与癌症有关的除草剂农达(Roundup)如何成为加州葡萄酒最大的争议之一

但农达的有效成分草甘膦是可能是致癌物据世界卫生组织称。反复暴露于草甘膦与癌症有关比如非霍奇金淋巴瘤。最近，新的研究揭示了草甘膦在我们的环境中是多么普遍:7月，联邦疾病控制和预防中心发布了一份报告一项研究在2310名受试者中，80%的成人和87%的儿童的尿液中发现草甘膦。

这一消息在加州葡萄酒行业引发了新的抗议。一些根据有机、生物动力或再生协议(禁止使用草甘膦和其他合成化学物质)种植葡萄酒的种植者正在以新的热情公开反对农达，呼吁停止在葡萄园中使用农达。

圣赫勒拿斯波茨伍德酒庄的老板贝丝·米利肯说:“这些化学品继续被使用，却没有人指出来，这让我非常沮丧。”她发现，在纳帕谷这样一个注重形象的地方，人们仍然在“喷洒毒药”，这“令人惊讶”。

目前来看，加州440亿美元的葡萄酒行业放弃草甘膦的可能性很小。它非常有效，而且比其他杂草控制方法便宜得多，有人说它已经不可逆转地成为一种行业惯例。“除草剂不仅存在于我们的水中，”索诺玛有机葡萄园经理菲尔·科图里说企业的葡萄园:“农达也是我们的文化。”

然而，一些人认为，作为一个农业部门，葡萄酒行业销售的是一种带有强烈文化烙印的奢侈品，它有能力改变这种状况。“这里有办法。这里有财富，”纳帕葡萄酒社区的米利肯说。“如果纳帕谷做不到，谁能呢?”

杂草控制的需要

根据加州农药监管部门的数据，2018年，纳帕县向葡萄园喷洒了近3.3万磅草甘膦，索诺马县使用了4.8万磅草甘膦。那一年，纳帕约43%的葡萄园面积使用了草甘膦，索诺玛约55%的葡萄园面积使用了草甘膦。

在杂草上喷洒除草剂的通常是农场工人，而不是葡萄园主，因此他们承担着出现健康问题的最大风险。2020年，一个代表农场工人的组织在旧金山提起诉讼，要求美国环境保护署在重新批准草甘膦产品后禁止销售。该机构的当前的指导“没有证据表明草甘膦会导致人类癌症。”六月，联邦上诉法院机构问重新考虑其立场。

使用农达后被诊断患有癌症的人已经对孟山都的母公司拜耳提起了数万起诉讼。湾区的陪审团有登录必赢亚洲获得1.33亿美元赔偿金在其中三个案例中。

虽然加州已经禁止了草甘膦的使用，但它并没有禁止发出警告65号提案规定的致癌可能性一些个别城市已经发布了禁令或限制其使用，其中包括一些城市纳帕而且索诺玛城市所有的财产。拜耳已经表示会这么做停止销售农达供居民使用在2023年，尽管该公司保持了产品的安全性。

然而，许多加州农民继续使用农达的原因很简单:它的功效很好。

沃尔什葡萄园管理公司(Walsh Vineyards Management)葡萄栽培主管本杰明·里奇曼(Benjamin Leachman)说:“杂草是一个持续存在的问题。”该公司在纳帕县和索诺马县种植了2500英亩葡萄。在葡萄树骨瘦如柴的头几年里，杂草是最大的威胁。利奇曼说，常见的入侵者，如牵牛花和野蔷薇，会“缠绕在年轻的葡萄藤上，把它掐死，带走所有的水分。”其他的，如毒橡树和布满刺的喜马拉雅黑莓，也会刺痛或发炎在田里工作的人的皮肤。

喷一喷农达就能把这些杂草除掉。另一种方法是使用除草器或铲子进行机械或手动除草。这需要时间和艰苦的劳动，因此需要更多的钱。可持续性认证项目纳帕绿(Napa Green)的葡萄园项目经理本·麦基(Ben Mackie)估计，喷洒除草剂的成本往往是机械除草的三分之一。

