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从左起:Bruce Cakebread, Cakebread Cellars的共同所有人，和运营副总裁Aaron Fishleder在他们位于Carneros的新葡萄园。这片土地是一块“干净的画布”，适合种植霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)。
圣地亚哥·梅希亚/纪事报
随着气候变化继续对加州的葡萄酒行业构成重大威胁，纳帕的一家先锋酒庄将赌注押在了该地区最凉爽、最南部的地区:Carneros。Cakebread Cellars从Jackson Family Wines购买了位于Carneros的209英亩的Ahmann葡萄园，以确保其未来白葡萄酒的生产。
卡内罗斯以生产黑比诺和霞多丽而闻名，而不是纳帕的摇钱树赤霞珠，因此一直不受纳帕谷葡萄酒爱好者的关注。但现在在Carneros拥有六个庄园葡萄园的Cakebread相信，随着地球继续变暖，这个不被看好的地区将成为纳帕最受欢迎的地区之一。
由于靠近圣巴勃罗湾，卡内罗斯比纳帕谷的其他地方要冷得多。据第二代酒庄主布鲁斯·凯克布赖德(Bruce Cakebread)说，这个多风多雾的地区对水的依赖程度也较低，因为大多数卡内罗斯葡萄园已经在使用纳帕卫生区(Napa Sanitation District)项目提供的循环水。这意味着它们对降雨和土壤在地下储存的东西的依赖减少了。Cakebread说:“早期对如何确保地下水安全的展望是非常重要的。”
Cakebread酒窖的第二代老板Bruce Cakebread(如图)相信凉爽的Carneros地区将成为纳帕未来白葡萄酒的最佳产区。
圣地亚哥·梅希亚/纪事报Cakebread还将Carneros视为纳帕未来白葡萄酒的最佳产区。该酒厂位于起泡酒庄Domaine Carneros的拐角处，计划以有机方式种植Ahmann，其中大部分种植霞多丽(Chardonnay)，以及一些长相思(Sauvignon Blanc)。Cakebread说，大部分起伏的山丘已经有很长一段时间没有葡萄树了，这给了酒庄一个“干净的画布”。他们将采用被认为有助于应对气候变化的行业最新技术，包括选择抗旱砧木。
长相思目前是最抢手的葡萄之一在纳帕谷。葡萄价格正在上涨，由于种植面积有限，葡萄酒厂争相采购水果。这迫使一些纳帕葡萄酒厂在纳帕谷以外的地方生产葡萄酒，牺牲了在标签上印刷著名地区的影响力，但有了这个新的葡萄园，Cakebread能够进一步稳定纳帕的供应。他说:“这绝对是我们的顾客非常满意的一款葡萄酒，他们经常点这款酒。亚伦Fishleder他是Cakebread的运营副总裁。
该酒庄在纳帕谷(Napa Valley)和安德森谷(Anderson Valley)拥有18个葡萄园，是该地区最早采用长相思的酒庄之一，早在21世纪初就开始在卡内罗斯(Carneros)种植长相思。这个新地点是迄今为止酒厂最大的收购，将使Cakebread的酿酒师在混合时更灵活，以创造理想的风味和香气。
Ahmann葡萄园是Cakebread酒窖在Carneros的第六个葡萄园。
圣地亚哥·梅希亚/纪事报霞多丽在其50年的历史中一直是Cakebread的旗舰酒。这是蛋糕面包在1973年发布的第一款葡萄酒，今天，酒庄生产了几瓶。硅谷银行的《2023年美国葡萄酒行业状况》报告显示，虽然霞多丽长期以来一直是加州最受欢迎的葡萄酒，但由于消费者偏好转向更清淡、更清新的风格，它可能正在失去优势。
但酒庄还没有发现销量下降。这个新葡萄园将使Cakebread在霞多丽酒的质量和一致性上加倍努力。更凉爽的气候也有利于霞多丽更优雅、高酸度的风格，而不是浓郁圆润。
“(Carneros)有很多积极因素，当人们开始展望未来时，他们会认识到这一点，”Cakebread说。“它对解百纳的重要性不亚于卢瑟福或豪厄尔山。霞多丽(Chardonnay)和白葡萄酒品种在未来也将拥有同样的知名度和质量。”
联系杰斯·兰德:jess.lander@sfchronicle.com;Twitter: @jesslander
