湾区最好吃的墨西哥卷饼登录必赢亚洲

El Burro Veloz是如此不合逻辑地美味，以至于你的味蕾需要一段时间才能跟上。这家安提阿餐厅专门做guisos，将蛋白质炖至丝滑，有绿色莎莎猪肉、红色莎莎牛肉、土豆碎牛肉和牛肉味的nopales。你可以点墨西哥玉米卷(2.89美元)或又厚又脆的戈蒂塔(3.33美元)。最受欢迎的墨西哥玉米卷是闪闪发光的朱红色迷你巴巴科亚玉米卷(2.89美元)，它是用浓烈的香料猪肉制成的。每咬一口都释放出红色的油脂，盘子上留下了一个血腥的玉米卷犯罪现场。

索诺玛的El Molino Central餐厅(米其林指南的特色餐厅)受到的所有赞扬都是当之无愧的，但真正的东西却无法被捕捉到;你必须尝试一下，最好是在餐厅可爱的露台上休息。马铃薯玉米卷多拉多是一种卷着炸过的玉米饼，上面覆盖着奶油味的酸性莎莎酱，体现了家庭烹饪的惊人简单，但却有高端的技巧。艾尔帕斯特玉米饼上面铺着薄薄的菠萝，激发了猪肉的味道，而轻盈的鱼肉玉米饼则像是一道招牌菜:啤酒打烂的鱼片有可爱的油炸外壳，保护了鲜嫩的肉质，奶油鳄梨莎莎酱更突出了它的味道。

你去艾尔车库可能是为了birria，我尊重这一点，因为它是最好的。但相信我，你一定会想尝尝炸土豆和西班牙辣香肠玉米饼(9美元)。这些经过专业油炸的样品一份两份，小圆木上撒上生菜丝，碎奶酪，最重要的是烟熏的油辣酱。如果你想吃牛肉的话，墨西哥菜店甚至还有一种比利亚风味的。这间宽敞的餐厅有一种成人舞会的氛围，墙壁上挂着紫色霓虹灯，是烤quesabirria的完美场所(3份15美元)。不过，El Garage有多种功能;别想着辣虾aguachiles(17美元)和涂了豆子、上面放了牛油果片的土豆饼(5美元)。

El Paisa by Los Alegres于2022年底开业，是一家墨西哥城风格的墨西哥卷饼店，配有必要的、缓慢旋转的al pastor trompo。这种零食大小的玉米饼(2.95美元)装在双黄玉米薄饼上，还有墨西哥城的经典选择，比如甜香料的al pastor，配上浓郁的piña薄片和浓郁的suadero，这是一种在联邦区备受赞誉的油炸牛肉块。但最有趣的是墨西哥玉米卷(4美元)。墨西哥薄饼店没有把肉块切成小块，而是把光滑嫩滑的舌头切成玉米饼大小的薄片。所有的墨西哥卷饼都是少盐的，这是一种老式的墨西哥卷饼做法，但每盘都配有一包盐。撒上它，在公共餐桌上用餐，或者在你的汽车引擎盖上用餐。

找到家的舒适，毫不夸张地说，在这家专门从事蒸汽玉米饼艺术的家庭墨西哥餐馆。除了几种融化的牛头玉米饼，El Tacostao还提供了一种丝绒般的consomé，由长时间炖煮的牛头骨制成，供饮用和蘸食。这种玉米饼是用奥克兰最受欢迎的La Finca玉米饼做的，这种玉米饼摸起来湿漉漉的，而且总是均匀地热(没有什么比冷的玉米饼更糟糕了)。如果你犹豫不决，可以选择混合牛头肉的surtida，但要知道最丝滑的选择是阴唇(嘴唇)，充满了丰富的脂肪袋。从2014年起，卡斯蒂略(Castillo)家族就开始邀请顾客来家里吃饭，填饱肚子。这家墨西哥薄饼店至今仍是奥克兰保守得最好的秘密之一。

El Roy 's Xpress Mexican坐落在圣罗莎一条繁忙的走廊上，几辆快餐车竞相吸引饥饿顾客的注意。这辆亮橙色的卡车在carne asada(2.75美元)上表现出色，它用大量的调味料弥补了它没有烟味的缺点。一定要尝尝美味的墨西哥卷饼(售价3.25美元)，它焦黄而嫩滑。加一点泥土味的莎莎调味汁来增强辣味和酸味。El Roy 's在该地区部署了一队餐车，在Petaluma也有一家餐厅。

