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自疫情爆发以来，格伦艾伦的Benziger酒庄将最基本的品酒费提高了5美元至25美元。
加布里埃尔·卢里/《纪事报》特稿
索诺玛县品酒会根据一份新的报告，自大流行开始以来，费用上涨了44%。最大的涨价发生在希尔兹堡:上涨了74%，新的平均费用为33美元。
这些增长正值酒庄面临劳动力成本上升之际，供应链的延迟和通货膨胀。但顾客不一定花更多的钱买到更少的东西:在很多情况下，更高的品尝费转化为更好的体验。
大流行迫使酿酒厂采用预约模式，这样可以提供更多的隐私，一对一的关注，食物搭配甚至健康的活动而不是为最大数量的客人服务。
数据来自索诺玛葡萄酒品鉴报告该网站由索诺玛葡萄酒品酒博客和博客编辑埃里克·施瓦茨曼(Eric Schwartzman)创建，他们收集并比较了疫情前90家酒庄和今年夏天263家酒庄的品酒费数据。施瓦茨曼的博客是由塞瓦斯托波尔的哈勒克葡萄园赞助的，他说，疫情前的样本量较小，因为他联系的大多数酒庄都不愿确认过去的定价。
由于许多酒庄会以不同的价格点提供多种品酒体验，施瓦茨曼的团队——包括研究员埃德森·拉莫斯(Edcen Ramos)和数据科学家马塞洛·德·安德雷扎·西格尔(Marcelo de andr
报告称，索诺玛封锁前的平均品酒费为25.75美元，而2022年6月的平均品酒费为37美元。大流行前最常见的品尝费为15至20美元。现在是25- 30美元。
在Glen Ellen的Benziger酒庄的有轨电车之旅是最受欢迎的品酒体验之一。
加布里埃尔·卢里/《纪事报》特稿这一增长与纳帕县不断上涨的品酒费根据预订平台CellarPass的数据，与六年前相比，这一数字增长了一倍多。去年，纳帕谷的基本品酒价格达到了40美元，高于2016年的20美元。去年，许多纳帕酒庄将品酒费提高了5至10美元。
希尔兹堡的品尝费上涨了74%，这与该市最近的价格上涨是一致的炫目的文艺复兴时期包括几家昂贵酒店的开业，比如蒙太奇度假村(Montage Resort)，那里的房间每晚售价超过1000美元。该报告称，索诺玛谷(Sonoma Valley)的格伦艾伦(Glen Ellen)小镇是索诺玛县(Sonoma County)最实惠的品酒区;平均收费为25美元，较去年的22美元上涨14%。
Glen Ellen的Benziger Family Winery和Imagery Estate Winery都将最基本的品酒定价为25美元，比2020年的封锁价格上涨了5美元。布莱恩·里夫斯(Brian Reeves)是Benziger和Imagery(同属一个家族)直接面向消费者销售的副总裁，他说，尽管生产成本增加了，但他们“一直抵制”品酒费的上涨。
“考虑成本很重要，但它们不是唯一的因素，”他说。“Glen Ellen有点与众不同，可负担得起的品酒费消除了进入门槛。”
同样位于格伦艾伦的Abbot 's Passage酒庄的品酒费在索诺玛酒庄中处于较高水平。酒庄现在对预订座位的品尝航班收费50美元，从40美元涨到了50美元，其中包括一份小吃和出发前品尝的消化饮料。Abbot’s走在了潮流的前面:根据报告，索诺玛85%的葡萄酒品酒室现在只接受预订——这一转变始于社交距离的规定，但由于人员短缺，这种转变仍在继续。
Abbot’s Passage的入门级品尝航班价格为50美元，自疫情以来上涨了10美元。
由Wool + Son提供“我们没有像过去那样接待数百人的员工，”达彻克罗斯酒庄的业务经理贝基·罗萨莱斯(Becky Rosales)说。在疫情爆发之前，荷兰十字酒庄有75%的顾客是上门来的。2020年，Geyserville酒店改为只接受预订，并增加了更精致的选择，比如早餐之旅和65美元的品尝。这种改变是成功的。
她说:“这表明人们喜欢这些高水平的体验。”“我认为人们不会再一天品尝五到七次了。他们说，‘让我们做两到三个真正好的体验，然后回家吧。’”
索诺玛县葡萄酒商的执行董事迈克尔·哈尼(Michael Haney)说，这些预约体验通常也会带来更高的销售额。他说:“顾客逗留的时间更长了，他们参与得更多了，发展了这种关系，因此，他们购买了更多的葡萄酒。”
然而这个时代自发葡萄酒之乡之旅还没死。酒庄仍然认为被葡萄酒之乡的游客发现是有价值的。今年夏天早些时候，荷兰十字路口恢复了大卖场，本齐格和意象公司也在县里允许的情况下，尽快恢复了他们长期以来的大卖场模特。
酒庄收取25美元的品酒费，并不能从参观者身上赚到多少钱，但出售葡萄酒或与葡萄酒俱乐部新会员签约的可能性使其物有所值。“品酒费并不是最终和最重要的，”里夫斯说，“也没有整体葡萄酒体验那么重要。”
杰斯·兰德是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:jess.lander@sfchronicle.comTwitter: @jesslander
