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现在，旧金山的China Live餐厅开始供应活Dungeness螃蟹。
中国生活
甜腻的邓杰尼斯蟹终于来了。
后鲸鱼保护造成的延误然后是一连串的风暴在美国，本地的邓杰内斯螃蟹进入商店和餐馆的时间比平时要长。终于，等待结束了。
有些餐厅是螃蟹的长期常客，比如旧金山的Thanh Long和它著名的大蒜蟹，还有一些餐厅每年都会推出新的特色菜。无论如何，你可以期待很多简单而经典的准备——从柠檬冰蟹到大蟹肉卷——因为这种美味的蟹肉不需要太多的东西。
以下是湾区24家供应邓杰登录必赢亚洲内斯的餐厅，按字母顺序排列。注意:这不是一个详尽的清单，还有许多其他美味的地方可以吃到当地的螃蟹，包括长期海鲜的地方通常，螃蟹特色菜的市场价会有所不同，但你可以在任何地方花25美元买到烤面包配螃蟹沙拉，也可以在高档餐厅花75美元买到整只螃蟹。
此外，下周可能会有更多的螃蟹供应，也许价格会更好，因为该州取消了为保护濒危鲸鱼而实施的捕捞限制，这些鲸鱼现在正在迁徙到远离危害的地方。从1月15日开始，捕蟹船将可以使用所有的渔具，而不是一半。——J.B.
Afici这家精致的旧金山餐厅隶属于亚历山大牛排馆集团(Alexander’s Steakhouse Group)，本周在它的品尝菜单上增加了邓杰内斯(Dungeness)菜式，适合那些想要同时尝试多种方式烹制螃蟹的人。蟹肉蛋糕和蟹肉牛角面包配上清炖杂烩，在酒吧里还可以点一份冷蟹。
旧金山福尔索姆街680号aficisf.com
鳀鱼条:国家鸟类供应团队的海鲜餐厅是旧金山最好的餐厅之一——蟹肉搭配面条、凤尾鱼参巴和脆咖喱叶。
旧金山奥法雷尔街1740号theanchovybar.com
又这一点也不奇怪fish-centric餐厅这家餐厅由可持续海鲜公司Water2Table的所有者共同经营，提供三种不同的螃蟹菜肴。有蟹肉和宝石沙拉;鱼汤配蟹肉汤;整只清洗过的蟹头和腌过的蟹腿。
旧金山瓦伦西亚街557号。ancorasf.com
粗话在旧金山的比林斯盖特(Billingsgate)，这是一家位于诺埃谷的海鲜市场和餐厅，螃蟹的季节非常大。食客们可以点厚厚的烤布里欧什面包片，上面堆着一层甜蟹沙拉。或者，吃同样的蟹肉沙拉，在黄油生菜上撒上少量的cr
旧金山24街3859号。Billingsgatesf.com
露营者:去门洛帕克的Camper餐厅吃意大利面，上面撒着用cioppino炖过的蟹肉。新鲜的意大利面也被拌入调味汁中，然后裹上迈耶柠檬、卡拉布里亚辣椒和蒜味面包屑。
门洛帕克圣克鲁斯大道898号。campermp.com
潘尼斯之家:伯克利的潘尼斯之家餐厅(Chez Panisse)楼上的咖啡馆更随意，菜单上有Dungeness蟹饼，配以菊苣沙拉、大理石土豆和奶油蒜泥蛋黄酱。
伯克利，沙塔克大街1517号。chezpanisse.com
中国生活这家现代唐人街餐厅的农历新年特色菜之一是全活龙鸡，可以配上姜葱酱，也可以配上中国传统的椒盐辣酱。
旧金山百老汇大街644号。chinalivesf.com
Cotogna螃蟹意面是无可挑剔的，尤其是在旧金山的这家意大利餐厅。在这里，意大利宽面里有大块的螃蟹和柠檬。
旧金山太平洋大道490号。cotognasf.com
Damansara:这新马来西亚餐厅这里供应智利蟹，整只蟹裹上酸辣的特制酱汁，酱汁由辣椒、豆豉、罗望子、大蒜和番茄制成。油炸馒头放在旁边蘸着吃。做好脏乱的准备:我们提供围嘴、手套、饼干和海鲜镐。
旧金山教堂街1781号Damansarasf.com
在旧金山的Damansara餐厅，智利蟹配炸馒头
特蕾西吴作栋/ Damansara鱼每年冬天，这家可以俯瞰索萨利托港口的可持续海鲜餐厅都会制作一款经典的蟹卷，里面充满了黄油和黄油。
索萨利托港道350号。331 fish.com
乔的现代泰语这家在东湾很受欢迎的泰式餐厅提供两种蟹肉，不过根据晚上的情况可能会有所变化，从盐椒辣椒蒜蟹和蟹背炒饭到蟹肉咖喱粉。
