2008年，在旧金山的Mums餐厅，一名用餐者将切成薄片的牛肉浸入沸腾的涮锅中。这家餐厅开了40年就关门了。
凯蒂RADDATZ /香港证监会一家深受欢迎的涮涮餐厅，也是旧金山的传统企业之一，在旧金山的日本城附近经营了40多年后关闭了。
据一家媒体报道，位于萨特街1800号的金普顿恩索酒店的“妈妈”餐厅于4月2日周日提供了最后一餐网上公告．这家餐厅一直以日式火锅闻名，但在疫情爆发后，它只供应早餐，并限制了营业时间。
“经过几十年的经营，我们的家族决定正式退休，继续我们的长期经营，”公告写道。“跨越几代人，我们仍然致力于日本城。我们和你一起庆祝，一起哭泣，以及其间的一切!我们将珍惜我们所拥有的所有时刻，并坚持历史和遗产。”
据旧金山市的一份遗产业务工作人员报告称，“妈妈馆”于1979年开业，是近津企业公司(Kintetsu Enterprises Company)牵头将日本文化带到旧金山的努力的一部分。这家总部位于大阪的公司最终搬到了旧金山，通过建造宫古酒店(Miyako Hotel)和近津购物中心(Kintetsu Shopping Center)，帮助旧金山形成了日本城。
2006年，顾客在旧金山的“妈妈”餐厅享用鸡尾酒。
Kat韦德/香港证监会2019年底，就在大流行之前，该市授予了妈妈的遗产企业地位。传统企业必须在旧金山经营了30年或以上，并为旧金山的历史或身份做出了贡献。
“在过去的40年里，Mums一直致力于通过其餐饮空间和烹饪来连接日本和美国文化，成为周边日本城社区的重要聚会场所，”城市报告称。
伊西多尔·塔姆(Isidore Tam) 1981年开始在Mums做兼职洗碗工，后来一步步晋升为助理经理，最终从原老板真野真司(Shinji Makigano)手中接管了这家餐厅。谭一直经营着这家公司，直到公司倒闭。
这并不是日本城最近失去的唯一一项长期业务。去年春天，麻糬机构Benkyodo在经营115年后倒闭．三月，旧金山监事会投票采取一项新的战略计划来支持日本城，包括促进长期经营的社区企业。
联系Elena Kadvany: elena.kadvany@sfchronicle.com推特:@ekadvany
