也许,虽然近期外出就餐,你注意到餐厅员工倒酒流到客户的嘴用尖锐的水柱从一个大玻璃容器。收件人倾斜的后脑勺,打开嘴宽薄层叠的液体弧通过空气进入他们的喉咙。有一个名字为这个奇形怪状的投手:porron。
你可能会认为,如果你不熟悉porron,它只是最新的海湾地区餐厅手法,同一家族的继承人登录必赢亚洲鱼子酱撞,chambong。毕竟,它已经成为风靡在一定的子集臀部自然酒点,如Shuggie的垃圾派和哈比比在旧金山,和蜗牛酒吧在奥克兰。根据现场,这可以遇到一个很bro-y活动——成人啤酒机。
但在它成为一个困扰在天然葡萄酒社区,porron是一个每天都固定在许多西班牙的酒吧和餐馆,包括湾区斑点像埃尔洛波,Coqueta和索道。登录必赢亚洲一个新奇的时尚,它实际上是一个非常古老的传统:最早的porrones加泰罗尼亚可以追溯到14世纪,甚至可能是早些时候原型发现在古埃及。古罗马人使用类似称为古希腊的角状环,基本上是一个喇叭状容器允许一个饮料直接交付到嘴里,而不是一个杯子。
在现代,porron一直是受欢迎的运载工具从西班牙北部低度葡萄酒,尤其是Txakoli,轻轻冒泡的巴斯克白葡萄酒。静脉,巴斯克酒和其他款顺口西班牙美食也常见porron填充物。我看过餐前小吃关节在美国扔Txakoli流进人们的嘴很长一段时间,而在如今Barvale Divisadero圣几年前,工作人员意外porron射杀一个朋友庆祝她的生日代替甜点。
随着现在遍布在本地,它似乎产生了一些争议。有液体迫使你的喉咙的想法,事实证明,并不是普遍的吸引力。“创伤后应激障碍的冰带回来的,”我的一个同事说松弛,指的是真正可怕的兄弟会聚会游戏司木露冰。“这是豪华水刑,”另一位写道。
就我个人而言,我一直喜欢porron的氛围。庆祝的窍门,能团结一个房间的东西的人,像cheers-ing吐司。这是一种安全的公共饮用(龙头从未触摸嘴),这些天感觉很难找到的东西。真的带来了聚会。我有一个在家的时候,它仍然是最好的礼物我曾经被困在一个白色的大象。它们是便宜的,如果你想买一个自己;西班牙表,地点在伯克利和旧金山,销售500 ml版本为19.99美元和1升版本为24.99美元。(捡起一些Txakoli当你。)
但是,是的,它肯定会很混乱。多次服用porron我偶然抬起头倒茶水倒完之前,导致一连串的spritzy白葡萄酒流到我的下巴和我的衬衫。这可能是不愉快的,但我仍然认为这比获得的经验为了喷木炭火盆烤进你的嘴里。
现在porrones无处不在,让我提供一些建议。第一:随时下降!仅仅因为一个酒吧提供你免费的skin-fermented雷司令并不意味着你必须接受。第二:如果你接受,不做我所做,倾斜你的头当你已经受够了。相反,试着用手信号的时间倒茶水的停止(尽管任何礼貌porron从业者将保持简短)。
最后,西班牙人的指导下,保持内容的干燥,在酒精和高酸低,点心的潜力最大化。无论你做什么,请抵制诱惑来填补一个porron红酒。我向你保证,它最终会弄脏别人的衣服。
