编年史作家詹妮尔Bitker与奥克兰领先的植物性食品公司的创始人兼首席执行官蔡明明(Minh Tsai)坐了下来两翼，进行视频聊天CUESA．Hodo的有机豆腐和玉巴产品受到许多湾区厨师的喜爱。登录必赢亚洲在这个烹饪演示中，了解为什么植物性蛋白质正在上升，并学习一些烹饪美味豆腐的秘诀。
Janelle Bitker通过食物探索湾区的文化。登录必赢亚洲从餐馆到潮流，再到让这一切发生的人，詹妮尔的报道始终保持在广阔的湾区烹饪场景的顶端。登录必赢亚洲
Hodo成立于2004年，诞生于一个简单的前提:将新鲜、高品质的有机豆腐直接带给人们。从那以后，它已经成长为一个全国性的植物性品牌，在米其林星级菜单和杂货店货架上都能找到。尽管如此，Hodo仍然牢牢扎根于湾区的价值观，在奥克兰生产，在湾区农贸市场登录必赢亚洲有忠实的追随者。
两翼从大豆中提取特定的蛋白质和脂肪成分来制作他们的奶油豆浆，这是他们所有产品的基础。他们使用整个豆子，包括它的种皮，并进行两次提取，以从豆子中获得最多的蛋白质、纤维和味道。他们的豆腐就是豆浆和硫酸钙的混合物，硫酸钙是一种天然矿物质。新鲜的豆浆(“豆腐皮”)是通过加热豆浆，让脂肪和蛋白质形成纸一样薄的薄片，然后用手把它从表面拿下来。Hodo是国内唯一一家生产新鲜有机玉巴的厂家。
你可以在CUESA的渡轮广场农贸市场星期六在旧金山。
演示中使用的配方可以在这里找到:哈里萨魔酒碗配芒果莎莎，西南烧烤沙拉,Sabich三明治．