没有什么能比得上新鲜煎的carnitas El Canelo。这家位于里士满一个后院的普韦布兰家庭玉米饼店(Pueblan home taqueria)制作巨大的carnitas玉米饼(10美元)，里面塞满了肥美的油炸猪肉。上面撒上手拉的quesillo丝和翡翠绿的salsa verde，一个玉米卷就是一顿饭。萨尔萨辣味太辣了，你最好把自我放在门外，因为它会让最强大的吃货感到谦卑。墨西哥卷饼只是这家家庭餐厅的一种非凡的选择;不要错过脆皮结实的cemitas(18美元)，这是墨西哥普贝拉州著名的三明治，也不要错过美味的特餐，比如奶油味、坚果味的pipian(20美元)，这是一种以南瓜籽为原料的鼹鼠。在用来喝的水里，我最喜欢浓烈的百香果味，它很好地调和了香料。

La Calenda位于葡萄酒之乡深处，是整个地区最优雅的玉米饼品尝地之一。作为Thomas Keller餐厅集团的一部分，La Calenda对墨西哥人的尊重始于手工制作的玉米饼，由内部的氮化玉米制成。鱼肉玉米饼(两个16美元)有你可能在恩塞纳达海边找到的那种松脆的明星品质，配上烟熏辣椒蛋黄酱和卷心菜丝。如果你不想吃肉，烤蘑菇玉米饼(两个14.5美元)上面撒着绿辣酱和碎奶酪，也值得一试。这些玉米饼最适合在阳光明媚的日子里在风景优美的露台上享用。

从教会区(Mission District)的肉类市场兼墨西哥餐厅La Gallinita散发出来的诱人的牛肉脂肪气味足以吸引你进门。但手工制作的玉米饼和玉米卷会让你再次回来。你可以吃味道丰富的苏亚德罗玉米饼或脂肪含量高的卡贝萨玉米饼，但最好的选择是容易嫩滑的cecina玉米饼，这种光滑的腌肉涂上厚厚的猪油。为了达到最好的效果，一定要点手工制作的玉米饼(60美分)，否则你注定会吃到大批量生产的玉米饼。这家餐馆自1965年起由家族经营，是当地人最喜欢的地方，人们在这里寻找肉类和masa，所以一定要带一包蓝色玉米饼回家(一打6美元)。

La Parrilla Loca的蒂华纳式玉米饼是奥克兰现象级玉米饼场景的超级明星之一，海湾地区的任何玉米饼爱好者都必须尝试。登录必赢亚洲这款玉米饼(售价3.50美元)以燃烧的木炭烤架为特色，每一口都带着烟味。这家墨西哥卷饼店于2022年首次亮相，灵感来自另一家蒂华纳式的墨西哥卷饼店Tacos Mi Reynita。在这里，浅辣酱为王，但不要错过西班牙辣香肠，或者两者都要——可以点两者的混合。La Parrilla烧烤西班牙辣香肠的技术——将链接分开，以创造更多的表面积——意味着玉米饼有更多烧焦的、脆的部分。在餐车点餐并付款，然后沿着墨西哥玉米卷恰恰队去烤架。

La Piñata停在一家美容院前，以制作精良的墨西哥卷饼和辛辣的萨尔萨辣酱征服了巴列霍居民的心和胃。最受欢迎的玉米卷(2.50美元)选择是suadero，它在平顶烤架上烤至酥脆。虽然没有特朗普，但阿尔·帕斯特的阿多波有香料的香味，由辣酱激发。其他的馅料，如有弹性的冷瓜块(3美元)、脂肪含量高的cabeza(2.50美元)——两者都搭配了刺鼻的青辣酱——以及令人生畏的asada(2.50美元)，都是任何菜单上美味的补充。烤洋葱和辣椒放在旁边，为你的玉米卷增加大蒜的甜味和辣味。你可以在野餐桌上、汽车后备箱上用餐，也可以打包带走。

La Vaca Birria在圣布鲁诺(San Bruno)的一辆墨西哥卷饼卡车和教会区(Mission District)的一家实体餐厅供应特别香料牛肉Birria。La Vaca不像许多卖birria的人那样以番茄为主，而是大量使用温暖的香料，并自诩为chicano风格。试试quesabirria azul(7美元)，这是一种稍大一点的蓝色玉米玉米饼，里面有调味牛肉和融化的奶酪。不加比瑞亚酒的还有黄油沙达酱(4美元)和涂满阿杜波酱的鸡肉(4美元)，两者都伴着奶油味的青辣酱(salsa verde)醒来。

这辆海蓝色卡车停在圣马特奥(San Mateo)一条繁忙街道的路边，最擅长做虾玉米饼(每个4美元，四个12美元)。让人想起洛杉矶最受欢迎的墨西哥卷饼店Mariscos Jalisco, Mariscos El Pariente的版本更简洁一些。炸过的新月形玉米饼壳的内部用虾和墨西哥薄饼的混合物隔热。配菜是土红色的萨尔萨酱、薄片牛油果和青柠角。不幸的是，Mariscos El Pariente使用的是劣质的格雷罗玉米饼:油炸过程将不太理想的玉米饼变成了美味的脆饼，但除此之外，我无法推荐这家玉米饼店的任何非油炸产品。