在山坡上的葡萄园中，机械除草更为棘手，那里的岩石土壤和斜坡对机器操作员来说是危险的地形。“工人的健康是主要考虑因素，”利奇曼说，他估计他农场30%-50%的面积是无除草剂的。“但在斜坡上‘吃草’意味着工人可能会滑倒。这可能会伤害到机组人员。”

人们普遍认为，有机除草剂效果不太好。毕竟，它们的设计是无毒的。许多有机葡萄酒种植者仍然对一种名为Agro Gold Weed Slayer的产品感到不安，这种除草剂在市场上被称为有机除草剂，但最终被发现含有草甘膦。针对那些虚假声明的集体诉讼已存档．

这使得种植有机作物的农民几乎没有办法控制杂草。

科图里说:“很多时候，我希望我有一个像农达这样的工具。但他坚决反对。他种植的许多葡萄园毗邻溪流，这些溪流流入更大的水体，包括饮用水源。科图里说:“我在纳帕或索诺玛县的葡萄园里种植的所有东西，最后都流入了旧金山湾。”他希望像吃草机器人这样的新技术能够实现。

“可持续性”定义的演变

可能会让一些葡萄酒饮用者感到惊讶的是，许多获得了备受追捧的可持续发展认证的加州葡萄园，如纳帕绿色(Napa Green)和索诺玛可持续(Sonoma Sustainable)，都被允许使用草甘膦。科图里、米利肯和其他人都公开反对这种做法。他们问，如果葡萄是用草甘膦种植的，那么一款葡萄酒真正的“可持续”程度如何?

索诺玛可持续发展没有回应记者的置评请求。但纳帕格林执行董事安娜·布里顿为她的项目辩护，说她对在关于负责任农业的对话中对草甘膦的“短视”关注感到沮丧。

布里顿说，寻求纳帕绿色认证的种植者必须证明他们每年将草甘膦的使用量减少5%。她说，在理想的情况下，使用它是非法的，但在现实中，太多的纳帕种植者依赖于它，现在完全禁止它。

“大多数种植者说，‘如果你禁止使用草甘膦，那么我就不会使用你的项目，’”布里顿说。这将意味着她有可能让他们远离纳帕绿色推动的其他实践，比如气候行动和社会公平。她还指出，有些除草剂对人体和土壤的毒性比农达更大，她担心，放弃农达的压力会导致种植者转而使用这些产品。

“现在每个品酒室都有关于农达的问题，”她说。“这是的消费者的关注点过于集中，而没有更大的视野。我对此感到非常沮丧。”

但如果葡萄酒行业高估了杂草的实际威胁呢?有没有可能在一些葡萄园——尤其是成熟的葡萄园，那里的葡萄藤已经牢固牢固了——杂草控制可能没有那么大的必要，或者根本没有必要?

每个接受采访的人都指出，湾区葡萄园控制杂草的一个主要原因是美观。登录必赢亚洲葡萄酒商们开始珍惜没有杂草的葡萄园的外观，葡萄藤下有整齐的泥土条。里奇曼说:“很长一段时间以来，我们都在说，‘哦，酿酒师要出来看看葡萄园，我们要确保没有杂草。’”“当然，如果你的葡萄园靠近酒庄，你就会在酒庄旁边的街区花更多的钱(在杂草控制上)。”

不过，这种审美正在慢慢转变。越来越多的葡萄酒商开始接受凌乱、杂草丛生的葡萄树。“有些人现在正试图展示他们‘丑陋’的葡萄园，”纳帕格林的麦基说。也许，随着时间的推移，有环保意识的葡萄酒消费者会注意到，他们会把一个看起来不守规矩的葡萄园等同于一个没有除草剂的葡萄园，并在他们的购买决定中考虑到这一点。

最终，来自消费者的压力可能是促使葡萄种植者远离合成化学品的最强大力量。“在一天结束的时候，作为一个依赖这些化学物质的行业，我们不能坚持下去，”麦基说。但当谈到说服农民时，“他们不想听到同行评议的文章，”他说。“他们想知道他们的邻居做了什么，是否有效。”

埃斯特·莫布里是《旧金山纪事报》的资深葡萄酒评论家。邮箱:emobley@sfchronicle.com推特:@Esther_mobley