之一纳帕美国最大的葡萄酒王朝在旧金山湾区一个意想不到的角落插上了自己的旗帜:苏州谷。登录必赢亚洲
直到最近，索拉诺县长达8英里的Suisun (soo-SOON)山谷只有6个酒庄．这些都是相对较小的业务，主要服务于当地的县居民。大多数感觉像是夫妻店。因此，Suisun的第七家酒庄是Caymus，这是一件大事，它无疑是纳帕谷最著名的品牌之一，其主要产品酿酒厂和品酒室都位于卢瑟福。
最近，名为Caymus-Suisun的大型、最先进的游客中心开业了，它给人的感觉一点也不像夫妻店。由Bohlin Cywinski Jackson(苹果店和蓝瓶咖啡店的设计师)设计的caymuss - suisun几乎给人一种度假胜地的感觉，有落地玻璃墙和棕榈树长廊。
“我们希望即使你在里面，也能感觉像在外面，”查理·瓦格纳(Charlie Wagner)说。他的父亲查克·瓦格纳(Chuck Wagner)于1972年创办了Caymus。“我们想要展示风。”他说，玻璃墙是为了消除室内外的障碍，同时也为了强调强烈的睢阳谷微风，这是这里葡萄酒生长条件的特征之一。
上图:caymus - suissun的品酒室设计了落地窗，让“即使你在里面，也感觉像在外面，”查理·瓦格纳(Charlie Wagner)说。
酿酒师查理·瓦格纳(Charlie Wagner)和珍妮·瓦格纳(Jenny Wagner)与他们的父亲共同拥有Caymus- suisun，他们的父亲于1972年在卢瑟福创建了Caymus Vineyards。
杰西卡·克里斯蒂安/《纪事报》查理的妹妹珍妮·瓦格纳说，为了证明风的强度，Caymus-Suisun只使用无柄玻璃，因为传统的高柄玻璃会被风吹走。
瓦格纳一家——尤其是族长查克·瓦格纳(Chuck Wagner)和他的两个孩子查理(Charlie)和珍妮(Jenny)——在室内设计公司Bureau + Geldert的帮助下，自六年前买下这处房产以来，已经对其进行了改造。caymus - suissun以前是一家杏子切割和脱水工厂，现在可以在玻璃墙的品尝亭里容纳150名顾客，他们可以在导游的带领下品尝，也可以享受随意的杯边服务。它有一个私人品酒区，可以预订生日派对或公司活动，在隐蔽的甲板上配有皮革秋千椅。作为一种怀旧的感觉，私人房间里有一个1983年的老式磁带盘和一堆盒式磁带(房间里的阳光太大，放不下黑胶唱片)。
品酒室周围的花园有桃子、西红柿、洋葱和其他可食用的食物;游客们将被邀请四处逛逛，采摘一些成熟的农产品带回家。在离开之前，所有游客都将被引导到一个葡萄酒零售室，那里有葡萄酒出售。(一瓶2000年的Caymus Special精选纳帕谷葡萄酒:375美元。)一个光滑的浓缩咖啡吧服务茶花烘焙咖啡等待出口，一个由澳大利亚酿酒厂启发的习俗。这杯浓缩咖啡包含在你的25美元里品费用．
当然，除非你买葡萄酒，在这种情况下，25美元是免税的。“我们的目标是永远不收取品尝费，”查理·瓦格纳(Charlie Wagner)说。当你开车离开时，礼宾人员会在代客接送车旁迎接你，把你买的酒递给你。
2022年5月5日，星期四，在加利福尼亚州费尔菲尔德的caymus - suissun酒庄的登记柜台外，可以看到一扇彩色玻璃窗，上面画着周围房产的地图，黄色代表着caymus - suissun酒庄。纳帕谷(Napa Valley)最著名、最受欢迎的酒庄之一凯慕斯(Caymus)刚刚在索拉诺县(Solano County)的suissun Valley开设了一家大型品酒室和酒庄。它将成为这个山谷最大的酒庄，标志着这个长期处于纳帕阴影下的低调葡萄酒产区的一个重要里程碑。
