皇家盛宴

厨师刘宗义(Zongyi Liu)代表中国参加了博古斯金奖(Bocuse D’or)的比赛，博古斯金奖常被誉为烹饪界的奥运会。如今，他的非凡才能在米尔布雷的这家四川餐厅得到了展示。刘和王健(音)去年开了这家餐厅，它所在的地方看起来和旧金山湾区其他几十家中餐馆没什么两样，但食物让它与众不同。登录必赢亚洲刘似乎用他独特的调味料和酱汁为最质朴的菜肴添加了一种精致。矩形豆腐焖鸭加入了一种由啤酒制成的大胆酱料。炖牛肉里的肉汁就像法式酱汁一样复杂而完整。在140道菜的菜单上，每一道菜都能看到他的风格:五香牛小腿的完美搭配;花椒发出的嗡嗡声带出了炒白菜的甜味。刘还在准备一些不为人知的皇家宴席菜肴，比如“四宝鲍鱼”(海参、牛筋、鱼肚、鹌鹑蛋);鸡肉和红烧五花肉搅成蛋清漂浮在浓汤里。许多比较复杂的菜肴都列在厨师特色菜或贵族菜下面。