Peach(左)和Nikko在旧金山的Dogue用餐。
Sasa Dang提供更新:新闻旧金山的狗狗餐厅开张了受到了评论家和狂热爱好者的热烈反响。
Nikko是旧金山的居民，她是一个挑剔而敏感的食客。但周日，他在教会区(Mission District)一家时髦的新餐厅里收获了一笔黄金，他在那里吃了手工切的鞑靼菲力牛排(filet mignon tar鞑靼)，上面放了一个水煮鹌鹑蛋。厨师根据当地有机农场提供的食物制作当季菜单，甚至在用餐结束后，他还来到他的桌子前打招呼。
顺便说一下，日光是一只4.5岁的柴犬。他和他最好的朋友，也是一只柴犬Peach一起去品尝Dogue，这可能是该国第一个为狗狗提供的品尝菜单。
Dogue上周在瓦伦西亚街988号开业，白天供应糕点和“dogguccinos”，周日提供75美元的三道菜品尝菜单。路人很容易把它误认为是旧金山最热门的全天候新咖啡馆。一个玻璃柜里摆满了精致的糕点，像一个玫瑰形状的蛋糕，里面有野鹿心和一个小狗小gâteau仿照著名法国糕点师Cédric Grolet的创作。(Dogue的版本将黄油和糖换成了草饲奶油和红烧鸡肉。)每到周日，Dogue就会去Bone Appetit Cafe，那里的鸡肉蘑菇汤会被倒在餐桌旁，急切的食客们很快就会大口大口地喝完。
所有的食物都是由主人Rahmi Massarweh制作的，他是一名训练有素的厨师，从他的四只狗还是小狗的时候起，他就给它们喂新鲜和生的食物。Dogue是一个不断壮大的运动的一部分，为狗提供新鲜烹制的营养食物，而不是充满填充物的包装狗粮。在佛罗里达州，厨师开了一家狗粮公司大流行期间他的餐厅关门了萨克拉门托一家顶级寿司店的主厨也在专业地喂狗。
美国第一家狗狗餐厅在旧金山开业也就不足为奇了据报道，狗的数量最近超过了儿童，宠物主人也可以加入会员制兽医诊所还有基因检测等高端福利．
几年前，精疲力竭的马萨威离开了餐饮业，2015年开办了一家狗狗日托中心。很快，他就把自己为狗准备的食物提供给了客户的宠物。Dogue现在出售同样的狗粮，配料包括野生羚羊、鸭子和牛肚，以及冰箱里的生肉。(狗的生食饮食仍然存在争议。)
旧金山道格的一种玫瑰形状的糕点，由野生鹿心和有机甜菜根制成。
Rahmi Massarweh马萨韦痴迷地测试食谱，经常在他的四只狗身上试验，它们就像任何支持他的家庭成员一样，给他特别好的反馈。其中有灰熊，一只12岁的英国獒犬;Luna，一个10岁的过度活跃的救援人员;阿基里斯，一只200磅重的英国獒犬;威灵顿爵士(Sir Wellington)是一只年轻的拉萨阿普索犬，这是一种备受推崇的犬种，在西藏的寺庙里被用作哨兵。马萨威与一位综合、全面的兽医合作，开发出对狗安全的食品。
在最近的菜单上，马萨威用小火炖了8个小时的鸡骨，制成了丰富营养的肉汤，配上红烧鸡胸肉切片，并加入了chaga蘑菇。第二道菜:鸡皮华夫饼放在球形椰子炭蛋奶冻上，盛在醒目的炭盘上。他想出的其他菜肴包括牧场蛋黄依偎在一个绿色的螺旋藻蛋白酥“云”，用野花花瓣装饰的。
“我的方法是把它当作一个人类餐厅来对待，”马萨韦赫说。
日光和桃子是这家餐厅的第一批顾客，还有船长和托尼，这两只柯基狗兄弟在Instagram上有超过2.4万名粉丝。Nikko的主人Sasa Dang说，Dogue最近出现在她的Instagram上时，她很感兴趣。
“我当时就想，‘哦，哇。这是给狗吃的煎饼?’”
她很担心，因为日光吃的是医生规定的低脂饮食，而且她的胃很敏感。他拒绝吃星巴克的“puppuccinos”(一种秘密菜单上的加了鲜奶油的浓缩咖啡)。但他很喜欢Mishka的精致蛋糕，这是一家在旧金山有两家分店的高端狗狗面包店。
戴着条纹领结，和桃子一起坐在白色大理石桌旁，日光礼貌地舔干净了盘子里的鞑靼牛排。(Dang说，他接受过在桌子上吃饭的训练。)然后，他享用了一份餐后热狗，并带了一块糕点回家第二天享用。
令人高兴的是，“从他的便便来看，他处理得很好，”Dang说。
主人琼·拉奥斯说，两岁大的约克夏梗百里香太紧张了，没吃下第一道菜，就一头扎进了泡有螺旋藻的道古奇诺。她从森尼维尔开车来品尝Dogue，以帮助百里香适应新朋友和新食物。
她说:“带他去一个一切都专注于制作最美观的狗食的地方，看起来就像他们应该给人的一样——整个概念绝对是我们感到兴奋的事情。”
马萨韦意识到，开一家狗狗高级餐厅不可避免地会受到批评(过于夸张、排外、近乎讽刺)。但他坚信新鲜生食对狗狗有好处。
而且，他很喜欢他们。
他说:“吃新鲜的食物是最重要的，不管我们是把它盛装、装饰还是装盘。”“对我和我妻子来说，为了我们的家庭，为了我们的狗，我们愿意做任何事。他们给了我们这么多。我最多只能给他们做一顿好看的饭。”
Elena Kadvany(她/她)是旧金山纪事报的特约撰稿人。邮箱:elena.kadvany@sfchronicle.com推特:@ekadvany
