一个以他的菜闻名的厨师奥克兰他的第一家实体店将在纽约东部开业，这家店吸引了数百名顾客。
在做了八年快闪店之后，艾伯特·伍利主厨，更广为人知的名字是厨师臭今年夏天，该公司将在Bancroft Ave. 10801号开一家名为“臭臭大厨”(Chef臭臭’s)的永久性餐厅。在他长大的东奥克兰社区，他计划提供用克里奥尔家族食谱制作的po 'boy三明治、沙拉和汉堡。
伍利还在开发菜单，他说菜单会很小，但会有很多种类。食客可以添加任何蛋白质，比如鸡肉——无论是烤的、烤的还是炸的——到他们的po 'boys和沙拉中，比如他的芝麻菜甜菜沙拉和山羊奶酪。
他的快闪店的一些高价商品，比如带骨肋眼牛排和羊排，将留在市中心(他计划继续在那里开快闪店)。然而，他可能会为他最受欢迎的物品破例。
“我知道人们会喜欢螃蟹，所以我想我可能会偷偷地把它放在菜单上，”他说。
上图:大厨爱德华·伍利(Edward Wooley)在奥克兰的快闪店也被称为“臭厨师”。在不同的地方工作了几年之后，这位厨师终于在今年夏天安顿下来，开了一家永久性的餐厅。上图:Dungeness蟹虾蒜面，也被称为60美元的holla。
加布里埃尔·卢里/纪事报伍利来自一个厨师家庭，他从小就在厨房里磨练自己的技能。在两次入狱后，烹饪也为他提供了一条离开街头的途径。虽然许多顾客认为臭厨师是因他辛辣的蒜味海鲜而得名，但这个绰号其实来自他年轻时出售的臭大麻。
为了摆脱流落街头的生活，带着即将出生的第三个女儿，他就读于旧金山蓝带烹饪学校(Le Cordon Bleu)。他于2013年毕业，在当地厨师坦尼娅·霍兰德(Tanya Holland)的B-Side BBQ餐厅工作。
臭臭厨师加入了他母亲经营的家庭餐饮企业，开始了他热闹的弹出式餐厅，他母亲分享了她在路易斯安那州的食谱。但当他在2015年搬到市中心的一个名为Complex的音乐会场地，并亲自接手运营时，事情才真正开始起飞。(伍利的母亲仍然在制作沙拉酱，并帮助他做准备。)口碑和社交媒体上的帖子传播了这位大厨的蒜蓉面和邓杰内斯蟹，以及大盘子的薯条，上面放着鸡肉和虾。(@chefsmellyInstagram的个人资料目前有超过15.6万名粉丝。)人群越来越多，名人目击很快成为一件常规的事情，嘻哈明星E-40和金州勇士队队长斯蒂芬库里都在一长串知名客人的名单中。
梅拉尼·拉莫斯(中)和克里斯蒂娜·加尔万(右)与朋友在“臭臭厨师”位于奥克兰的临时餐厅用餐。
加布里埃尔·卢里/纪事报2018年，伍利被迫辞职腾出由于对弹出窗口的限制而变得复杂。从那时起，他就在东奥克兰的罗德里克烧烤店等场所转手。这家快闪店目前从周三到周日占据了奥克兰市中心的AU酒廊，并将继续这样做。
多年来，伍利一直在处理经营弹出式餐厅的种种问题，比如营业时间有限、某些场所缺乏足够的空间和设备，以及之前要求离开的命令。现在，终于结束了长达数年的寻找，伍利松了一口气。
“在别人的厨房里工作很酷，但没有什么比拥有自己的厨房更好的了，”他说。
展望夏季开业，伍利正在努力使空间达到运行状态。他在去年12月拿到了租约，希望已经开业，但他说，他没有从奥克兰市获得租户改善拨款。他不得不用自己的钱来投资，这减慢了这个过程。
伍利对该地区黑人经营的独立餐厅的缺乏感到遗憾，并希望带来另一种选择，不仅是负担得起的，而且是当地成功的一个例子。作为对邻居孩子的激励，他在考虑如果他们的成绩单成绩好，就提供免费午餐。
“如果你用心去做，你可以做任何事情，”他说。
这个故事已经更新，以澄清“臭臭大厨”也将继续作为市中心的快闪店经营。
联系马里奥·科尔特斯:mario.cortez@sfchronicle.com