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旧金山拥有121年历史、深受喜爱的锚啤酒(Anchor Brewing)将被出售给日本札幌控股有限公司，这是一笔具有里程碑意义的交易。锚啤酒是旧金山最著名的啤酒生产商。
据Anchor总裁兼首席执行官基思·格雷戈尔(Keith gregggor)称，这一举动酝酿了一年，是与世界各地“许多许多”大型啤酒厂交谈的结果，以找到合适的选择。
Anchor Brewing Co.被认为是精酿啤酒运动的先驱，并被认为复兴了一些当今最受欢迎的美国啤酒风格并使其现代化。交易价格尚未披露。生产杜松子杜松子酒(Junipero Gin)和老波特雷罗威士忌(Old Potrero whiskey)等烈酒的Anchor Distilling没有参与这笔交易，将成为一家独立的公司。
这一消息是大型饮料公司收购一系列知名精酿啤酒厂的最新消息，此前喜力收购Lagunitas, Constellation在2015年收购镇压点，百威英博收购鹅岛和邪恶杂草等。
但安佳啤酒的代表表示，该公司的啤酒将继续在波特雷罗山总部酿造，啤酒配方也不会改变。此外，Anchor还将在De Haro街(De Haro Street)开设一家新的公共酒吧，与目前的啤酒厂隔街相望。
“像安佳这样的品牌，它的灵魂就存在于旧金山的中心地带，”格雷戈尔说。“在我们采访过的所有人中，(札幌)最尊重安锚，尊重它所代表的意义，以及它与旧金山联系的重要性。”
Anchor Brewing已经证明了自己是一家开创先河的公司。它成立于1896年，自称是美国“第一家也是最古老的”精酿啤酒厂，长期以来一直是旧金山本土的骄傲。它经受住了1906年的地震，是加州常见啤酒的发明者，并将其注册为蒸汽啤酒。
但到了1965年，安锚公司的状况非常糟糕，濒临破产。弗里茨·梅塔格(Fritz Maytag)靠意大利面条工厂(Old pasta Factory)一名酒保的小费，花了几千美元买下了这家翻船公司。
那个时代最受欢迎的美国啤酒都是淡而无味、冒泡、非常淡的;它们的制造和购买都很便宜。然而，美泰格并不认为这种啤酒能挽救他的新公司，所以他开始生产他和少数员工认为好的啤酒。
他重新考虑了整个酿造业务，并开始为旗舰产品Anchor Steam装瓶。在随后的几年里，他又在Anchor系列中增加了四种美国人都没有酿制的啤酒:干啤酒厂的自由啤酒(Liberty Ale)、黑啤(Anchor porter)、大麦酒(Old Foghorn Barleywine Ale)，以及延续至今的第一款Anchor圣诞啤酒(Anchor Christmas Ale)。1977年，他将酿造业务搬到了安佳目前在波特雷罗山的总部。不久，啤酒厂开始盈利，并为现代精酿啤酒运动的出现奠定了基础。
2010年，美泰克将Anchor出售给了格雷戈尔和托尼•福格里奥。那时，福格里奥说他说，这次出售是“我们希望在我们余下的职业生涯中继续发展，并传递给下一代的东西。”
然而，安锚的新举措标志着一个方向，与其说是开拓，不如说是越来越传统。近年来，许多其他精酿啤酒厂都被跨国公司收购，而这家啤酒厂也遵循了这种趋势。注意到批评人士也认为美泰克在2010年出售啤酒厂的想法是“异端”，格雷格很快就驳斥了围绕札幌交易的任何潜在的“反对者”。
他说:“人们对Anchor充满热情。“正是这种热情让手工酿造的啤酒在质量上获得了成功。在啤酒厂保持这种感觉非常重要，但这是札幌理解和尊重的东西。”
安佳啤酒管理层表示，公司没有具体的全面收购计划。然而，为了支持啤酒厂的长期未来和进一步的国际扩张(目前分布在20个国家)，它需要将全部所有权转让给札幌。
葛瑞格说，札幌的吸引力在于它是一个反映安锚价值观的组织。他说，这家日本公司成立于1876年，比安佳主播早20年，它理解安佳主播将业务留在旧金山的承诺。
札幌控股总裁兼代表董事Masaki Oga在一份声明中，将两家啤酒厂的悠久历史进行了比较，指出Anchor激励了“世界各地的新一代酿酒师和啤酒爱好者”。
那么，这笔交易对这家旧金山啤酒厂的未来意味着什么呢?
格雷戈尔说，Anchor在交易中的主要症结是继续使用波特雷罗山酿酒厂——至少目前是这样。
“札幌承诺投资波特雷罗山啤酒厂，直到我们超过该啤酒厂的产能，但我不知道这将是什么时候，”格雷戈尔说。我们目前的产能只有55%到60%。”
然而，这笔交易也可能意味着安锚推迟已久的48号码头扩建项目更有可能夭折，不过安锚不愿对该项目的现状发表评论。
该公司将更新其生产系统和包装工艺。“我们的罐头系统效率相当低，”他说。“他们会投资更好的罐装设备。我们的玻璃瓶管理相当困难，劳动密集型。我们将研究自动码垛之类的技术。”
当被问及这笔交易是否会危及主播的“精酿”称号时，这家啤酒厂的高管们似乎并不担心即将到来的争论，因为这家啤酒厂历史悠久。
格雷戈尔说:“早在‘工艺’这个词被创造出来之前，安锚就开始手工酿造啤酒了。”“我想说(主播的啤酒)比现在市面上的任何精酿啤酒都更手工。然而，虽然它可能不符合一些自封组织的定义，但我们永远是原创的，我们仍然是在旧金山手工制作的。”
Alyssa佩雷拉她是《旧金山纪事报》(SFGate)和《旧金山纪事报》的流行文化和啤酒记者。电子邮件:apereira@sfchronicle.comTwitter:@alyspereira