Naranjos taquera以其柔软多汁的牛肉墨西哥卷饼(4.29美元)和墨西哥卷饼吸引了大多数顾客。但在这家米却肯州风味的墨西哥菜店里，你会发现更美味的馅料，比如cachete(牛肉脸;4.29美元)、lengua(4.59美元)、sesos(4.59美元)和nervio(4.59美元)。后者粘着胶状脂肪，而cachete则多肉，有融化的胶原蛋白。卷饼叠在黄色的玉米薄饼上，浓郁的青辣酱汁可以穿透牛肉的浓郁。需要注意的是，纳兰霍斯相对较小，内外只有几个座位，而且位于市中心地带附近，这意味着停车可能很困难。

从奇奇怪怪的创意玉米卷组合到拉克奇风格的设置，奥斯卡玉米卷就像玉米卷饼界的赫比·汉考克，充满了时髦的个性。这家墨西哥餐馆最初是在2014年开的一家快闪店，以有趣的奇思妙想招待墨西哥卷饼:比如，烧焦的西兰花(4美元)就像一位关心你的父母告诉你要吃蔬菜一样，但它又嘎吱嘎吱的味道和香料让它变得美味。鸡蛋塔可饼(egg taco，原名huevon，售价5美元)是这家塔可饼店的标志之一，是一种来自深夜神圣灵感领域的生物，鸡蛋和萨尔萨马查(salsa macha)等简单元素相互作用，创造出天才。墨西哥卷饼奥斯卡经常更换菜单，所以我鼓励你尝试任何看起来不错的;很有可能它会让你满意，下次你来的时候它就消失了。放心，你会回来的。

在奥克兰跳蚤市场附近的一个蓝色顶棚下，塔科斯·阿尔·帕斯特·普埃布拉(Tacos Al Pastor Puebla)把红宝石红色的猪肉切成薄片，直接放在玉米饼上。如果你早到，这里会变得饱满而充满生机，但随着时间的推移，它会越来越小。熊熊的火焰和近乎外科手术的切片技术确保每一次猪肉边角酥脆。每个玉米卷(3.50美元)上面都有一大块菠萝，菠萝的多汁就像扩音器一样，向猪肉中弥漫的柑橘味、辣椒味的卤汁传播。这家普韦布兰大餐馆提供的不仅仅是墨西哥卷饼;一定要尝尝gringa——一种用玉米饼做的小墨西哥玉米粉饼。用不可思议的萨尔萨酱装饰你的墨西哥玉米卷或gringa(9美元);绿色的是辣椒和油的乳剂;而红色则更加朴实和辛辣。

第二代老板恩里克·韦尔塔和瓦妮莎·韦尔塔在疫情期间接管了他们家族的贾利斯科式墨西哥卷饼店Tacos El Güero，并于2022年扩建了一个超大的lonchera，里面有一个牛头蒸笼和一个流动的trompo。在今天的El Güero，你会发现墨西哥卷饼(3.50美元)，里面是经典的Jaliscan al vapor风格的高脂肪cabeza，还有carnaza(牛肉丝)和ojo(眼睛)。墨西哥玉米卷很小，但味道不一样。这辆卡车停在一家肯德基旁边的一块土地上，那里有足够的顶篷和座位，可以容纳一群人。

由chilangos(来自墨西哥城的人)创办和经营的Tacos El Chilanguito是圣何塞的另一个神话般的牧师前哨站。在一个商业园区前的一辆小拖车里，特朗普教练从垂直的叉子上刮下深红色的猪肉条，然后在平板上烤，形成了可爱的脆边。al pastor玉米饼(售价3.50美元)是在黄色玉米饼上做的，上面点缀着白洋葱、香菜和菠萝碎片。每一份都有烤洋葱和胡椒，以及三种绿色、红色和鳄梨沙拉。一定要尝尝鲜嫩的suadero，这是智利的另一种特色，牛肉、脂肪和丰富。

里卡多·卡里略和玛丽扎·阿塞维多非常想念他们家乡纳亚里特州的味道，尤其是整只烤猪的味道，这对自学成才的厨师研究了这道菜，直到他们能重现这道菜。他们的黑色玉米饼店设在东圣何塞的Food Maxx，只提供一种玉米饼(3.50美元)。但有了这个，干嘛还要别的?卡里略把烤猪肉掰碎，舀进黄色玉米饼里，加入芥末番茄莎莎酱，切开脂肪，每一份都用一块乳脂来装饰。那玻璃一样的皮肤发出的噼啪声萦绕在我的梦中，每咬一口都把我带到了猪的幸福中。

