葡萄酒之乡并不以玉米饼闻名，但它应该出名。这里有7个方法可以尝试

来自德国、意大利、中国、墨西哥的移民工人和瓦波印第安人建造了葡萄酒之乡。他们将该地区连绵起伏的丘陵改造成农田，并传授了实用知识，使欧洲葡萄品种茁壮成长。在过去的一个世纪里，葡萄酒行业在很大程度上依赖于墨西哥工人的劳动力，他们最初是通过1942年的布拉塞罗计划(Bracero program)引入的，该计划使来自墨西哥的短期农场移民劳工合法化，直到1964年该计划终止。

得益于一系列国际知名的葡萄酒，以及罗伯特·帕克(Robert Parker)等葡萄酒专家的支持，加州的葡萄酒产业逐渐获得了更大的影响力。随着规模的扩大，对劳动力的需求也越来越大，随着全年工作机会的增加，越来越多的工人选择在“葡萄酒之乡”地区定居，帮助许多以手工采摘方法自豪的葡萄园，并支持许多其他需求蓬勃发展的旅游业．

你可以在圣罗莎(Santa Rosa)的罗斯兰(Roseland)这样的社区看到这一点。这个充满活力的墨西哥文化中心以盛大的五月五日节(Cinco de Mayo)而自豪，这里有许多出售墨西哥进口商品的商店，还有刚刚命名的米奥特食品公园(Mitote Food Park)，那里有各种各样的食品卡车。葡萄酒之乡因其墨西哥社区而在许多方面变得丰富多彩。

为了这次对葡萄酒之乡的调查，我决定去它的墨西哥煎玉米卷卡车，除了完整的设施。在美食界，他们往往是不被承认的一部分;但对于葡萄酒之乡的厨师、酒店员工、酿酒厂实习生、园林设计师、建筑工人和农业工人来说，玉米饼是让他们的发动机保持运转的燃料。一个最近的Eater SF故事跟随Rancho Gordo创始人和宾王史蒂夫·桑多和他最喜欢的墨西哥卷饼车，但我认为，就像玉米饼本身一样，总有多一个的空间。

为了写这篇报道，我从旧金山来到这个地区，为了效率起见，我觉得每次至少要尝试四五个墨西哥卷饼店。虽然在纸面上听起来很紧张，但这就是墨西哥卷饼爬行，对吧?有些地方非常适合爬行，比如前面提到的米特食品公园(Mitote Food Park)和纳帕市中心以北的索斯科尔大道(Soscol Avenue)。虽然在纳帕和索诺玛跳酒是一种久经考验的消遣方式，但为什么不在你的行程中加入一项墨西哥卷饼之旅呢?

以下是我最喜欢吃墨西哥卷饼的地方，有实体的墨西哥卷饼店，也有卡车。如果星星排成一条直线，而你内心又有力量这样做，你可以在一天内把所有的星星都看完。

黑人夏洛

在一个冬天的中断之后，El Charro Negro将它的海滩氛围带回了罗斯兰的Mitote食品公园，于4月2日重新开放。受纳亚里特沿海美食和瓜达拉哈拉街头小吃的启发，这辆卡车专门做mariscos:虾汁(15美元)和肉馅卷饼(12美元)，酸橘汁腌鱼tostadas(5美元)和任何你在Sayulita海滩上闲逛时可能会吃的零食。店主罗德里戈·门多萨(Rodrigo Mendoza)的玉米饼和炸玉米饼是令人愉悦的万花筒，里面有霓虹粉色的腌洋葱、鲜亮的香菜、鳄梨片、辣酱和成堆的海鲜。如果想吃点不一样的东西，可以试试牧师炸玉米饼(14美元)，它和我在旧金山湾区吃过的其他炸玉米饼都不一样。登录必赢亚洲将丰满的烤虾浸泡在辣椒酱中，然后与奶酪丝、鳄梨和烤洋葱一起塞进玉米饼中。味道鲜美，烟熏味十足，最后再撒上一层烤奶酪，每咬一口都嘎吱嘎吱。

周三至周日中午至晚上8点。圣罗莎塞瓦斯托波尔路665号，电话:707-385-6465或www.charronegrofood.com

德里西亚斯Elenita

寻找停在圣罗莎塞瓦斯托波尔路和西大道拐角处的姐妹餐厅La Fondita外的红色大卡车。这辆卡车以车主埃琳娜·玛丽亚·雷耶斯(Elena Maria Reyes)的名字命名，经营起来相对复杂，有一个高效的收银员，露台上还有一个专门的玉米粉蒸肉站。墨西哥卷饼非常适合当零食，每个2.5美元(舌卷3美元)，在双层玉米饼上撒上大量切碎的香菜和生洋葱。我喜欢柔软的牛颊肉，cabeza，这种肉在小火慢炖的时候会变得粘稠。这里的墨西哥卷饼非常擅长将脂肪和肌肉的比例恰到好处地混合在他们的卷肉中;墨西哥肉饼的油腻程度足以让人在深夜食欲大开。同样值得注意的是gordita(6美元)，里面塞满了你选择的肉(不过可以用墨西哥肉饼做)。它的底是一个烤玛莎蛋糕，在所有合适的地方都很精致和酥脆。注意:他们确实用泡沫塑料做盘子，所以如果这对你来说是一个障碍，那就继续前进吧。

