湾区最好的酸面包登录必赢亚洲

厨师马修·柯克(Matthew Kirk)在2016年开始将Automat作为一家快闪餐厅，并于2021年底首次亮相。白天，餐厅是一个儿童友好的咖啡馆和面包店，提供美味的烘焙食品和三明治。你可以选择贝克街酸面包(Baker St. Sourdough，售价8美元)这样的面包，它外表酥脆，内部奶黄。Automat不时会提供一些特别的面包，比如坚果味的芝麻酱酸面包(8美元)，或者点缀着种子和枣的硬粒小麦面包。一定要尝尝美味的糕点，比如淋了脱水覆盆子的金黄蛋糕。

位于圣马特奥市中心的Backhaus供应面包、烘焙点心和浓缩咖啡饮料。它看起来就像一个碳水化合物的图书馆:面包陈列在架子上，烤好的食物被包裹在玻璃里，大窗户让人们可以一窥面包的制作过程。乡村面包(10美元)有一定的弹性和轻微的酸味;虽然它缺乏嚼劲，但它的味道弥补了它的不足。Asiago黑胡椒面包(售价10.50美元)非常复杂，口感柔软，咸奶酪悬浮在面筋中，还有碎胡椒的余温，是汤的理想补充。如果你需要茶点，点一杯点缀着橘子皮的浓咖啡，你可以在面包店的露台上享用。

虽然旧金山湾区的酸面登录必赢亚洲包是传说中的东西，但墨西哥西部的哈利斯科州也有充满活力的面包文化，有像birote salado(盐卷)这样的优质面包。与bolillo或法式面包卷类似，黑罗特沙拉卷通常是哈利斯科州的三明治tortas ahogadas最难买到的原料。康科德的Casa Del Alfajor有现成的房源。这种卷(1.10美元)面筋更紧，酸度温和，外皮像椒盐脆饼。它们最好烤一下，这样更经得起番茄酱水刑。(最初，这家面包店在奥克兰，名字是里科·潘(Rico Pan)，但几年前搬到了康科德。)店主奥斯卡·戈麦斯发明了一种食谱，在东湾的Tortas Ahogadas Mi Barrio、La Santa Torta和Cenaduria Elvira等地都在使用。

这家甜品和烘焙帝国由阿曼达·迈克尔创立，从旧金山一直延伸到蒂布隆。虽然大多数游客都喜欢豆蔻面包和现成的三明治，但这里的酸面包(9美元)也值得称赞。这款面包之所以如此出色，是因为它的表皮起泡，内部水分充足，很酸。虽然大多数地方都提供简的面包，但日本城的简面包店有一种特别的神韵。它只提供外卖，通常有一条快速移动的卷线。

如果我们说到酸面包，我们就不得不说乔西·贝克，加州最好的面包师之一。他的乡村面包(售价9美元/ 11.50美元)是理想的酸面包，完美地展示了面包屑、脆皮、风味和奶糊的稠度。面包师的面包会让你想起将面粉、水和盐转化为物质欢腾的炼金术。这一切都要从2010年的一块酵母发酵剂开始——那时，贝克发现了他的使命，那就是制作非常好的面包。你可以在旧金山的磨坊(The Mill)找到他的面包，那里是他的面包制作业务的总部，也可以在伯克利碗(Berkeley Bowl)、Bi-Rite Market和彩虹杂货店(Rainbow grocery Cooperative)等杂货店找到他的面包。

Little Sky Bakery是门洛帕克(Menlo Park)一家充满爱心的小面包店。这家面包店紧挨着加州火车站，用磨碎的全麦做酸面包。它始于创始人田马义蒙的家中，他使用了一种有一个世纪历史的发酵剂。这道开胃菜后来变成了意想不到的美味，比如威廉姆肉馅卷饼(William's Empanada，售价16美元)，看起来像一个巨大的馅饼;里面塞满了香草味的洋蓟、蘑菇和西葫芦;而且可以轻松地养活两个人。其他亮点包括芝麻面包(11美元/ 16美元)，上面点缀着芝麻;芝麻酱卷(15美元)和可多益酱卷(15美元)或开心果卷(18美元)。你可以在半岛和南湾的几个农贸市场找到Little Sky，很快，这家面包店就会在街对面开一家咖啡馆。