杰西卡·克里斯蒂安/《纪事报》
2022年5月5日，星期四，加州费尔菲尔德的凯慕斯-瑞孙酒庄，品酒室的大玻璃窗外摆着摇椅。纳帕谷(Napa Valley)最著名、最受欢迎的酒庄之一凯慕斯(Caymus)刚刚在索拉诺县(Solano County)的suissun Valley开设了一家大型品酒室和酒庄。它将成为这个山谷最大的酒庄，标志着这个长期处于纳帕阴影下的低调葡萄酒产区的一个重要里程碑。
杰西卡·克里斯蒂安/《纪事报》来到苏孙谷最初是出于后勤方面的考虑。查克·瓦格纳是资深评论家纳帕县对酒庄可以生产多少葡萄酒以及可以举办什么样的活动有严格的规定。(例如，婚礼就是这样禁止)。2013年，该县起诉他，因为他生产的葡萄酒超过了开曼斯的许可证，为此他支付了100万美元的和解费．(查克·瓦格纳起诉了州长加文·纽森声称在COVID期间关闭酒庄是歧视性的。)
“纳帕的条件不利于酿酒或装瓶，”查克·瓦格纳说。但邻近的索拉诺县代表着一片蛮荒的边疆，给了他更多的自由。2018年，他将大部分葡萄酒生产转移到了suissun Valley的一个工厂。现在所有瓦格纳酿造的葡萄酒都在这里装瓶。
查克·瓦格纳在瑞士待的时间越长，他就越喜欢这里。“这让我想起了50年前的纳帕，”他说:这里有小型家庭农场，农业多样化，除了葡萄，还包括核桃、核果和梨。在创立Caymus之前，查克·瓦格纳(Chuck Wagner)的家族在纳帕谷种植李子和核桃。“纳帕以外的地方更令人兴奋，”他说。在建立了葡萄酒生产设施后，他又购买了第二处房产，用于凯姆斯-瑞孙品酒室，并购买或租赁了其他几个葡萄园。他的家族现在在山谷里耕种着600英亩的土地。
瓦格纳的拥有许多葡萄酒品牌- Emmolo, Mer Soleil，谜酒等。但卢瑟福的Caymus是第一家，而且一直是旗舰店。顶级Caymus葡萄酒，它的特别精选赤霞珠，是世界各地餐厅酒单的固定设备，并拥有罕见的荣誉，两次被评为葡萄酒观察家的年度最佳葡萄酒。
瓦格纳家族酿造的各种葡萄酒，包括Caymus和Caymus- suisun，在酒庄的零售空间出售。
杰西卡·克里斯蒂安/《纪事报》即使是在这个家族创造出价格较低的衍生品牌时，他们也一直不遗余力地将Caymus保持在一个独立的类别中:除了位于卢瑟福的Caymus原店，他们从未开设过一个品酒室，也从未在任何附属品牌上使用“Caymus”这个名字。直到现在。
因此，这个项目被称为caymus - suissun，这一事实说明了瓦格纳在suissun谷进行的前所未有的深度投资。在一个低调的地区，这也是一个精明的品牌决策。查克·瓦格纳(Chuck Wagner)说，使用Caymus这个名字肯定会“招来恶名”。
susun Valley可能需要一些名声。
“我们一生都在等待这一刻，”附近Tolenas酒厂的老板丽莎·坦布林克·霍华德(Lisa Tenbrink Howard)说。她在苏孙谷的一个农民家庭长大——她父母的Tenbrink农场向湾区的顶级餐厅出售农产品——大约10年前开始酿酒。登录必赢亚洲她说，瓦格纳夫妇的到来是对该地区风土潜力的“外部验证”。
用于灭火的水箱坐落在费尔菲尔德caymus - suissun酒厂的边缘。