周日至周四上午9点至1点;周五和周六上午9:30- 3:00。外卖和户外座位。圣罗莎塞瓦斯托波尔路816号，电话707-575-7021

Lane 33咖啡馆

Lane 33咖啡馆坐落在纳帕市中心南部的一个复古保龄球馆内，是一个非常值得一去的地方。2020年，亚历克斯·索托(Alex Soto)开了这家咖啡馆，这是一家色彩鲜艳的餐厅，看起来就像《双峰》(Twin Peaks)里的场景——还有一台自动点唱机。菜单上有一种迷人的双重性:当然，保龄球手可以吃披萨片和洋葱圈，但索托真正灵活的是一份单独的“墨西哥菜单”，有波佐尔和红鼹鼠鸡肉等特色菜。当然，也有很棒的墨西哥卷饼。我喜欢素食的calabacitas墨西哥卷饼(4美元)，它是切碎的西葫芦、甜玉米和墨西哥辣椒的夏日混合物，上面撒着一粒粒小小的香菜。此外还有土豆炸玉米饼(potato dorados tacos, 3.75美元)，这是一种油炸玉米饼，里面塞满了松软的土豆泥，撒上了墨西哥干酪、墨西哥蒜泥蛋黄酱和醇厚的番茄酱。

打几个小时的电话。外卖和室内座位。纳帕市索斯科尔大街494号，电话:707-255-4663或www.lane33cafe.com

埃尔莫利诺中心

当然，提到葡萄酒之乡玉米饼就不能不提埃尔莫利诺中心它是博耶斯温泉的一个发电站，也是人们的最爱。柜台服务餐厅拥有一个迷人的野餐桌后露台，在那里食客们陶醉于厚薯条，玉米粉蒸肉和玉米饼用新鲜磨碎的有机玉米。老板凯伦·泰勒·威基基(Karen Taylor Waikiki)会随着季节的变化定期更新简洁的菜单，通常会整合来自墨西哥各地的员工的食谱。没有一盘特别的鱼肉玉米饼(2个，12美元)，鱼片浸泡在易碎的波西米亚啤酒面糊里，你的旅行就不完整。墨西哥玉米饼非常新鲜，当你将它们与典型的商品品种进行比较时，它们似乎来自另一个星球:它们柔软湿润，是炸鱼等脆脆馅料的理想补充。

每天早上9点到晚上8点。外卖和户外座位。中央大街11号，博伊斯温泉，电话:707-939-1010或www.elmolinocentral.com

玉米饼El Muchacho Alegre

就在纳帕的索斯科尔大道旁边，是Tacos El Muchacho Alegre，在镇上也被称为“快乐男孩”。这辆卡车于2015年开业，是Pelayo Gómez家族的创意，他们来自墨西哥哈利斯科州Autlán de Navarro市。你会在这里找到一些地方特色菜，比如carne en su jugo，即“原汁牛肉”。这道美味的高汤充满了嫩嫩的豆子和多汁的碎牛排，由于混合了香料、番茄和辣酱，它本身就很美味。我选择的墨西哥卷饼是经过精心调味和烧焦的阿萨达肉(2.50美元)，它的味道甚至足以抵挡受欢迎的阿雷格里薯条(10美元)上无数的配料。它们非常脆，所以肉的浇头、融化的奶酪、萨尔萨酱和其他装饰感觉像是额外的奖励。另外，里面还有一些卷心莴苣丝，所以基本上就是沙拉了。

周一至周五上午10点至晚上8点。外卖，纳帕市杰克逊街751号，电话707-398-1526或www.tacoselmuchachoalegre.com

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墨西哥玉米卷

在我去葡萄酒之乡的几次旅行中，我大部分时间都在闲逛，希望能偶然发现一些令人惊讶的东西，我在Tacos La Playita找到了这一点，这是一家位于纳帕高中(Napa High School)附近一栋翻新房子里的墨西哥卷饼店。当然，学生和来自小镇各地的人们会被吸引到这个地方，享受实惠的食物，并在餐厅的平板电视上观看足球比赛。在玉米饼中，我最喜欢的是鲜虾玉米饼(shrimp tacos a la plancha)(3.25美元):虾与洋葱和甜椒片一起烤，然后在玉米玉米饼中填上奶酪和鳄梨。每个玉米卷最后都要在热煎锅上烤一下，这样外表就像薯条一样了。

周一至周六上午10点至晚上8点;周日上午9点至晚上8点。外卖和室内座位。纳帕市杰斐逊街2580号，电话707-255-1461

Tannya墨西哥快餐店

坦尼亚塔克里亚(Tannya’s Taqueria)有顶棚的露台是纳帕西北部的一片绿洲，阳光充足，绿树成荫，凉风阵阵。它的菜单倾向于经典的墨西哥式美国菜，将墨西哥卷沙拉(13.50美元)放在油炸面粉玉米饼中，还有拼盘和超大号的油炸玉米饼(14.50美元)。玉米饼有软玉米饼(2.99美元)和硬玉米饼(3.25美元)两种;前者配上香菜、萨尔萨酱和生洋葱，后者则更精致一些，配上生菜、pico de gallo干酪、奶酪、萨尔萨酱和一抹酸奶油。这些肉的味道很重，其中最受欢迎的是青椒猪肉，它的味道主要来自孜然、大蒜和慢煮的番茄。坦尼亚餐厅还供应葡萄酒，由店主的女儿和丈夫伊迪丝·佩纳(Edith Pena)和来自华盛顿州沃拉沃拉(Walla Walla)的阿琳·莫雷尔(Aryn Morell)酿造。

每天上午10点到晚上8点。外卖和室内外座位。纳帕市杰斐逊街1601号，电话:707-224-9000或www.tannyastaqueria.com