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从左到右，粉色玉米饼配墨西哥肉卷饼;黑豆烤干酪;鸡;还有旧金山的西卡餐厅(Xica)供应的墨西哥炸玉米饼和华夫饼。厨师兼老板Maria Elena Esquivel的新餐厅提供柜台服务午餐和早午餐菜单。
杰西卡·克里斯蒂安/《纪事报》
在奥克兰的任何一个周末，厨师玛丽亚·埃琳娜·埃斯基维尔(Maria Elena Esquivel)的墨西哥裔美国人早午餐店Chica都会爆满。这家开业6年的小店里的桌子上摆满了一盘盘墨西哥煎蛋和Esquivel广受欢迎的chilaquiles——使得Chica 9月份的倒闭让许多常客感到意外。
Esquivel回忆道:“人们真的不远道远地来和我们一起吃饭，尽管我们是在一家非常小的咖啡馆里，有点偏僻。”
在短暂的停顿之后，Esquivel现在准备开始她的餐厅的新篇章。3月6日(周一)，这一行业将重新出现，西卡将在旧金山接手意大利餐厅Il Fornaio在Embarcadero附近的宽敞旧址。在那里，Esquivel将继续提供她最受欢迎的早午餐产品，以及她的俏皮鸡、带头冲锋。
这家餐厅仍然反映了Esquivel的Chicana成长经历，在家里体验墨西哥习俗和菜肴，同时融入她的家乡奥克兰和大湾区周围的多元文化景观。登录必赢亚洲柜台服务的早午餐菜单显示了这种文化间的转变，比如墨西哥炖汤、鸡肉、华夫饼和本尼迪克特蛋。
老板兼厨师Maria Elena Esquivel在她的新餐厅Xica制作墨西哥辣椒卷。这道菜是她最受欢迎的菜之一。
杰西卡·克里斯蒂安/《纪事报》proyeecto Díaz Cafe是圣莱安德罗(San Leandro)的一家微型烘焙店，提供墨西哥单一产地的季节性咖啡豆，早午餐和午餐时间都可以买到。特色饮料包括玛扎潘拿铁和脏horchata。
西卡将提供柜台服务的午餐菜单旁边的早午餐。经典的墨西哥菜，如玉米饼、油炸玉米饼和“墨西哥碗”——里面装满了墨西哥风味的米饭、豆类、蔬菜和肉类——这些都是最早吸引人们来到这家餐厅的东西，现在都可以买到。
这家新餐厅位于李维斯广场(Levi’s Plaza)，占地9.4英亩，拥有18家企业，其中包括李维斯公司(Levi Strauss & Co.)的总部，约有3400名员工。周围的公园空间由著名景观设计师Lawrence Halprin设计。
这家5000平方英尺的餐厅比她在奥克兰的20个座位的餐厅大很多倍，在主餐厅、户外广场、酒吧区和一个私人餐厅共设有130个座位。有85个座位的餐厅里有一幅大型壁画，描绘了埃斯基维尔个人的几个叙事和文化场景:她的母亲高兴地笑着;代表运动和力量的水女神;一只帝王蝶从墨西哥南部穿过无形的边界飞到加州金色的罂粟田。
旧金山西卡餐厅的主餐厅，有85个座位。餐厅的新位置比它之前在奥克兰的化身要大得多。
杰西卡·克里斯蒂安/《纪事报》对于Esquivel来说，搬到炮台街是它自己的回家。2015年，这家名为Chica的餐馆在附近的格林街(Green Street)的一扇窗户外开了一家快速休闲餐厅，出售墨西哥卷饼、墨西哥卷饼和墨西哥碗，受到附近广场工人的欢迎。她于2016年搬到奥克兰的空间，去年秋天关闭，为搬到更大的空间做准备。
Esquivel计划慢慢开放，从周一到周五的时间表开始，一直到周末的服务。接下来是全套服务的晚餐。在整个酒吧里，西卡将精选女性拥有和拉丁裔拥有的梅斯卡尔和龙舌兰酒品牌，如Yola mezcal。同样，葡萄酒供应计划将以女性酿酒师和当地酿酒师为中心。
“他们和我们有着共同的价值观。这对我们来说意义重大，”Esquivel说。
包装新餐厅是一项艰巨的任务，但Esquivel希望让她的新餐厅像她在奥克兰的老餐厅一样充满活力。
“我们只是想让这个空间充满活力和热情。我们想让你觉得你是来我们家的，”Esquivel说。
西卡，旧金山炮台街1265号，100室。周一至周五上午10点至下午2:30晚餐和周末时间即将到来。Xicasf.com
联系Mario Cortez: mario.cortez@sfchronicle.com
