劳拉和Sayat Ozyilmaz工作在厨房里在他们的一个伊斯坦布尔现代2017年在旧金山的弹出窗口。这对夫妇现在已经打开一个新餐馆在要塞。
迈克尔短/特殊的编年史厨师两人突然离开旧金山一个受欢迎的餐馆在法律纠纷中与他们的前创始人2019年现在用自己的项目。
劳拉和Sayat Ozyilmaz,以前研究厨师在中东打Noosh菲尔莫地区,开设一个地中海餐厅在今年夏天要塞。不愿透露姓名的餐厅是接管前委员空间在101年建筑,著名的,历史性的太空要塞的主要游行草坪上。
地中海餐厅将提供食物,根据公告的要塞的信任,但这对夫妇表示,共享任何菜细节还为时过早。他们可能把从过去的食谱,但不会有任何“重复”在Noosh或他们自己的时间受欢迎的弹出伊斯坦布尔现代化,Sayat Ozyilmaz说。
菜单将突出“加州成分受自然环境和本地植物的国家公园的网站,”声明。他们希望餐厅,坐落在一个典型的红砖建筑,有22个窗户,一个玄关和视图的金门大桥和恶魔岛,将是一个目的地。这将是开放的早午餐,午餐和晚餐。
“我们想要创建一个持久的遗产与这家餐厅,“Sayat Ozyilmaz说。“我们希望这是一个星期二晚上吃饭的地方,也是一个地方你可以庆祝一个特殊的场合。”
劳拉Ozyilmaz表示,他们将汲取灵感从要塞的环境在食品和物理空间。他们喜欢公园,因为他们住在列治文区,经常光顾他们的伪后院。有机会遇到要塞的酒店经理在一次会议上对美国烹饪学院在纳帕,在Sayat Ozyilmaz最近的行政总厨,导致他们获得租赁。
这标志着Ozyilmaz Noosh以来的第一家餐馆开业,首次在2019年预期和好评。个月后,他们被迫离开后Noosh创始人约翰·利兹提起诉讼指控欺诈、挪用基金和违反合同的夫妇。他们已经否认了这些指控。此案于2022年定居,解雇听证会定于五月,根据法庭文件。
“我们继续Sayat Ozyilmaz说。“我们可能刚刚离开,开始新的,但是我们爱湾区。登录必赢亚洲我们认为应该重建。”
这对夫妇曾在旧金山高级餐厅包括季节和Mourad十一在纽约麦迪逊公园。在海湾地区,他登录必赢亚洲们成为以伊斯坦布尔现代弹出,服务于Turkish-inspired食物。Sayat Ozyilmaz来自土耳其和劳拉Ozyilmaz来自墨西哥。
他们的餐厅将最新的新基地就餐选择。现在快餐车填满巨大,新的要塞隧道顶部公园Colibri墨西哥小酒馆,将打开一个咖啡馆很快要塞交通中心。
“我们兴奋的要塞的复兴,“Sayat Ozyilmaz说。
达到Elena Kadvany: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