Tacos El Ultimo Baile的炭烤肉提升了东湾的玉米卷文化。在很大程度上，墨西哥薄饼店向墨西哥北部各州的风味致敬。但有时你可能会遇到来自不同地区的啤酒碎鱼、烟熏牛腩和墨西哥肉卷。玉米卷有玉米(4美元)和手工面粉(5美元)两种选择;后者很适合烤浅田和西班牙香肠。Ultimo Baile甚至为它的牧师做了一个特朗普，把腌好的肉堆在一块玉米饼上。洛伦萨(Lorenzas)(5美元)是一种烤脆的玉米饼，上面有奶酪皮，还可以吃得更脆。这家墨西哥餐馆最令人印象深刻的可能是库存充足的萨尔萨吧，彩虹般的色调，各种泡菜，黄瓜，鳄梨酱和切碎的卷心菜。

塔科斯·艾尔·普莱贝(Tacos El Plebe)将马萨特兰的一部分带到南湾，非常值得一游。店主简·奥苏纳(Jan Osuna)的所有肉类都直接从马萨特兰的经销商SuKarne那里采购，用木炭烧烤asada和tripas，风格与蒂华纳相似，但装饰有切碎的卷心菜和番茄酱。奥苏纳餐厅的菜单包括玉米卷(3美元)或面粉玉米饼(4美元)、厚一点的玉米饼和油炸玉米饼。用坚果味的cebada(4美元)或马萨特兰(Mazatlan)的传统苏打水Tonicol(5美元)来吃墨西哥玉米卷。

疫情期间，玛丽亚·马尔克斯在家里悄悄地卖索诺兰玉米饼，她梦想着开一家自己的玉米饼店，最终在2022年初以Tacos Mama Cuca首次亮相。马奎斯(Marquez)的火焰烤墨西哥肉卷(4美元)，配上她自己制作的温暖半透明的玉米饼，是我在湾区(Bay Area)见过的最美味的菜肴之一。登录必赢亚洲更棒的是墨西哥玉米卷雅基(12美元)，这是一种超大的玉米卷，上面分层着奶酪烤辣椒、西班牙香肠味的豆子、奶油豆和切碎的浅ada。

你知道蒂华纳的很多墨西哥卷饼都来自普埃布拉吗?由来自普埃布拉的维拉家族经营的Tacos Mi Reynita就是这样一个例子。在这家烟雾缭绕的墨西哥餐馆里，你会发现酥脆的西班牙香肠和微焦的浅田酱——这两种都是在豆科植物的炭上烤的。除了老式的烧烤，这家墨西哥玉米饼店还手工制作玉米饼，这大大提高了玉米饼吧台的档次。就像在蒂华纳一样，这些玉米饼(3.50美元)被裹在纸筒里，每个都有一勺厚厚的鳄梨酱。虽然烤制的馅料最受欢迎，但最受欢迎的还是脂肪含量高的卡贝萨玉米卷，上面撒着绿辣酱。

这家米却肯风味的墨西哥薄饼店用蒸汽来分解牛头上的各种肉袋。当然，最令人满意的墨西哥卷饼(3- 3.75美元)是像粘性卡贝扎(sticky cabeza)和弹性伦瓜(bouncy lengua)这样的，当然，你应该选择手工玉米饼而不是商业生产的玉米饼。每一张桌子上都点缀着一盒浓郁的萨尔萨辣酱，如果你想要辣味的话。塔奎里亚餐厅甚至用可靠的quesabirria来吸引birria观众，再配上一杯consomé。

隐匿在圣布鲁诺工业区的这家墨西哥薄饼店里，经常有内行的当地人在午休时光顾。在这家古色古香的餐馆里，画着壁画，菜单(带图片)一直延伸到收银台。美味的墨西哥玉米卷(4.25美元)包括薄而脆的tripas、调味好的asada、凝胶状的cabeza和香料西班牙辣香肠(4.25美元)。再来一杯菠萝芒果水冰(1.5美元)。如果你开车，请注意停车可能会很困难，但你会得到很好的回报。

“Bien doradas porfa:”这是在Tacos Peralta餐厅点墨西哥玉米卷(2.95美元)的方法，烤得特别脆，但仍有肉质和嚼劲。圣马特奥的这辆餐车停在BevMo的前面，提供美味的玉米饼，上面覆盖着土味，辛辣的萨尔萨辣酱。浅田煎锅比大多数煎锅做得更好，加上辣椒酱的牧师煎锅也比传统的特朗普煎锅做得更好。每一盘墨西哥玉米卷都配有几枚又辣又甜的腌胡萝卜，这是一种很好的蔬菜搭配。收银员热情的服务让用餐体验更加美好。她亲切地把墨西哥卷饼称为“taquitos”，就像奶奶那样。