杰西卡·克里斯蒂安/《纪事报》虽然联邦政府指定瑞孙谷为美国葡萄种植区罗纳德·兰扎(Ron Lanza)的家族拥有这里历史最悠久的酒庄木谷酒庄(Wooden Valley winery)，他说，1982年，也就是纳帕谷之后仅仅一年，当地的葡萄酒酿造业并没有立即兴起。兰扎说，在整个20世纪80年代，他的酒厂是唯一一家生产标有“瑞孙谷”的葡萄酒的酒厂。几乎所有种植葡萄的农民都把葡萄卖给了一个单一的买家——索诺玛塞巴斯蒂亚尼酒庄．
但是当葡萄酒公司星座据兰扎和霍华德说，2001年收购塞巴斯蒂亚尼后，该公司取消了与suissun Valley的葡萄合同。由于没有买家购买他们的水果，一些种植者开始自己酿造葡萄酒。“那是我们必须重塑自我的时刻，”霍华德说。
随着Caymus-Suisun的开业，这种重塑的过程似乎达到了顶点。接受本文采访的四家瑞士谷酒庄的代表都对瓦格纳夫妇能够提高他们的集体形象表示乐观。
其他一些酒庄也在努力打破夫妻店的模式。在Caymus-Suisun附近，Jeff和Jody Anselmo将他们的家庭农场改造成了360年村这是一个多功能开发项目，包括一间品酒室、一间带吧台的餐厅和一间提供瑜伽课程的健身中心。(在纳帕县，今天开业的酒庄永远不会被允许举办这样的活动。)瓦格纳夫妇希望修建一条步行道，这样顾客就可以轻松地在凯姆斯-苏孙和360村之间穿行。
不过，豪华的品酒室只是穗谷这样一个安静的地方建立其葡萄酒产区声誉的一个因素。葡萄酒本身必须味道好，与众不同。
查理·瓦格纳(Charlie Wagner)和珍妮·瓦格纳(Jenny Wagner)是Caymus创始人查克·瓦格纳(Chuck Wagner)的孩子，他们与父亲合作创办了新的Caymus- suisun酒庄。
杰西卡·克里斯蒂安/《纪事报》瓦格纳夫妇可能也会帮助瑞士走向一个新的方向。到目前为止，这个山谷已经把它的马车搭上了娇小的回来这是一种葡萄品种，以酿造浓稠、柏油味和单宁味的红葡萄酒而闻名。山谷主干道上的一个大牌子上写着:suissun山谷是“世界小希拉之都”。Caymus-Suisun收购了当地的特产，生产了一种名为大杜里夫(Grand Durif)的小希拉(Petite Sirah)，复活了19世纪使用的一种古老的葡萄同义词。
小西拉是一种很难让人爱上的葡萄，对许多饮酒者来说，它太过咄咄逼人，而且会使牙齿变色。珍妮·瓦格纳(Jenny Wagner)酿造了许多caymuss - suissun葡萄酒，她正在聪明地试验一系列其他品种，包括希腊白葡萄酒Assyrtiko和意大利红葡萄酒Nero d 'Avola、Negroamaro和Schioppettino．
然而，我在凯姆斯-瑞士品尝过的最有希望的葡萄酒是歌海娜．在品酒室上方1100英尺高的一个狂风肆虐的山顶上，瓦格纳夫妇种植了33英亩的歌海娜(Grenache)，以一个世纪前种植葡萄的方式进行了头部训练。从这里可以看到苏孙湾和灰熊湾的蓝色海水，以及远处的马丁内斯市，吹着一股源自海洋的微风。
坐在山坡上，珍妮·瓦格纳(Jenny Wagner)打开了一小瓶刚刚酿制的2021年歌海娜(Grenache)，这是她当天早上早些时候从一个桶里取出的。它有着瓦格纳葡萄酒闻名的甜美的令人满意的味道:温暖的肉桂和强烈的草莓猕猴桃Snapple的味道。但也有一种酸味的基调，最后是坚定而苦涩的单宁。它现在很好，几年后发布时将会更好。
Caymus-Suisun。每天上午10点至下午5点，通过Tock进行预约或预约。邮编:707-286-1776或wagnerfamilyofwine.com。
埃丝特·莫布里是《旧金山纪事报》的高级葡萄酒评论家。电子邮件:emobley@sfchronicle.comTwitter:@Esther_mobley