柏克莱派协会提供的百香果蛋白派。
《纪事报》特别报道湾区最受欢迎的酒吧之一登录必赢亚洲派弹出窗口正在关闭。
詹姆斯·比尔德奖得主、糕点厨师安吉拉·平克顿在疫情期间创办的Pie Society正在逐步关闭位于伯克利第七街2533号的业务。这家店的最后一天将是4月22日，不过平克顿的派不会永远消失。她说，她计划定期回来吃弹窗，并将继续转租西伯克利商业厨房的空间。
平克顿美味可口的馅饼，口味有百香果蛋白派和椰子蛋奶冻在冠状病毒关闭期间迅速吸引了忠实的追随者为了满足需求，派社扩大了规模。平克顿在旧金山和东湾(East Bay)都有取餐点。去年，她在伯克利的厨房附近开了一个小零售柜台，人们可以在那里一边吃馅饼，一边喝咖啡。
平克顿说，关闭是他个人的决定。生意做得很好。她在厨房的一年租约即将到期，尽管Pie Society取得了成功，但她希望暂停租约，而不是急于与它签订长期、永久的合同。
“我只是想休息一下，”平克顿说。“疫情期间，很多人被困在家里，而我没有。我在工作。”
2022年10月28日，在伯克利的Pie Society, Dorijene Duenas帮助Blake Erhardt-Ohren完成订单。
《纪事报》特别报道平克顿出身于美食世家，曾在旧金山广受赞誉的Che Fico和the楼下卖派的餐厅已经打烊了，叫Theorita．她计划休息一段时间，去俄亥俄州看望三年未见的家人，然后想想下一步该怎么做。她正在考虑开一家名为Pinkerton Confectionery的糖果店，专门卖巧克力和糖果。她也可能开始教授经常被要求的馅饼课程。
“厨师创造的这些生意，就是你的生活，”她说。“你必须非常注意如何去做。”
但她忍不住想到大黄的季节即将开始，或者想到她每年夏天为馅饼协会做的新鲜草莓派。
“我的脑子里想的都是那些让人兴奋的事情。我仍然希望能够与人们分享，”平克顿说。
Pie Society将在4月1日之前的周四至周六正常营业。从4月到4月22日，它将只在周六开放现场购买和订单提取。客户也将能够在旧金山的德洛丽丝豪华店接订单直到那个日期。
联系Elena Kadvany: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