麦克阿瑟大道3725号奥克兰。Josmodernthai.com
亲戚考:这道米其林星级的泰式美食是做黑胡椒蟹，拌上咖喱叶、黄油、辣椒、大蒜，当然还有大量的黑胡椒。
旧金山西里尔马格纳街55号kinkhao.com
新英格兰龙虾市场这家半岛海鲜市场和餐厅上周开始供应当地的Dungeness，所以你可以在菜单上所有的螃蟹品种中看到它:螃蟹卷、螃蟹三明治、螃蟹融化、螃蟹卷饼和螃蟹沙拉。
伯林盖姆考恩路824号。Newenglandlobster.net
Nisei字体这家日本高级餐厅最近在其品尝菜单上增加了Dungeness螃蟹:搭配烤松茸、冬瓜和用味道浓烈的蟹头制成的味噌。
旧金山波尔克街2316号。restaurantnisei.com
茶馆在旧金山最耀眼的地方点心食肆在美国，你可以点活的邓杰内斯蟹，厨师会把它从水箱里捞出来，用大蒜黄油在锅里煮。推荐的附加食品包括大蒜面和黑松露。
旧金山北角900号。paletteteahouse.com
云杉这家米其林星级的旧金山餐厅坚持采用经典的蟹肉意大利面:用藏红花、茴香、crime frache和Meyer柠檬做的意大利面。
旧金山萨克拉门托街3640号sprucesf.com
静在这里费尔法克斯值得一游的酒吧在美国，门多西诺·邓杰内斯主演的蟹肉沙拉被塞进黄油卷里，作为应季午餐。它还配有大蒜薯条。
费尔法克斯街百老汇23号。stillwaterfairfax.com
2011年情人节，来自奥克兰的菲尼斯·乔丹(左)和妻子在旧金山Thanh Long餐厅品尝刚送来的蟹肉，然后开始用餐。
利兹·哈法利亚/《纪事报》Thanh长在旧金山湾区，恐怕没有哪家餐馆能比它与螃蟹的关系登录必赢亚洲更密切了旧金山标志性的青龙．据一名员工证实，这家名为Outer Sunset的餐厅本周将改用当地的邓杰内斯(Dungeness)，推出著名的黄油蒜蓉烤蟹面。
旧金山犹大街4101号thanhlongsf.com
顶级帽匠厨房这家时尚的圣莱安德罗餐厅供应的碎Dungeness，配上蟹脂黄油和柠檬绿色蔬菜。
麦克阿瑟大道855号圣莱安德罗。tophatterskitchen.com
山谷酒吧+瓶装当前位置索诺玛山谷酒吧(Sonoma’s Valley Bar + Bottle)的菜单上出现了蟹肉三明治，只需将它放在黄油面包上，配上蒜泥蛋黄酱和生菜即可。有时候少即是多。注意:餐厅将在冬季休息至1月25日。
索诺玛第一西街87号。Valleybarandbottle.com
旧金山的Vault牛排馆和Vault Garden餐厅的菜单上都有本地邓杰内斯蟹
由Vault牛排馆提供穹窿的:姐妹店Vault Steakhouse和Vault Garden都供应冰镇裂蟹腿，蘸上精选的蟹肉、柠檬蒜泥蛋黄酱和芹菜。每一份订单都配有芥末蒜泥蛋黄酱和醋片。
旧金山加州街555号thevault555.com
乡村面包店:在Woodside 's Village Bakery，蟹肉是这道时令派特色菜的主角，它将韭菜、土豆和蔬菜包裹在薄皮中。
伍德赛德路3052号。tvbwoodside.com
乡村酒吧:在伍德赛德的米其林星级乡村酒吧，丝滑的意大利烩饭配上甜的邓杰内斯蟹、藏红花茴香肉汤和帕尔马干酪-雷贾诺斯特拉维乔(一种更深的帕尔马干酪，陈年时间更长)。
伍德赛德路2967号thevillagepub.net
z和y餐厅在这家四川著名餐厅，辛辣的全蟹淋上酥脆的大蒜一直是一大亮点旧金山的唐人街．现在，它是用当地的Dungeness做的——用辣酱炒。
旧金山杰克逊街655号zandyrestaurant.com
塔拉·杜根(Tara Duggan)对此报道有贡献。
Janelle Bitker是Food + Wine的高级编辑。埃琳娜·卡德瓦尼是一名专职记者。电子邮件janelle.bitker@sfchronicle.com，elena.kadvany@sfchronicle.com
