来自伯克利Delirama的百吉饼，里面有熏牛肉、培根、鸡蛋和奶酪。
埃琳娜·卡瓦德尼/纪事报如果伯克利的新歌《Delirama》在1993年就已经存在，而且武堂派经常光顾，那么这首热门歌曲很可能就会有一个不同的名字:p.r.e.a.m.。熏牛肉统治着我周围的一切)。
唉,pastrami-centric熟食店就在本周，它在索拉诺大街1746号，恩塞纳达大道上开业。这是东湾热门弹窗店老板开的第一家餐厅烟花的那迷幻披萨致力于卤水熏肉的艺术。
他们在穿三明治，搅拌成奶油芝士，用它来装饰。熏牛肉培根吗?他们有。Pastrami-spiced芯片吗?是的。素食那?很明显。含熏牛肉的披萨和玉米卷以及其他菜肴将在几周后推出。为了准备Delirama的开业，店主卡什·卡里斯和阿纳希塔·坎恩用秘密的香料混合腌制了5000磅牛腩，腌制了26天。
虽然熏牛肉可能是最重要的，但开幕菜——新鲜出炉的黑麦面包、百吉饼和烤面包——也值得同等重视。
至于饮料，有标准的咖啡，也有犹太烹饪灵感的作品，比如自制芹菜苏打水和P.O.G.奶油，这是一种用菠萝、橘子和番石榴汁调制的鸡蛋奶油的热带风味。
Delirama正在北伯克利的新家里做嫩熏牛肉和顶级百吉饼。
埃琳娜·卡瓦德尼/纪事报这家时髦、舒适的熟食店在北伯克利有家的感觉。复古的装饰，比如1973年《纽约杂志》(New York Magazine)封面上的一幅版画，描绘了在熏牛肉奥运会上竞争的18个史诗级三明治，与更现代的风格融合在一起，比如天花板上悬挂着一个巨大的绿色泡菜和闪闪发光的迪斯科球。三明治装在老式的三聚氰胺盘子和电蓝色自助餐厅托盘上。迷幻的色彩随处可见，从前面窗户上画的卡通蘑菇，到咖啡柜台前半透明的亮橙色墙壁。
Delirama目前提供室内餐饮和外卖，并计划建造一个公园。注意:早餐只在早上7-10点供应，10点半以后供应三明治。而且这家餐厅的食物都是提前售罄的，所以不要计划晚吃午餐。
以下是目前Delirama餐厅最好吃的三道菜——它们都预示着随着餐厅老板扩大菜单，即将推出的美味佳肴。
百吉饼三明治配熏牛肉培根
来吃熏牛肉，留下来吃美味的百吉饼。Delirama的自制百吉饼软糯有嚼劲可以和登录必赢亚洲湾区最好的．当早餐三明治(11.49美元)配上鸡蛋、嫩熏牛肉和融化的奶酪时，它们的口感很好。拿上百吉饼，直奔种子天堂;Delirama百吉饼的两面都撒满了来自东湾Oaktown Spice Shop的香籽和香料。最终，店主们计划提供一种无麸质早餐三明治，用脆饼代替百吉饼。
Pastrami-onion面包卷
伯克利(Berkeley)新开张的Delirama餐厅里，有一份烤熏牛肉洋葱三明治，上面涂满了熏牛肉奶油奶酪。
埃琳娜·卡瓦德尼/纪事报Bialys在纽约市随处可见，但在旧金山湾区仍相对罕见，在这里是新鲜烘焙的。登录必赢亚洲它们是烤的，而不是煮的，比百吉饼更小更平，中间舀出蘸料。买一份熏牛肉洋葱bialy(3.99美元)，再加入熏牛肉奶油奶酪。最好的一口是什么都沾上的时候:酵母味的比利奶酪、浓郁的熏牛肉和甜甜的焦糖洋葱。
素食鲁本三明治
Delirama的素食鲁本三明治配有熏牛肉香薯片和泡菜。
埃琳娜·卡瓦德尼/纪事报对于纯粹的熏牛肉主义者来说，这是异端，但对其他人来说，Delirama的素食鲁本三明治(16.95美元)是一种胜利。它由烟熏芹菜根制成，味道浓郁，令人满意，可能是不需要实验室就能得到的最接近无肉替代品的味道。薄如纸的块根芹片混合着浓郁的酸菜和千岛酱，涂在自制的黑麦面包上。吃纯素食，吃不含乳制品的奶酪，或者坚持吃Gruyère。与此同时，经典的OG三明治配有Gruyère、凉拌卷心菜、Delirama自己的芥末和千岛酱(选择“哈士奇”尺寸可以获得整整8盎司的熏牛肉)。当Delirama开始供应披萨时，食客们也可以选择成为素食主义者。
德利拉马，周一和周四-周五上午7点到下午3点，周六-周日上午9点到下午5点。Tuesday-Wednesday关闭。伯克利，索拉诺大街1746号。delirama.com
Elena Kadvany(她/她)是旧金山纪事报的特约撰稿人。电子邮件:elena.kadvany@sfchronicle.com
