Ballentine葡萄园的销售经理Jackie Deveny在圣赫勒拿酒庄为客人服务。Ballentine去年在其收入中增加了一条举报热线。
布莱恩·l·弗兰克/《纪事报》特稿你在一家纳帕或索诺玛酒庄．一个员工打电话给你要你的品费用．很有可能，当你结账的时候，你会看到一个三年前看起来很不寻常的功能:提示你付小费。
在旧金山湾区(Bay Area)的品酒室里，打赏热线曾经很少见，但现在却很常见，这在一定登录必赢亚洲程度上是受疫情影响，品酒体验发生了变化，此外，在这个生活成本高的地区，员工们也在努力争取更高的工资。但小费提示的突然增多让许多顾客感到困惑，这增加了更大的消费规模。引爆疲劳在整个服务经济中，从外卖到杂货配送。
酒庄现在的小费是强制性的，还是可有可无的?你应该留多少钱?酒庄工人的工资依赖小费的方式和餐馆工人一样吗?
事实证明，这个问题没有标准答案，因为每个酒庄处理这个问题的方式都略有不同。但业内人士有一点是一致的:品酒室给小费现在是常态，而且还会持续下去。
纳帕谷酒店论坛(Napa Valley Hospitality Forum)的执行董事盖伦·贝克尔·德雷斯(Galen Becker Drace)估计，疫情前，只有不到一半的纳帕谷品酒室使用小费提示。该论坛由100多家品酒室和直接面向消费者的经理组成。现在，德雷斯估计超过75%。
圣赫勒拿岛Ballentine葡萄园的直接面向消费者经理杰基·德维尼(Jackie Deveny)说:“在新冠疫情之前，这是非常有争议的。”纳帕谷酒店论坛(Napa Valley Hospitality Forum)甚至就此问题举行了一场林肯-道格拉斯式的辩论，一位成员支持给小费，另一位成员则反对。但这种争论基本上已经平息，德维尼说:“现在，我认为这只是一种预期。”Ballentine在2022年的收入中增加了举报热线。
这种转变的一个原因是，与大流行前相比，现在的酒庄倾向于提供更正式、更个性化的服务。当湾区的酒登录必赢亚洲厂在COVID-19最初关闭后重新开业时，他们被要求限制游客容量，并转向仅限预订的模式。在限制解除后，许多酒庄决定这样做把这段经历记录下来在的地方。品尝吧被餐桌服务取代，“欢迎光临”的标志基本消失了。在这种更亲密的环境中，小费比以前感觉更合理了。
如今，很多酒庄都在这么做，这已经成为求职者的先决条件。德维尼说，未来的品酒室员工经常在采访中询问这款酒。她补充说，酒庄老板“认识到，如果他们不提供这种服务，其他酒庄就会提供，(工人)就会离开。”
即使在小费热线普及之前，许多葡萄酒之乡的游客还是会给小费，有的是用现金，有的是向服务员索要Venmo或PayPal的信息。bwin登入但多家品酒室经理证实，自从增加了提示后，给小费的比例有所上升。
Secoquian和Woo姐妹参观了Ballentine葡萄园。
布莱恩·l·弗兰克/《纪事报》特稿德雷斯，他在科瑞森酒店工作石头的山他认为，酒庄的顾客总是应该给小费，除非他们遇到了明显粗鲁的服务。
但业内其他人不同意这一观点，坚称小费虽然受欢迎，但绝不是强制性的。
“在我们的世界里，这从来不是一种期望，”希尔兹堡(Healdsburg)阿里斯塔酒庄(Arista Winery)的地产总监萨莉·斯罗克(Sally Srok)说。该酒庄去年开通了举报热线。和许多使用Tock或CellarPass等预订平台的酒庄一样，阿里斯塔也会提前收取品酒费，所以除非顾客在现场购买葡萄酒，否则他们不会有机会给小费。“这就是我们的婚姻，我们不期望小费，”斯洛克说。“他们已经得到了全额补偿。”
品酒越来越贵了在过去五年里，美国葡萄酒品酒室的平均购买量增长了40%硅谷银行该公司的葡萄酒部门。2021年，纳帕谷酒庄游客的平均消费为377.87美元，而索诺玛县的典型消费为233.17美元。
斯洛克承认，对小费的期望可能会让这些昂贵的郊游变得更加难以承受。她说:“我们知道，对一些人来说，来品酒是他们的一大享受，无论他们是否购买葡萄酒，”以及是否给小费，我们都将为他们提供一种享受。“这本身就是一项投资。”
餐馆服务员通常拿着最低工资，大部分收入依赖小费，而湾区品酒室员工的起薪往往在每小时18至25美元左右，这一区间得到了几位业内人士的证实。登录必赢亚洲当顾客购买葡萄酒带回家时，许多公司还可以赚取佣金。
一些品酒室的工作人员说，如果顾客买了葡萄酒，他们不应该觉得有义务也要给小费，因为有佣金。(其他人则认为他们还是应该给小费。)希尔兹堡威尔逊酒庄(Healdsburg 's Wilson Winery)的销售总经理J 'nnen Allsup说，另一方面，如果你打算不买任何葡萄酒就走人，小费可以帮助弥补佣金的不足。
她说:“如果你对酒不是很感兴趣，或者对购买不感兴趣，”但又想对服务员表示感谢。
几瓶Ballentine葡萄酒。在圣赫勒拿酒庄品酒的费用为60美元，小费可选。
布莱恩·l·弗兰克/《纪事报》特稿然而，德雷斯指出，佣金并不是普遍存在的，在不知道你的服务员是否从你买的酒中赚到了钱的情况下，他认为小费应该是默认的。起薪相同的品酒室员工最终可能获得截然不同的薪酬。德雷斯说，如果一个人的时薪是25美元，再加上丰厚的佣金，到今年年底可能会超过10万美元。另一方面，他继续说，“有些人起薪每小时25美元，没有福利，没有假期奖金，没有佣金——他们带回家的钱可能比咖啡师还少。”
他嘲笑那些拒绝增加小费热线的酒庄老板，他们中的许多人担心这会让客人不舒服。在他看来，唯一的例外是，如果酒庄付给员工的工资远远高于平均起薪，以弥补小费的不足——至少每小时35美元。
但如果你想给小费，该留多少呢?不幸的是，在这一点上并没有达成共识。
Arista公司的斯洛克建议从账单的15%到20%。德维尼说，Ballentine的顾客平均每对情侣会留下20美元左右。德雷斯说，如果是随意的酒吧式品酒，5到10美元是合适的，但如果有人买了价值数千美元的葡萄酒，留下几百美元是合适的。
本·布伦纳(Ben Brenner)是慈善忽视葡萄酒公司(Benevolent Neglect Wines)的共同所有人，也是该公司位于纳帕市区的品酒室的唯一主人。他说，每次去品酒，他都会留下20美元。
作为一名企业主，布伦纳与许多品酒室员工的处境不同。不过，“如果有人进来不给我小费，我绝对不会生气，”他说。“从长远来看，作为业主，我们现在口袋里的钱少了几美元，但不用强迫别人给小费，这样会更好。”
这些截然不同的意见可能反映了这种做法的新颖性。也许，几年之后，湾区的葡萄酒行业会达到某种标准，顾客会登录必赢亚洲直观地知道什么是公平的或期望的。
或者，普遍存在的困惑，以及工人薪酬结构中明显的不平等，只是暴露了这一点给小费这个行业有多大的缺陷啊．布伦纳说:“在一个完美的世界里，是没有小费的。“只要有服务提供，就有公平公正的工资。”
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