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在意大利旅行了三年之后，弹出式餐馆菜单的发展和几次停和开始，格瓦拉Fico终于准备在迪赛德罗开业了。
这家时髦的意大利餐厅，是厨师们的心血结晶大卫Nayfeld，安吉拉·平克顿商业伙伴马特·布鲁尔该餐厅将于今晚在其位于838 Divisadero的二层空间开业。
尽管整个菜单倾斜乡村意大利这家店的菜单主要以意大利面和披萨为主，其中包括半只或一整只的慢炖羊腿和烤鸡。
开业当晚供应的意大利面分为三类:手工制作的fatto a mano，室内机器制作的fatta a machina in casa，或干意面secca。其中包括16美元的cavatelli(由西兰花、柠檬、羊乳干酪和芥末花制成)、24美元的bigoli nero(蛏子、Dungeness蟹、柠檬和面包屑)和21美元的意大利肉酱宽面条。
Pinkerton的甜点本身就很土气，包括苦甜参半的巧克力布丁配盐焦糖冰淇淋、橄榄油和胡椒核桃(13美元)和8美元的piccoli dolci等等。
Che Fico的美学与食物同样重要。该团队试图将他们的个性融入到空间中，这是一个大房间，有不规则的天窗和裸露的木材街坊车行．这种努力最明显的痕迹出现在切菲乔的私人餐厅里，那里的墙壁上挂满了他的相册阿德里亚诺Celentano意大利歌手内菲尔德说，他的父母从小就经常在家里演奏。
作为对Che Fico这个名字的颂歌，Che Fico在意大利语中的意思是“多么好的无花果”，或者更恰当地说，“哦，这很酷”，餐厅的墙纸上覆盖着无花果树和不同深浅的浅红色和粉红色。
餐厅的一个亮点是腌肉室(开业当晚不会提供腌肉室，因为腌肉还需要时间)。房间是明亮的红色，与Che Fico开放式厨房里的披萨烤箱相呼应。一个长长的公共餐桌与15个座位的酒吧相邻，酒吧位于房间的对面，作为厨房。
酒水部，酒吧主管克里斯托弗·朗格利亚(1760餐厅)兼葡萄酒总监弗朗西斯卡Maniace(英联邦)加在一起将有鸡尾酒和意大利葡萄酒。
经过多年的等待，切·菲科终于来了。下一个是安吉拉·平克顿便餐位于楼下的Theorita．请继续关注这些细节。
Che Fico: 838 Divisadero，旧金山。www.chefico.com或(415)416-6959。办公时间:周二至周四下午5点半至11点，周五、周六下午5点半至凌晨1点
贾斯汀·菲利普斯是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:jphillips@sfchronicle.comTwitter:@JustMrPhillips
