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在圣马特奥的Morning Wood餐厅，卡鲁阿炸肉丸配土豆。
Nic Coury/纪事报特稿
晨曦森林的预定已经很快被抢光了夏威夷日式早午餐最爱时隔两年在新地点重新开业。
备受期待的Morning Wood将于10月26日周三在圣马特奥半岛大道514号重新开张，距离圣布鲁诺的原餐厅不远。
那些排着长队等待店主查德和莫妮卡·金城男的超大火辣烫盘和耐嚼的抹茶麻糬煎饼的人会很高兴地知道，这家新餐厅拥有大约80个座位，几乎是之前那家餐厅的两倍。
菜单延续了这对夫妇对夏威夷、日本和韩国血统的独特戏谑颂歌，以及对奢华早餐的热爱。
Morning Wood的抹茶麻糬煎饼，它将在圣马特奥的一个更大的地方重新开业。
Nic Coury/纪事报特稿他们推出的新菜品包括培根鸡蛋:用蜂蜜和日本三得利威士忌调制的酱汁腌制的五花肉，配上鸡蛋和米饭。查德·金城武(Chad Kaneshiro)认为日本的猪排三明治“被夸大了”，所以他想到了一个夏威夷风味:自制的kalua猪肉做成肉饼，油炸后塞进奶油蛋卷，配上鸡蛋、腌洋葱和浓郁的酱汁。在Morning Wood餐厅，法式吐司不仅仅是法式吐司:它会裹上薄饼和玉米片，油炸后淋上培根果酱。牛排和鸡蛋的特点是牛排腌制，好像它是韩国kalbi，然后在新的日本木炭烤架上烤焦。
Morning Wood的“Hapanese”早餐包括onama米饭、真空煮鸡蛋、咸菜、味增汤和多种蛋白质。
Nic Coury/纪事报特稿夏威夷的食材和口味可以在菜单中找到，像Gouvea葡萄牙香肠配午餐肉和鸡蛋。夏威夷的飓风爆米花是一种受狂热信徒喜爱的零食，混合了日式煎饼和麻糬米饼干，被改造成培根的调味料。
这对夫妇还将许多经典的日本料理融入自己的创作中。例如，他们用自制的泡菜做炒饭，上面覆盖一个煎蛋卷，还在炒饭里塞一个真空腌制的鸡蛋，“这样当你把它切开时，你会有一种渗出的味道，”查德·金城河说。
莫尼卡·金城武(Monica Kaneshiro)是Morning Wood的非官方糕点师，她正在烘焙牛奶包，配上当天的旋转黄油，比如用日本柑橘皮制成的柚子黄油。番石榴雪风蛋糕是一种夏威夷经典蛋糕，在这对夫妇的其他生意中非常受欢迎，钻石头总店在圣布鲁诺，可能会在晨林出现。
Morning Wood最受欢迎的产品将回归，包括麻糬煎饼和日式早餐套餐。(这里没有mochiko炸鸡，但食客可以在钻石头餐厅点。)
至于饮料，可以选择日本啤酒、葡萄酒和清酒。含羞草鸡尾酒会突出水果味的缘故来自日本和歌山的平和Shuzou。这家历史悠久的酿酒厂用梅子、超酸柠檬和橙子酿造清酒。
餐厅很大，装饰简单，挂着一张大的全景照片，是查德·金城武在檀香山的卡哈拉海滩拍摄的。大约一半的座位在室内，其余的座位在一个巨大的有顶棚的室外露台上。店主们希望通过预约来减轻等待的痛苦，但Morning Wood也会在可能的情况下接受无预约的客人。
Morning Wood的老板查德(左)和莫妮卡·金城武(Monica Kaneshiro)将他们受欢迎的早午餐带回半岛。
Nic Coury/纪事报特稿去年春天，这对夫妇关闭了Morning Wood餐厅，开了一家更休闲的Diamond Head餐厅，他们一直渴望重新做那些厚脸、放纵的早午餐，这让这两位前美食厨师赢得了声誉。查德·金城武(Chad Kaneshiro)的手机里有一份清单，里面有100多种关于未来菜肴的想法:拌饭与切碎的和牛混合餐桌;Jook和螃蟹一起游泳;豪华的海鲜东武里，有uni, otoro(金枪鱼肚)，鱼子酱和腌蛋黄。他们希望提高发酵技术，最终制作自己的味噌、酱油和辣酱。
Morning Wood的食物并不便宜——大多数菜都在20美元到30美元之间，还有一些特殊的菜品，比如40美元左右的uni roll——但和老餐馆一样，分量也非常大。餐厅将自动收取20%的服务费，由前台和后台员工平分。
早上木头。10月26日周三上映。周三至周日上午9点至下午2:30。圣马特奥半岛大道514号。exploretock.com/morningwood
Elena Kadvany(她/她)是旧金山纪事报的特约撰稿人。邮箱:elena.kadvany@sfchronicle.com推特:@ekadvany
