Healdsburg的Cyrus餐厅不会重新开业，主厨兼老板道格拉斯·基恩(Douglas Keane)说

每次基恩接近让赛勒斯在这些房产中重新开业时，他都被挫败了。即使是纳普斯特(Napster)的著名创始人肖恩·帕克(Sean Parker)作为主要投资者，也没能让它开花结果。现在，在七年多的时间里，基恩四次尝试失败，包括今年4月的最后一次尝试，他结束了重新开放他梦想中的餐厅的追求。

他说，适可而止。他完蛋了。

“没有一个星期，我在Instagram上或在希尔兹堡的大约翰市场购物时，有人会问赛勒斯什么时候重新开业，”基恩说，他的声音嘶哑了。“我觉得我让他们都失望了。”

赛勒斯是葡萄酒之乡奢华的代表，他的鱼子酱车可以推到餐桌上，一群服务员会同时以军人般的精准度为每道菜准备盘子。在与酒店的房东发生争执后，这家酒店关门了。

甚至在最后一天之前，有人向基恩提出在亚历山大谷的其他地方重新开业，他不会动摇，因为餐厅是以山谷的定居者之一塞勒斯·亚历山大(Cyrus Alexander)的名字命名的。杰克逊家族酒业(Jackson Family Wines)的老板芭芭拉·班克(Barbara Banke)提供了她在吉姆敦商店以北的一处房产。与此同时，俄罗斯河谷的另一处房产也开始出售。但这两块土地都需要从农业重新规划为商业，基恩认为这是一个无法逾越的障碍。

最有希望的选择出现在2015年，当时波莫印第安人干溪牧场乐队(Dry Creek Rancheria Band of Pomo Indians)建议将餐厅建在河岩赌场(River Rock Casino)下方的未开发主权土地上。西雅图著名建筑公司Olson Kundig在那里设计了一座1.3万平方英尺的当代建筑，带有雕塑花园和倒影池。

基恩设想带领食客进行一场烹饪之旅，从气泡室开始，他们可以像在鸡尾酒会上一样享受鱼子酱和香槟，然后漫步到幽远的厨师餐桌室，在那里，一个巨大的圆柱形混凝土柜台前，基恩会在他们面前摆放蔬菜和海鲜。然后，食客们会在有36个座位的全玻璃餐厅里坐下来享用主菜，餐厅悬挂在葡萄园上方12英尺(约合12米)的高处，给人一种漂浮在葡萄藤间的感觉。最后，用餐者将进入巧克力室，熔化的巧克力从一面墙上倾泻而下，而另一面墙上则挂着自动打开的盒子，里面有甜、酸、咸、苦和鲜味的夹心糖果。

“我以前设计过餐厅，但从来没有像这样，”Olson Kundig的老板汤姆·昆迪格(Tom Kundig)说。

然而，据风险投资家、Napster联合创始人、Facebook前总裁帕克说，建造这座非凡建筑的成本至少是最初预算的三倍，至少需要五年时间才能完成。即使对帕克来说，他已经为基恩提供了大量的种子资金，预计的最终价格也太高了。

“我在世界各地吃过饭，我认为道格是美国最好的厨师之一。他应该有一个平台，让他向世界展示他的烹饪视野有多么非凡，”帕克说，他经常在原来的赛勒斯餐厅用餐，并投资了六家其他餐厅。“这是不现实的。”

于是，基恩又开始寻找另一处房产和更多的投资者。当他发现索诺马县有一处待售酒店的房产时，他以为自己找到了。但经过四个月的讨论，双方未能达成任何协议。

就在那时，他和商业伙伴尼克·佩顿(Nick Peyton)决定终止合作，后者还共同经营着希尔兹堡的希尔兹堡酒吧和烧烤店，以及圣赫勒拿的29号Roadhouse。

“我已经71岁了，”佩顿说。“这将是我最后的狂欢，是我maître d’圣代上的樱桃。它本来应该是，也应该是魔法。”

帕克说，他仍然愿意投资重新开业赛勒斯，希望基恩只是暂停。

Twitter的首席法律官维加亚·加德(Vijaya Gadde)也是如此，他投资了厨师多米尼克·克伦(Dominique Crenn)和塔尼娅·霍兰德(Tanya Holland)的餐厅项目。基恩是她资助的第一个男厨师。

“我从来不认为投资道格创办的一家餐厅是一种风险，”在赛勒斯庆祝结婚一周年纪念日的加德说。“他是一个非常有才华的人。我想支持他把他的愿景变成现实。”

基恩不再抱有这样的愿景，只看到了他为新赛勒斯设计的定制日本陶瓷的储物柜。他计划休息一段时间，然后把注意力放在写自传上，书名是《烹饪的杠杆:亿万富翁、小狗和红酒烩饭》。当然，居鲁士的传奇故事将被重述。

“疯狂的定义是什么?”你一直在追求同样的东西，”他说。“这是我做过的最痛苦的决定之一。感觉我的一部分已经消失了。很大一部分。”