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Maven在2011年开业时，是成功将鸡尾酒和食物结合起来的先驱。
它很好地经受住了竞争的考验，菜单、鸡尾酒和餐厅在很大程度上保持了自己的特色。餐厅里的植物似乎从吧台上方的混凝土墙上长出来了，餐厅里排列着用倒下来的红木砍成的公共桌子。在酒吧周围和夹层有更多的座位，在那里一排食客可以俯瞰下面的活动。在整个过程中，一种像休息室一样的氛围盛行。
运营背后的主脑杰伊·博尔德洛(Jay Bordeleau)在2016年分散开了Cadence，六个月后就关门了;与他毗邻的蒂普尔先生录音室(Mr. Tipple’s Recording Studio)仍在营业，每晚都有现场爵士乐表演。
几个月前，长期合作的大厨艾萨克·米勒离开了Maven的日常运营，由杰里米·布朗和弗雷迪·帕切科接替。
我总是很高兴去Maven，感觉就像一个派对，有了它的新厨房二人组，它继续散发出良好的氛围。他们稍微调整了一下菜单，提供了更多的大盘子。以前，所有的菜肴都配上鸡尾酒;现在，食物是独立的，只有五道菜被推荐配上特定的鸡尾酒。
尽管如此，这里的食物还是提供了一些意想不到的组合。起泡的罗马豆(10美元)煮到刚嫩的时候，涂上第戎油醋汁和炸大蒜片。然后是香草泡虾(16美元)，玉米泥上放着水仙椒，中间夹着形状不规则的番茄饼干。每样东西都煮得很熟，但很难找到一条线把它们连在一起。(这些菜肴中有许多仍能与精心制作的鸡尾酒完美搭配。)
主菜也很丰盛:美味的烤大比目鱼配上酱料，放在凉菜汤上，配上奶油煮熟的茄子块和凉拌的番茄块;还有卡瓦泰利(cavatelli)(21美元)，夹在蕃茄奶油里，配上欧芹泥、大块夏南瓜和帕尔马干酪。
至于甜点，蓝莓酥(9美元)似乎装满了大约一品脱的水果。这为一顿丰盛的晚餐画上了一个愉快的句号。
旧金山海特街598号(在斯坦纳);(415) 829 - 7982。www.maven-sf.com。晚餐:每晚5:30-11:30;早午餐:周六至周日上午11点至下午3点。完整的酒吧。接受预订和信用卡。
