咸水面包店在旧金山的农贸市场出售酸面包、法棍面包和其他烘焙食品，但很快将在里士满开设自己的实体店。
盐水面包店当咸水面包店的主厨兼老板布列塔尼·邓恩-霍尔顿(Brittany Dunn-Holden)第一次把她的烘焙食品带到克莱门特街农贸市场时，最初得到的支持是来自纽约的邻居里士满区让她觉得这里是她事业发展的地方。
五年后的今天，咸水面包店(Saltwater bakery)将在加里大道5901号(5901 Geary Blvd)把这个社区作为永久的家。今年晚些时候。在那里，距离她的第一个市场大约一英里的地方，邓恩-霍尔顿将继续为她提供受欢迎的麻吉松饼满是应季的果酱，香喷喷的面包酵母面包和牛角面包。
咸水面包店于2018年作为一家单人经营公司开始运营，邓恩-霍尔顿自己在位于伦敦的共享厨房空间KitchenTown准备和烘焙所有东西圣马特奥市她现在还在那里工作。高中一毕业，她就开始在圣地亚哥艺术学院(Art Institute of San Diego)的烘焙和糕点项目学习烘焙，并于2015年来到旧金山，在这家餐厅担任糕点厨师破产的福尔摩斯先生连锁面包店，引领了这一潮流cruffin-牛角面包和松饼的组合。她回忆起在Mr. Holmes的那段时光是一段“美妙的经历”，这段经历让她有了管理自己公司的经验。
邓恩-霍尔顿计划在2020年开设自己的实体店，直到新冠肺炎大流行迫使她停止寻找，并暂时停止了她的生意。从那时起，面包店又进入了几个农贸市场，最近一次是在渡轮广场的周六市场。咸水面包店也出现在北海滩周六市场和周日的梅森堡农贸市场。
邓恩-霍尔顿大约在一年前重新开始寻找一间砖瓦房。虽然她接近降落在不同的地点，但谈判最终失败了。最终，她觉得这个漫长而坎坷的过程是值得的。
“这并不仅仅是找一个地方的问题，而是找到一个合适的地方，”她说。“每次我在那里，我都想，‘就是这样了。我们属于这里。’”
现在，这位面包师已经拿到了钥匙，在接下来的几周内，这个1400平方英尺的空间将开始施工。虽然她对可能延迟以及供应链问题，Dunn-Holden希望在夏末之前开放。
虽然室内座位有限，但她和设计团队还没有确定最终的座位容量。然而，邓恩-霍尔顿计划申请一份共享空间在她的街角位置的第23大道一侧的户外座位许可，这是一个指定的缓慢的街这是为了阻止交通。这家店以前是另一家名为First Cake的面包店，游客们可以在里面好好看看这家店的酸面包和夹层点心是如何制作的。这家新店将提供咖啡，但还没有确定菜单或咖啡烘焙机来提供该计划。
橙花豆蔻包是咸水面包店最受欢迎的产品之一。这家面包店计划今年在里士满区(Richmond District)开业，之前它是一个商业厨房空间。
盐水面包店面包和糕点的供应将保持季节性，但新的空间将允许咸水面包店扩大生产和试验新的项目。不要把咸水面包店和Pacifica的咸水面包店弄混了，后者是一家不相关的面包店，专门生产无麸质和无乳制品。邓恩-霍尔顿说，尽管相似的名字几乎没有什么混乱，而且两家公司都很重视为寻找另一家面包店的罕见人指明正确的方向。
即使有了新家，咸水面包店仍将是常客农贸市场。邓恩-霍尔顿说，流动市场对她的面包店来说太重要了，每个地方都有忠实的常客，而且与其他摊贩有稳固的业务关系。(她有一个很好的例子:最近湾区有很多面包店登录必赢亚洲奥克兰的酥和搅蛋店和sf的Rize Up都是沿着同样的道路开到实体店的。)她说，这些市场不仅是她经营的支柱，她还从这些市场获取制作糕点的浆果和制作美味果酱的柑橘类水果，以及其他食材。
她说:“我从来没有，从来没有想过把他们视为理所当然，然后离开他们。”
联系马里奥·科尔特斯:mario.cortez@sfchronicle.com