Milk Belly是一家令人惊叹的面包店，在圣何塞的一个幽灵厨房里经营，在那里，酸面包是一种味道的空白画布。金纳科面包(kinako loaf, 10美元)用黑芝麻打了个圈，金纳科(kinako，烤豆粉)增加了坚果的口感。加了蜂花粉和日本茶的一款(售价10美元)有烤鲜味、淡淡的甜味和薄脆的外皮。预定面包，周三至周六领取。

在这家Dogpatch面包店排队的人通常是想买额外的片状羊角面包，这种面包往往最先售罄。但别担心，烤酸面包(9美元)是一个很好的安慰奖。它们有不同的形状和质地:乡村面包的外皮酥脆，里面有洞，而三明治面包的外皮更松软，中间更紧密。2012年，已婚夫妇格雷格·明德尔(Greg Mindel)和克里斯汀·萨维奇·明德尔(Christine Savage-Mindel)在一间商业厨房里创办了Neighbor Bakehouse;三年后，他们开了Dogpatch面包店。如果你想要的不仅仅是面包，那一定要选一个两次烘烤的羊角包。选择很多，从传统的、甜的到咸的。

梅利莎·杨和肖恩·麦高希夫妇是希尔兹堡著名面包店鹌鹑&秃鹰的幕后主使。最初是一个农贸市场摊位，后来发展成为一家成熟的面包店，最终成为一家名为“民谣面包”(Troubadour Bread)的三明治店。杨女士曾在米其林星级餐厅SingleThread担任面包师，她的丈夫在那里担任了五年的行政副厨。在鹌鹑，他们一起生产棕色的、自然发酵的面包，面包皮结实，里面美味。这家面包店的酸面包可供选择的品种很多，包括内衬芝麻的西西里式面包(10美元)、尖锐的酸面包法棍(5美元)，以及使用加州本土小麦Yecora Rojo(10美元)的品种。

2020年，阿齐基维·安德森(Azikiwee Anderson)从小做起，只在自家后院的烤箱里烤了几个面包。随着订单越来越多，他搬到了一个供应厨房。如今，你可以在旧金山预订Rize Up的面包，也可以在旧金山湾区的农贸市场找到店面。登录必赢亚洲安德森的面包不是典型的酸面包——他有一种富有想象力、非传统口味的天赋。一些最具创意的口味是海鲜饭，管和辣酱。后者在烘烤后涂上黄油后会有一种强烈的奶酪味。也就是说，他的原创酸面包也非常出色。

罗莎琳德面包店位于海滨城市帕西菲卡，制作的酸面包令人难以置信。海岸酸面团(Coastside Sourdough, 13美元)有一层闪亮的、有孔的面筋，味道很重。如果想要稍微有点甜味和坚果味，可以试试核桃迷迭香(Walnut Rosemary, 13美元)。它真的会被果酱或黄油弄醒。Rosalind于2016年开始经营乡村食品，三年后开设了Pacifica面包店。这家面包店还提供三明治和烘焙食品，可以一边欣赏风景一边吃零食。

这家露天面包店停在托马莱斯的1号高速公路上，为了美味的面包和披萨，值得长途跋涉。这里的起泡酸面团(9美元)比其他地方的酸面团更有嚼劲，但它的酸味弥补了这一点。想要更有味道，一定要尝尝美味的橄榄面包(10美元);横截面展示了光滑的内部，镶嵌着酒红色卡拉马塔和绿色橄榄。它能让任何三明治都立刻变得更美味，更有果味。当你在那里的时候，拿一大块罗马风格的披萨。

塔廷用科学的面包制作方法重新定义了旧金山的酸面包。最初的教会区店于2002年开业，甚至在20年后，它的手工产品仍然定期售罄。你只需要看看最初的乡村面包(12.75美元)，就能理解塔塔丁的辉煌。它有松脆的树皮色外层和通风的中心。这家改变游戏规则的面包店已经走向全球，在旧金山开了三家店，在洛杉矶开了一家，在首尔开了几家。

在流感大流行期间，温根从一个家庭食品经营开始，在短短一年内就发展成为一家全尺寸的利弗莫尔面包店。它的迅速崛起说明了东湾(East Bay)深处对优质酸面包的大量渴求。这种螺旋形的乡村面包(10美元)有着华丽的深色和诱人的脆皮。当地人也经常光顾这家面包店的三明治和糕点。迷人的用餐区有一种干净、以木材为主的美感，天花板附近摆放着一辆摩托车。