突然，它无处不在:冰棒顶部鸡尾酒．
在奥克兰一家新开的酒吧里，一根阳光黄色的冰棒，加入了咖喱、辣椒和玛鲁特酸橙夜鹭．在旧金山的居酒屋喝烧酒丁目，一种发光的绿色甜瓜被浸泡在水果和香草的装饰香气中。在提基现场僵尸村在旧金山，一种深长春花色的汽水漂浮在冰床和朗姆酒上。
还有:在卡利斯托加(Calistoga)的Picobar，一款梅兹卡-黄绿色鸡尾酒里有一道fresa paleta。在巴塞罗那Teleferic的michelada餐厅里，一根石榴冰棍核桃溪市．核桃溪餐厅Lita的塔津边芒果玛格丽塔也在最近的欢乐时光里加入了冰棍，不过餐厅的管理人员告诉我，这种饮品可能很快就会从菜单上撤下。
这些极简主义的作品色彩鲜明，视觉冲击力和口味一样大。对于Night Heron的总经理Sequoya Lee来说，冰棒鸡尾酒是我们所处时刻的体现，至少在鸡尾酒方面是这样。“我们现在处在Instagram的世界里，”李说。她希望酒吧里的所有饮料都是“视觉刺激的，任何能吸引眼球的东西”。她补充说，她的很多饮料都是“互动的”。
你可能会想:如果有一大团冰棒卡在鸡尾酒里，我怎么喝呢?事实证明，没有错误的方法。
“这是一种选择自己的冒险，”未来酒吧(Future Bars)的饮料总监杰森·王尔德(Jayson Wilde)说，该酒吧拥有僵尸村。你可以拿起冰棒自己吃，也可以让它融化在饮料里，或者你可以把两者结合起来——咬一下，喝一点。
以“僵尸村”的Coco Pandan为例，饮料本身就需要冰棒。就其本身而言，它相当浓烈:混合了白色朗姆酒、少许椰奶和香兰，香兰是一种美味的草味叶子。冰棒是由椰子奶油、荔枝泥、蝴蝶豌豆花和瓜尔胶(一种稳定剂)自制的混合物，随着冰棒在饮料中软化，增加了所需的甜味，缓和了朗姆酒的强硬。Coco Pandan并不是什么新鲜事;自2018年僵尸村开业以来，它就出现在菜单上，王尔德说它一直是酒吧最畅销的三种饮料之一。
夜鹭的饮料“哭泣香槟的女孩”几乎有一种阴森的气质，李说，乐趣之一是让顾客看着饮料在他们面前改变颜色。她先喝了新阿姆斯特丹伏特加，把冰棒(她的冰棒来自旧金山的流行之国，是一种名为曼谷夜市的椰子咖喱口味的冰棒)插进去，然后在上面淋上蝴蝶豌豆花糖浆和柠檬，这让饮料变成了美丽的粉红色。她在上面加了卡瓦酒。
值得注意的是，这两种饮料都包括蝴蝶豌豆花茶，这种茶以其充满活力的蓝色而闻名。李称这种茶是“现在每个人都要去的地方”。它并没有赋予什么味道——关键是它增添了一种狂野、动态的色彩。
我敢肯定，我们可以进一步分析这一趋势——它如何与我们对童年怀旧的偏好有关，它是如何表达Z世代的拒绝千禧一代的极简主义。我相信，有人会说，这预示着我们在未来以气候变化为标志的饮酒方式。
无论什么。这些问题以后再问，下次再讨论。我要说的是，喝鸡尾酒配冰棍很有趣，给我带来了快乐，我推荐它。
