接近食材的工作是令人鼓舞的。Fresh Run Farm是一个全面运营的农场，在麦克沃伊的其他活动中，我们可以看到更多用新鲜榨橄榄油制作的地中海美食，以及Fresh Run Farm在温室里种植的茄子和西红柿。
举办这些活动还有一个明显的原因:帮助农场和其他与餐馆相关的行业。艾弗里的晚餐包括汽车服务，部分原因是这家豪华轿车公司的老板是韦克斯的朋友，他在疫情期间一直在苦苦挣扎，甚至一度为艾弗里送餐。昆斯想帮助Fresh Run Farm，该农场没有接受任何与冠状病毒有关的联邦援助。
迈克尔·塔斯克(Michael Tusk)说:“一个主要目标是保持农场完好无损，保持工作岗位完好无损，并真正为湾区许多最近没有去过任何地方的食客提供我们认为不仅有趣而且独特的体验。”他的餐厅确实通过支付保护计划(Payment Protection Program)获得了联邦政府的援助。登录必赢亚洲
不过，尽管人们对这些豪华晚餐有需求，但餐厅老板们并不指望农场餐能成为湾区高级餐饮的可持续未来。登录必赢亚洲这更像是一种暂时的解决方案，让企业继续运营，让员工继续工作，或者对艾弗里来说，甚至是雇佣新人。
因为在国家限制之前，SingleThread在室内餐厅开了大约一周的时间迫使它再次关闭在7月中旬，将餐点移到室外，他们可以保留已经预订的餐点。
厨师凯尔·康诺顿(Kyle Connaughton)和妻子卡蒂娜(Katina)共同经营着SingleThread，他说:“我认为它们会有帮助，也会有回报，但不是长久之计。”“在户外活动，只有在天气对你有利的情况下才有好处。”
工资表示，在冠状病毒疫苗出现之前，这样的晚餐是最好的选择，康诺顿夫妇希望在冬天之前恢复室内用餐，否则他们将需要回去吃外卖，这将需要再次让一些员工休假。
卡蒂娜·康诺顿(Katina Connaughton)说:“我们真的是在一天天努力，学习适应这个时代。”“我们经历了洪水和火灾，现在又经历了这场灾难。我们对自己和自己的创造力有了更多的了解。”
塔斯克专注于一个特定的解决方案:餐馆法该法案可能为全美的独立餐馆提供1200亿美元的救济。
“餐馆不仅是就业的关键，也是农民、渔业、牧场主和房地产的关键。餐馆确实支持社区，”林赛·塔斯克说。“如果我们能通过这项法案，餐馆就会站到另一边。如果没有这一点，我认为你将看到一场灭绝事件。”
贾内尔·比克是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:janelle.bitker@sfchronicle.comTwitter:@janellebitker
