旧金山湾区意大利面爱好者指南登录必赢亚洲

2023年2月2日,星期四,加利福尼亚州旧金山AltoVino的阁楼。
圣地亚哥·梅希亚/纪事报

当我们想要庆祝的时候,往往已经结束了意大利面大盘子的红酱意大利面在北海滩举办怀旧周年纪念活动;一盘盘酥脆的通心粉和奶酪,为生日狂欢助兴;在最新必去的餐厅里,一边吃着墨西哥黑胡椒,一边喝着橙酒,就因为今天是周五。

在旧金山湾区,我们非常关心意大利面,这也许可以解释为什么我们有这么多意大利面登录必赢亚洲。有超过100个意大利餐馆Yelp的数据显示,仅在旧金山就有这样的餐厅,其中许多餐厅专注于热腾腾的碳水化合物。这里的大多数高端加州餐厅都至少供应一种手工意大利面,这表明,他们确实很在意,几乎所有的东西都是从零开始做的。多家餐厅提供意大利面品尝菜单,吸引了那些无法忍受只选择一种的食客。

旧金山以创新的加州意大利面食而闻名,这些面食以令人惊讶的方式采用了时令农产品,比如野生荨麻配李子,蚕豆配腌制血橙。有些人甚至用酸面团做面条。但近年来,我们也看到专注于传统的、有地区特色的意大利面餐厅激增;现在有好几个地方可以演奏一曲梦幻般的皮埃蒙特agnolotti del plin。

换句话说,现在是旧金山湾区意大利面爱好者最激动人心的时候。登录必赢亚洲让我们盛宴。

这是你能在湾区找到的最好的意大利面登录必赢亚洲
当你决定不了要点什么的时候,就看看这张单子

在旧金山的Sorella餐厅,干式熟成牛肉丁巴罗是一道特别令人难忘的菜肴。

在旧金山的Sorella餐厅,干式熟成牛肉丁巴罗是一道特别令人难忘的菜肴。

Stephen Lam/The Chronicle

我们在整个地区都吃过意大利面。从令人眼花缭乱的填充意大利面到完美的酱面,这15道菜会让任何谷蛋白爱好者着迷。哦,我们对它们进行了排名。

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这家sf餐厅做83种意大利面。厨师们是这样做的
剧透:有一本意大利面百科全书

面粉+水制作了六种面食形状。

面粉+水制作了六种面食形状。

图片来源:Salgu Wissmath/The Chronicle

面粉+水可以说是旧金山最受欢迎的面食目的地,部分原因是面食的种类繁多。浏览一下餐厅的百科全书,然后看着厨师们手工做出复杂的形状。

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一块意大利面是如何成为旧金山最著名的菜肴之一的
了解意大利饺子就是爱上它

意大利乳清饺子已经成为旧金山Cotogna餐厅的必点菜品。

意大利乳清饺子已经成为旧金山Cotogna餐厅的必点菜品。

Stephen Lam/The Chronicle

这款引人注目的巨型馄饨里充满了像熔岩一样渗出来的蛋黄。这看似简单,其实需要很多技巧——陷阱潜伏在每个角落。

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旧金山湾登录必赢亚洲区到处都是各式各样的意大利面。这里有5种尝试
他们甚至不是意大利人

在奥克兰的亚的斯亚贝巴餐厅,意大利面配印杰拉和其他菜肴。

在奥克兰的亚的斯亚贝巴餐厅,意大利面配印杰拉和其他菜肴。

Salgu Wissmath/The Chronicle

意大利面有一个完整的世界,因为许多文化都把面条作为自己的文化。想想香料埃塞俄比亚意大利面或菲律宾甜意大利面,上面撒着热狗。当然,你可以在旧金山湾区附近找到它们。登录必赢亚洲

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这家深受喜爱的旧金山餐厅有了新老板。意大利面变了吗?
这是个非常重要的问题

谢丽尔·马洛尼(Cheryl Maloney)在La Ciccia收集顾客的盘子。

谢丽尔·马洛尼(Cheryl Maloney)在La Ciccia收集顾客的盘子。

贾斯汀·卡提巴克/纪事报特稿

当诺埃谷(Noe Valley)珍贵的餐厅La Ciccia要转手的消息传出后,所有人都想知道同样的事情。它会保持不变吗?这桩简单的买卖发生了谁也没有预料到的转折。

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意大利面在餐厅菜单上的秘密作用
有些厨师宁愿不谈论它

意大利面在旧金山湾区餐馆菜单上的秘密作用登录必赢亚洲

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史蒂文·博伊尔/纪事报

面粉、鸡蛋和水都很便宜,但湾区的许多餐馆一盘意大利面要30美元。登录必赢亚洲那么到底是怎么回事呢?答案其实并不像看起来那么简单。

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这是一款非常舒适的奶油烤意大利面,适合工作日的晚上食用
做好被包裹的准备吧

大烤意大利面壳配番茄、乳清干酪和甜菜是一道奶油味的、令人满意的菜肴,搭配起来很容易。
大烤意大利面壳配番茄、乳清干酪和甜菜是一道奶油味的、令人满意的菜肴,搭配起来很容易。
克里斯蒂安·雷诺索/《纪事报》特稿

我们不需要离开家去吃美味的意大利面。试试这个奶酪烤贝壳的食谱,加速和简化。

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联系Janelle Bitker: janelle.bitker@sfchronicle.com;Twitter: @janellebitker

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