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酒吧兼职团队，左起:Jeremy Castillo, Justin Dolezal, Alyx (Xyla)和Dan Small。这家天然葡萄酒快闪店将于2021年秋季在旧金山开设一家永久性酒吧。
酒吧兼职
酒吧兼职变成了全职。的天然葡萄酒在疫情期间，pop-up因其喧闹的DJ舞会和厚脸皮的t恤而赢得了狂热的追随者，它将接管教会区原先的盗贼酒馆，计划在初秋的某个时候开业。
与杰里米·卡斯蒂略(Jeremy Castillo)和丹·斯莫尔(Dan Small)共同经营这家酒吧的贾斯汀·多尔扎尔(Justin Dolezal)说:“我们想让它不那么像一家传统的酒吧，那种沉闷、上流社会的氛围，而更像是一种超级有趣、邀请人的派对氛围。”
他们设想了这样一个地方，人们可以在下午和傍晚的时候随便来喝一杯，然后随着夜幕的降临，去舞池跳舞。“我一直认为葡萄酒是一种可以喝到凌晨的东西，”卡斯蒂略说，他也是一名DJ。
虽然位于14街496号(格雷罗)的餐厅没有厨房，但会提供一些食物，可能是从当地供应商或店主的朋友那里采购的，比如皇后区日落超市(Sunset supermarket Queens)。它们也会有零售部分。
饮料菜单的核心将是按杯饮用的天然葡萄酒臭名昭著的模糊范畴这广义上指的是在最少的干预下酿造的葡萄酒。Bar Part Time将供应不含任何化学添加剂的葡萄酒，使其成为湾区最激进的天然葡萄酒酒吧之一。登录必赢亚洲
但Bar Part Time自快闪店开业以来所培养的氛围，将与葡萄酒一样具有吸引力。多尔扎尔、卡斯蒂略和斯莫尔正努力让葡萄酒变得不那么无聊，更像是一场派对，他们计划在周末营业到午夜——这对旧金山的大多数葡萄酒店来说都是闻所未闻的时间。酒吧通常不是想出去跳舞的人的目的地。Bar Part Time希望改变这种状况。
这三家公司于2020年初在海耶斯谷的水星咖啡馆开了第一家快闪店，然后才有了就地庇护订单。他们都在湾区的天然葡萄酒领域工作了多年，在Mi登录必赢亚洲ssion Cheese、the Punchdown、Verjus和Ruby等地方工作过，他们把这家快闪店视为自己开酒吧的第一步。考虑到卡斯蒂略的DJ经验，添加音乐是很自然的选择。到场的人比他们预期的要多，也更有活力，聚会的人群涌到了外面的街道上。
他们计划在2020年3月再举办一次，并储备了葡萄酒。然后大流行来了，给他们留下了大量过剩的库存。多尔扎尔说，他们要么自己喝葡萄酒，要么找到其他方式出售葡萄酒。
因此，他们获得了葡萄酒配送许可证，并开始向他们开始吸引的当地追随者出售葡萄酒。最终，当流行病限制放宽时，他们能够在水星咖啡馆多开几家弹出式餐厅。他们也在路上开了快闪店，在朋友和家人在奥克兰的酒吧，在洛杉矶的服装精品店Virgil Normal，在纽约著名的时尚餐厅角．
与此同时，他们还邀请了一位设计师朋友来制作一些酒吧兼职商品——t恤、运动衫、水瓶和其他带有卡通图案和葡萄酒笑话的物品。(“一头骆驼可以8天不喝水，但谁想成为一头骆驼呢?一件长袖衬衫上写道。)他们说，这款商品大受欢迎。
Bar Part Time也因其对“天然葡萄酒”的相对严格的解释而闻名。湾区的一些登录必赢亚洲天然葡萄酒酒吧认为，在酿酒过程中进行一些小的调整是可以接受的，比如添加二氧化硫(一种防腐剂)。还有一些酒庄，比如波特雷罗山的红宝石酒庄(Ruby Wine)，则采取了更强硬的方式，只卖“零零”的葡萄酒，也就是说绝对不加任何添加剂或减法，甚至不加硫。
部分受到卡斯蒂略在Ruby工作的启发，Bar Part time的老板们说，他们也被不含硫或其他添加剂的葡萄酒所吸引。酒单中的很大一部分将来自欧洲，欧洲的天然葡萄酒运动比美国发展得更快，但该团队表示，他们对与他们合作的加州天然酿酒师感到兴奋。他们列举了Mountain Misery, Slow Dance，Stagiaire，迦勒休闲，缺席和其他人。
他们的愿景是在大流行之前举办一场高能量的、以酒为燃料的舞会，但卡斯蒂略和多尔扎尔说，大流行使这种庆祝活动的必要性变得更加迫切。多尔扎尔说:“我认为人们真的认同我们创造的氛围和场景。”“葡萄酒是最重要的，但有时感觉我们是一家娱乐公司。”
具体的开业日期尚未确定。在那之前，粉丝们可以继续查看Bar Part Time 'sInstagram页面有关弹出窗口和访问的更新其网站上获取葡萄bwin登入酒配送信息(旧金山有售)。
酒吧兼职。2021年秋季开幕。旧金山14街496号(格雷罗街)。www.barparttime.com
埃丝特·莫布里是《旧金山纪事报》的葡萄酒评论家。电子邮件:emobley@sfchronicle.comTwitter:@Esther_mobley
