伊迪丝派的草莓大黄派，它在奥克兰开了一家咖啡馆。
Adahlia Cole提供湾区登录必赢亚洲的一家快闪店为美味的黄油派建立了忠实的追随者在奥克兰开了一家全天营业的咖啡馆，口味包括软糖香蕉奶油、花生酱和果冻。
伊迪丝派要搬到41222号了nd在百老汇街，台湾便当最近在那里关门。合伙人迈克·拉斯金和杰弗里·赖特计划在2023年初在那里开一家他们所谓的梦想中的组合馅饼店和咖啡馆。What Now SF网站首次报道开幕式。
馅饼全天供应。顾客可以在早上来这里吃香肠、鸡蛋和奶酪馅饼，喝一杯咖啡，或者在下午和晚上出去玩，吃一片柠檬冰派，喝一杯葡萄酒或低酒精含量的鸡尾酒。伊迪丝计划在工作日晚上营业到下午6点，周四到周六晚到10点或11点。
拉斯金说，他希望打造一个他觉得奥克兰缺少的晚间场所:“一个更休闲的喝酒场所，而不是一个以酒吧为中心的地方，”他说。
拉斯金的厨房空间比伊迪丝现在的小卖部更大，他可以烤出更脆的时令派。在拉斯金看来，最被低估的口味是柠檬罂粟籽象棋。他说，这款象棋的味道和好市多(Costco)的巨型柠檬罂粟籽松饼一模一样。它的味道来自梅耶柠檬、玉米粉和一种由保留的核果核制成的无坚果杏仁提取物。
这些派反映了季节:夏天的李子、无花果和核果，冬天的蛋酒和薄荷树皮。现在，拉斯金对夏末的康科德葡萄派很感兴趣。
“在写最初的食谱时，我留给自己的座右铭是:不要太甜;让水果自己说话;使用高质量的食材，让他们来承担。”
伊迪丝派的合伙人迈克·拉斯金以他的黄油口味派而闻名。
伊迪丝的饼随着秋天的到来，伊迪丝“世界闻名”的涂鸦派——黄油核桃派配黑巧克力和枫糖——将回归。伊迪丝的美味作品，从农贸市场农产品馅的乳蛋饼到用五香羊肉和枣馅的手馅饼，也将在新咖啡馆供应。
拉斯金说，所有的黄油派皮都是分层的，上面是一层层的黄油，而不是大块的黄油。拉斯金说，这让饼皮变得酥脆、嫩滑，而不是更典型的脆皮。
这家咖啡馆还将提供“1美分燕麦”——一杯燕麦片上面放上任何一美分就能买到的水果——以提供价格实惠的菜单。
赖特有在湾区鸡尾酒吧工作的经验，他正在开发低酒精鸡尾酒登录必赢亚洲食物浪费比如用苹果核和香蕉皮制成的糖浆。伊迪丝餐厅还提供啤酒和葡萄酒。
拉斯金是旧金山湾区人，曾登录必赢亚洲在圣克鲁斯和芝加哥的餐馆做饭。他在2019年开了一家以他母亲的名字命名的伊迪丝餐厅，作为感恩节快闪店。它在冠状病毒疫情期间起飞，最终扩展到每周提货、活动和批发配送。
伊迪丝最近开始在Venus Pie Trap卖馅饼，这是一家由Venus Spirits在Aptos (Santa Cruz县)经营的新海滨餐厅。开业后，Edith 's将继续批发销售派，并计划与更多的企业合作，在整个湾区扩大派的销售范围。登录必赢亚洲
伊迪丝将很快发起众筹活动，以帮助支付新空间的费用，最近越来越多的受欢迎的食品企业采取了这种筹款方式，包括伯克利的Boichik百吉饼而且奥克兰的Ok 's熟食店．
伊迪丝的馅饼。2023年开放。412年22日nd圣,奥克兰。edithspie.com
Elena Kadvany(她/她)是旧金山纪事报的特约撰稿人。邮箱:elena.kadvany@sfchronicle.com推特:@ekadvany
