著名的旧金山啤酒厂Seven Stills宣布突然关闭

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蒂姆·奥伯特于2016年与克林特·波特共同创立了Seven Stills。
Scott Strazzante/《纪事报》

旧金山啤酒厂七蒸馏酒厂要关闭了。联合创始人蒂姆·奥伯特(Tim Obert)说，周日将是Mission Bay餐厅的最后一天。首先是旧金山标准报报道关闭。

有几个因素导致奥伯特决定关闭公司。“在过去的六个月里，可能发生了100件事，”他说。他说，即使在疫情限制放松之后，他的藏酒廊也从未恢复到疫情前的水平。“现在的业务是我们2019年业务的70%。”

大流行之前，Seven Stills似乎是旧金山的一家最有前途和增长最快的饮料业务．它独特的模式——酿造精酿啤酒，然后将其蒸馏成威士忌——使它与该地区的许多其他啤酒厂和蒸馏厂区别开来。

但一系列挑战破坏了这一成功。2020年2月，它的一些酒牌被暂时吊销此前加州酒精饮料控制部门指控七蒸馏违反了州酒精法。Seven Stills刚刚在Mission Bay开设了一家大型酒厂、酒吧和餐厅，旨在吸引突然涌入该社区的科技公司。

新冠肺炎疫情加剧了酒牌吊销带来的财务压力。两年多过去了，在米申湾(Mission Bay)由科技工作者提供欢乐时光的承诺并没有实现。

埃丝特·莫布里报道

“我本来可以在东湾租一个更便宜的地方，”奥伯特谈到Mission Bay的位置时说，“但我当时想，我们要在科技中心的中心开店。所以我们可以合理地花更多的钱租房，因为Adobe就在楼上。”

这家初创公司由奥伯特和他的朋友克林特·波特于2016年创立，立即赢得了当地精酿啤酒社区的青睐，并在众筹活动中筹集了超过100万美元。两年内，它在日落区(Sunset District)的原啤酒厂基础上又增加了一间酒廊，并在诺布山(Nob Hill)酒店增设了一间酒吧。Seven Stills继续扩张，在教会区开了一家餐厅，然后是Mission Bay项目。

“我们的员工在两年内从19人增加到74人，”奥伯特说。

Mission Bay的大型餐厅是为了吸引科技工作者。
尼克·奥托/《纪事报》特稿

麻烦始于2020年初违反ABC规定。Seven Stills被指控违反了一套被称为捆绑屋法的模糊规则，该法律禁止酒类生产商做任何可能被视为推销零售商或酒吧的事情。(这些法律被认为是防止垄断行为的一个关键方法，可以阻止大型酒精制造商对销售其产品的企业施加过多的控制。)美国广播公司对Seven Stills提出了68项单独的指控，其中包括奥伯特在社交媒体上发布某家特定商店将出售的啤酒。

“我们不知道我们所做的很多事情都是违法的，”奥伯特当时告诉《纪事报》。

奥伯特说，在某些方面，他的生意从未真正从临时吊销酒类许可证的打击中恢复过来。“这基本上就像我们在2020年被踢倒了，我们仍然躺在地上。你终于站起来了，你只是被踢了一遍又一遍，”他说。

他说，他通过餐馆振兴基金贷款项目申请了联邦政府的救济，但没有收到任何钱。“这笔钱本来可以救我们，”他说。

到2021年7月，蒂姆·奥伯特(Tim Obert)在Mission Bay的出租物业上拖欠了42万美元的租金。他说，后来他的债务增至230万美元。
Scott Strazzante/《纪事报》

由于收入低于疫情前的水平，奥伯特最近选择不再续签他在湾景镇的原始生产设施的租约。但他说，他在那里有一笔2.8万美元的未付电费。几周前，他得知PG&E公司正在把这笔电费转到“外日落”(Outer Sunset)的Seven Stills酒吧，那里有一天突然停电了。他说，他无法一次性付清账单，所以他在大约两周前永远关闭了酒馆。

奥伯特说，他拖欠了Mission Bay设施约230万美元的租金。他不打算申请破产，而是希望逐步偿还债权人的债务。