奥克兰的Rico Rico和找到你最喜欢的玉米饼的喜悦

你甚至可以透过一扇通往厨房的窗户看到玉米饼被压榨和烘烤的过程，墙上的艺术品写着:“Un taco al día es la llave de la alegría”——“一天一个玉米饼是快乐的关键。”在这里，偷窥是乐趣的一部分:黄昏时分在洛杉矶中南部的一家轮胎店外排队，或者蹲在墨西哥城的街角，与一群下班的出租车司机在一起，烧烤的烟雾从你的头顶飘过。在这里，你走的时候头发上不会粘着充气油脂或柴油烟雾，尽管你仍然可以看到墨西哥卷饼店的专业舞蹈。

虽然厨房的移动方式就像一家街头墨西哥卷饼店，但餐厅的餐厅却很适合该地区的奥克兰-奇奇氛围。(它坐落在富裕的大湖(Grand Lake)社区内。)餐厅的装饰明亮而现代，但也并非没有色彩:餐厅墙边的摊位座位上装饰着绣花的大tomi纺织品，这是一种丛林鸟形状的彩虹图案。

Rico Rico Taco没有将一次性盘子或餐具包裹在塑料袋里，而是将食物放在圆形金属披萨托盘上，内衬浅棕色羊皮纸，在保持效率的同时减少了浪费和塑料的使用。它迷人、清新、新一代，与墨西哥城(Mexico City)以及Sayulita和Tulum等年轻的海滩小镇激增的时尚景点相呼应。更好的是，食物并没有因为外表而被忽视。

艾尔牧师(3.50美元)是烟熏味的，味道很好，呈现出一种令人愉悦的脆皮，与松软的玉米饼很搭。从烤叉上的肥肉上切下一片烤菠萝，使墨西哥卷饼变得流行起来。在其他肉类选择中，巴哈风格的白鱼pescado(4美元)被轻轻捣碎并油炸，上面覆盖着绿色卷心菜沙拉、腌红洋葱和亮橙色的墨西哥辣椒酱。素食玉米卷(3.50美元)是由豆子和米饭组成的碳水化合物怪物，是非常令人满意的饮料后小吃;其他素食选择，比如淋上番茄酱、配上西班牙米饭的西班牙辣椒面(11.95美元)，则更全面，更适合慎重考虑。

其中一种较新的产品是huarachito(8美元)，这是一种凉鞋形状的玛莎蛋糕，外表酥脆，像帕拉塔饼，内部柔软，里面装满了油炸豆。这道墨西哥城的特色菜里有你喜欢的馅料，配以香菜、洋葱碎、莎莎酱和酥脆的干酪;这是一个要用叉子处理的菜。我有过很多糟糕的四轮马车，看起来更像橡胶帆布鞋，而不是帆布鞋，但这款轻便、柔软，不适合在街上穿。

不像旧金山的拉塔奎里亚(La Taqueria)那样，你必须要求你的墨西哥卷饼是烤的，这里所有的墨西哥卷饼(9.95美元至11.95美元)都是用多拉多式烹饪的，以获得必不可少的外部嘎吱声。遗憾的是，它没有萨尔萨酒吧，所以如果你想给你的墨西哥卷饼调味，你必须向收银员要一份萨尔萨。好消息是，每道菜都配有泡椒、像巨型隐形眼镜一样的萝卜片、酸橙和软腌胡萝卜。辣椒的辣味很重;我喜欢在吃玉米饼的间隙吃一点，以减轻这种影响。

这些价格，一个墨西哥卷饼10美元!你可能会想，这些都很荒谬。没错，如果你一直沿着湖滨大道(lakesshore Avenue)走下去，然后去Chipotle餐厅(Chipotle)，那就不那么划算了，因为这家餐厅提供的食物差不多，但花的钱更少。但是，为什么在当地的商店里买墨西哥卷饼和墨西哥卷饼不应该花这么多钱呢?尤其是在一个租一个零售空间每月要花8000美元左右的社区里。

炸玉米饼应该更多的成本。撇开租金不提，那些让Rico Rico闪闪发光的小铃铛和小喇叭所涉及的劳动——手工压榨的玉米饼，一堆牧师肉的耗时过程，以及保持毛绒椅子上没有辣椒污渍的额外工作——并不比在一家法国餐馆里做同样的事情容易。要知道，如果你买到便宜的食物，有人被骗了——可能是你，工人或种植原料的好人们。

但要在这家多汁的芒果餐厅洒上一点塔津，你应该知道这是一个有当地信誉的地方。Rico Taco源于两个古老的东湾玉米饼卡车家族:Tacos El Gordo和Taqueria Sinaloa。这两个家庭的孩子里卡多·蒙特罗(Ricardo Montero)和玛丽索尔·蒙特罗(Marisol Montero)结婚，开了一家融合了两种文化精华的实体墨西哥快餐店。

“这真的是一半一半，”里卡多告诉我。“我们的牧师来自埃尔戈多和卡尼塔斯，他们就像锡那罗亚的牧师一样。”那些墨西哥肉饼也很美味，炸的和软的比例恰到好处。这些椅子也是对Marisol家族的一种微妙的敬意:它们是从Taqueria Sinaloa的一个地方改造而来的，经过喷砂处理，橙色的内饰换成了柔软的灰色靠垫。泛墨西哥菜单是对他们自己背景多样性的致敬，主播来自墨西哥城，纳亚里特，哈利斯科州和锡那罗亚。他们试图在整个餐厅里建立这样的小节点，建立在他们从小就被征募来帮助父母的一切基础上。

里卡多(Ricardo)曾是一名私家侦探，他告诉我，尽管他和玛丽索尔本可以做任何其他事情，但家族生意吸引着他们回来。不出所料，里卡多发现，扔玉米卷、看着顾客玩得开心，比刑事司法工作更令人满意。尽管如此，自力更生并给家人留下深刻印象的机会可能是一个小因素。

“父母的意见对我们很重要，”里卡多承认，但他也指出，他和玛丽索尔一直在应对他们自己独特的父母压力。“他们想让我们提供他们所有的肉!”

在这张菜单上，你找不到像卡贝萨、牛肚或瓜肉这样古怪的东西;你可以在各自家庭的卡车上找到。相反，蒙特罗一家“有点叛逆”，正在努力扩大素食选择以满足需求。(请关注近期的nopales。)在我访问Rico Rico的几次中，我注意到菜单已经慢慢拉长了，因为Ricardo和Marisol对他们想去的地方有了更好的认识。就像我说的，一个人最喜欢的墨西哥卷饼是一件非常私人的事情——尽管可能没有自己的墨西哥卷饼那么私人。