20点
这家教会区的酒吧外仍然挂着一个“RECORDS”的霓虹灯招牌,提醒着人们这里以前作为音乐商店Force of Habit的生活。由于老板菩提自由(Bodhi Freedom)创造了一个折衷的、方便的酒单,目前的版本同样有趣(而且仍然播放唱片)。单杯酒单通常在20种左右徘徊,符合所有要求:白葡萄酒从干净到时髦(通常有橙色选项),红葡萄酒从精致到畅销。自由对雷司令有特殊的亲和力,所以寻找德国和奥地利的选择。2022年,Nopa餐厅的资深厨师长亚历杭德罗·罗德里格斯(Alejandro Rodriguez)加盟了20 Spot餐厅,这里的食物变得更加令人兴奋。
电话:415-624-3140
Birba
自2014年开业以来,比尔巴一直是海耶斯谷被低估的瑰宝。绿树成荫,闪闪发光的后院——即使在旧金山寒冷的夜晚,也能保持足够的温暖——感觉就像一个远离城市的地方。近年来,酒吧的葡萄酒选择越来越自然(尽管仍有很多可供选择)funk-averse),还有适量的雪利酒和苦艾酒可供选择。挑选的对象主要是欧洲人;意大利伊斯基亚岛(Ischia)的塞纳蒂empo酒庄出产的白葡萄Biancolella和Forestera混合而成的一种阳光明媚的咸味葡萄酒深受人们的喜爱。这里的食物菜单很零食,有罐头鱼、蘸酱之类的,但比尔巴偶尔也会有一些弹出式的食物,菜单更丰富。
军官学校学生
当酿酒师下班时,他们会来Cadet喝酒。这个酒吧有时会让人觉得是最喜庆、最热闹的地方市中心的纳帕它一直营业到午夜或凌晨1点,比这座城市的大多数企业都要晚得多。虽然这里有很多本地产品可供选择,但Cadet也拥有一份强大的国际葡萄酒清单。由于它的客户主要由葡萄酒专家组成,所以选择非常丰富,特别强调香槟,这是酿酒师最喜欢的选择。
电话:707-224-4400
轻轻倒出科幻小说
这份名单上的许多酒吧都提供一些零售业务,但SoMa的Decant SF比大多数酒吧更模糊了这两者之间的界限:虽然有一个柜台,上面有10多种葡萄酒的菜单,但许多顾客会从周围的架子上摘下一瓶葡萄酒,然后在其中一张桌子上打开。普通规格的葡萄酒开瓶费为16美元(其他规格的价格有所不同)。品酒师卡拉·帕特里夏(Cara Patricia)和西米·格里瓦尔(Simi Grewal)于2019年开设了Decant,他们还为那些渴望了解葡萄酒的人提供了很多教育机会,经常举办活动、课程和各种葡萄酒俱乐部,从每月一瓶酒的订阅到更严肃的帮助你建立酒窖的活动。
叛国罪
High Treason拥有旧金山最广泛和最好的玻璃选择之一。菜单上通常有多达50杯酒,涵盖了广泛的风格范围。你在这里既能找到名贵的勃艮第葡萄酒,也能找到朴实的加州品丽珠(Cabernet Franc),菜单上也有很多雪利酒(Sherry)、苦艾酒(vermouth)和强化葡萄酒。这家内里士满的葡萄酒圣地属于美食品酒师迈克尔·爱尔兰(Michael Ireland)和乔恩·冯(Jon Vuong),他们放弃了品酒会和领带,来到了一个休闲的酒吧。周一晚上,High Treason通常会有一位酿酒师兼任调酒师和DJ,把唱片放在老式的唱盘上。
米莱
的Punchdown
Punchdown于2010年开始在奥克兰出售天然葡萄酒,当时它还很酷。从那以后,这家酒吧一直是该地区天然葡萄酒界的灯塔,也是奥克兰上城区的常客。这个小空间给人一种友好和欢迎的感觉,中间有一个玻璃包裹的房间,作为一个微型零售店。老板D.C.鲁尼和丽莎科斯塔尤其热衷于此格鲁吉亚共和国的葡萄酒有时还会用皮亚拉(piala)——一种传统的饮用器皿——盛放该国出产的琥珀色葡萄酒。
Punchdown的第二家店位于塞瓦斯托波尔的巴洛综合大楼(麦金利街6770号,塞瓦斯托波尔130号)预定开业2023年晚些时候。
蜗牛酒吧
这家Temescal酒吧——或者更像是一家餐厅?-已成为其中之一奥克兰最受欢迎的景点通常在下午4点开门之前,餐厅外面就排起了长队,预订座位提前就被填满了。葡萄酒的氛围绝对是自然的,你的一杯可冷藏的红葡萄酒或浑浊的起泡酒会被送到一个可爱的小烧杯里,你可以自己倒进玻璃杯里。蜂拥而来的人群不仅渴望品尝店主安德烈斯·吉拉尔多·弗洛雷斯(Andres Giraldo Florez)的美食,也渴望品尝葡萄酒巴黎洞穴经理巧妙而丰盛的小盘,比如他的招牌蜗牛配腰果味噌。
蜗牛酒吧在奥克兰市中心有一家姐妹酒吧,叫做鼻涕虫(奥克兰Frank H. Ogawa广场102号),这里也值得一游。它的营业时间比蜗牛酒吧晚,而且更喧闹。如果你对晚餐不太感兴趣,而对跳舞更感兴趣,那么Slug可能是你更好的目的地。
托菲
2015年,马克·内文(Mark Nevin)和阿普丽尔·萨克(April Sack)将Geary and Masonic的公共存储设施改造成了Tofino,一个宽敞、光线充足的酒吧兼零售店,这让它变得有趣多了。(他们还经营着一家在线葡萄酒商店,明天的酒)。随着时间的推移,托菲诺的选择越来越自然,不断变化的选择可能包括最受欢迎的天然生产商,如法国的Mosse、俄勒冈州的Maloof和西班牙的Partida Creus。每天都有奶酪、熟食、罐头鱼等小吃。周末,托菲诺经常举办主题品酒会,通常会有酿酒师在场,还有PizzaHacker等当地商家的美食店。
电话:415-872-5782
纽曼希亚
对于那些觉得如今酒吧的选择有点太过疯狂的纯粹主义者来说,Ungrafted是一种受欢迎的解药:回归经典。Dogpatch酒吧于2018年底开业,由已婚夫妇克里斯·盖瑟(Chris Gaither)和丽贝卡·费曼(Rebecca Fineman)所有,他们都是品酒大师。他们把自己在加里丹科(Gary Danko)和阿梅(Ame)等高端餐厅经营酒单的经验带到了这家坚持休闲的餐厅,这里有一个儿童角,里面有游戏和涂色书。香槟是一个重点,总是有很好的选择。但Ungrafted真正的宝藏是拥有3000瓶酒的酒窖。想要找到一瓶稀有或有收藏价值的葡萄酒,而又不想为一顿10道菜的大餐买单的饮酒者很幸运。
Ungrafted的老板将开第二家酒吧,GluGlu(7 Warriors Way, Suite 202, San Francisco),将于2023年晚些时候在大通中心的Thrive City Plaza举行。