Ok's Deli的亚裔美国三明治给人奥克兰的感觉

Ok 's Deli悄悄地在社交媒体上宣布试营业，就像试水一样，并不期待有很多人来试营业。顾客们沿着街区排起了长队，有些人提前一个小时到达，因为他们期待着三明治踩踏事件。我也站在队伍里，迫不及待地想亲自判断一下这种炒作。

其中一名工作人员认为他们会在一小时内售罄。幸运的是，我在这些令人垂涎的三明治吃完之前抢到了一些。

但在我去买三明治之前，我注意到熟食店外面的牌子。它由17个圆圈组成，是流行文化参考的快速继承，有来自电子游戏、动漫、服装品牌、漫画和棒球队的可识别字体和标志。这是一种极简主义的标识方法，读起来就像老板兼厨师Albert Ok对每个模型都有这样的联系，并说，去它的，让我们全部使用它们。

实际的起源没有那么混乱。在这家实体店开业之前——在电报大道3932号正式开业的第一天是9月1日——Ok 's Deli是一家实体店弹出卖了一年的三明治亚裔美国人大部分来自奥克兰的马戈。对于每一家快闪店，这位同时也是艺术家的厨师都会制作有趣的贴纸，将熟食店的名字配置成可识别的字体，比如“龙珠Z”(Dragon Ball Z)、汉堡王(Burger King)或“街头霸王”(Street Fighter)的名字。这个招牌完美地概括了这家熟食店的过去和现在，为亚裔美国人和奥克兰居民创造了一种有趣、朴实的氛围。

在Temescal的地理位置，夹在越南餐厅Co Nam和MetroPCS，功能像一个传统的，只叫外卖的熟食店。如果你看到一些吸引你眼球的东西，比如亚洲小吃和饮料中的一种，在点餐前拿起来。这里的选择令人印象深刻:脆海带蘑菇天麸罗薯条(5美元)、二合一泰国风味海鲜和南吉姆薯条(3美元)和Umaibo奶酪圈(6美元)。冰箱里有典型的喷泉饮料，还有芒果、西瓜和菖蒲汽水。

开业当天，奥克兰Ok's Deli的厨房非常繁忙。
塞萨尔·赫尔南德斯/《纪事报》

三明治分为两部分:招牌和经典。这些招牌来自多种亚洲菜系，只是按照亚裔美国人的口味进行了重新配置——以一种令人难以置信的奥克兰方式。

招牌三明治会定期更换，但在开业第一周，熟食店提供了一种日本康比尼鸡蛋沙拉三明治(10美元)、四川炸鸡三明治(16美元)和午餐肉酱(14美元)。

鸡蛋沙拉三明治是最直接的。鸡蛋混合物在厚厚的甜牛奶面包片之间有精致但数量可观的白胡椒。另一方面，四川炸鸡三明治在调味方面更有主见，不过我不会说它过分。Ok没有采用传统的鸡胸肉三明治，而是模仿了台湾风味的炸鸡腿。热油浴后，每一个角落和缝隙都抹上了花椒奶昔。每一口都比上一口多汁，充满了浓郁的甜味。秘密武器是一种质地极好的、布满芝麻的小圆面包，它能增添一点点坚果味。

在奥克兰的Ok's熟食店，午餐肉套餐的特色是自制午餐肉。
塞萨尔·赫尔南德斯/《纪事报》

这三道菜中肉最多的是spam mi。这道菜值得打一颗金星，因为它在餐厅里重现了深受喜爱的罐装肉，咀嚼起来比罐装肉(没有阴影)好得多。在一个硬壳法式卷里放着成堆的猪肉午餐肉，还有腌胡萝卜、白萝卜、jalapeños、黄瓜和蛋黄酱。它需要一些热量，这没什么。现在如果你在家吃，珍贵的辣酱是无法修复的

但是没有经典的熟食店算什么?

Ok’s Deli在这方面也有自己的特色，比如火鸡三明治(17美元)。当然，你可以把火鸡看作是最冷切的牛奶吐司，但你不能否认它作为三明治皇室成员无处不在。此外，这是衡量熟食店的一个很好的标准，根据我的计算，Ok 's熟食店非常出色。在全麦三明治卷中间放一堆火鸡胸肉(或火鸡沙拉)、苜蓿芽(富含纤维)、鳄梨片、洋葱、哈瓦蒂奶酪、芥末、泡菜和醋。它有适量的第戎，它的锋利程度足以让你的鼻子察觉到，但又不会太过强烈。醋也是如此，它可以在不把车开进酸池的情况下增加适当的亮度。这个sando做的并没有太大的不同，但它做得很好，这是最重要的。