我知道这是一个餐馆当我不能决定哪个是我最喜欢的新类。回首过去,把餐厅评论家塞萨尔·埃尔南德斯,我花了一年在很多不同的语境下,冒险进入羽翼未丰的餐馆老板的后院的玉米饼兴奋的鸡,在很长的线,并兴高采烈地告诉服务器服务器后,不,我们以前没来过这里,所以请在这里解释交易。
是的,一些批评人士可能试图量化饮食的经验,给予餐厅三个五豆或明星之类的小玩意儿,但是最终,我真的认为是什么造就了伟大的餐馆是你可以轻易的找到自己的心。也许是一个回归故事,的情况Geyserville的赛勒斯,美食餐厅在黑暗中,十年后再次上升。或者是更多的个人的东西,就像维多利亚Lozano的追求使委内瑞拉的地方美食和她在旧金山大片arepa弹出。在真空中,美味的食物,但知道为什么有价值的存在。
在2022年,我们已经在柬埔寨homestyle木瓜沙拉发酵螃蟹和辛辣的牛肉干,发现一个令人印象深刻的披萨店致力于Detroit-style馅饼;意识到,是的,你可以做一个香肠意大利餐无麸质。
通知通过雄心和渴望与世界分享一些特别的,15个餐馆在这个名单上那些让你意识到有那么多的食物比你已经知道的东西。——萨达姆政权
Andina
传播的菜肴Andina弹出El力拓在旧金山。
Amaya爱德华兹/特殊的编年史早期的大流行期间,委内瑞拉糕点厨师维多利亚Lozano充分利用自己的技能,烹饪的菜肴,提醒她——油炸馅饼,就业和松软的面包夹火腿,发现社区中许多海湾地区的委内瑞拉外排队等候她的旧金山买回家。登录必赢亚洲今年早些时候,她采取措施认真对待业务:她参加洛杉矶Cocina知名烹饪孵化器项目,发现演出的农贸市场和酒吧,在那里她新鲜标本筛arepas多汁的肉丝,柔软的黑豆和团的英国产的融化。斑驳的光char和蓬松,Lozano的就业理想车辆guisado-like馅料她改编自家庭食谱。现在,你会发现她的北海滩周六农贸市场,你有时可以买直接从她皮卡在La Cocina的任务通过地区总部电炉。——萨达姆政权
Andina。位置有所不同。instagram.com/andinavzla/
心灵
熏牛肉炒饭在索诺玛的灵魂。
圣地亚哥Mejia /编年史在这个舒适的餐厅,特质是规则。前位置,看得我目瞪口呆,餐馆名义上是巴斯克,虽然老板约书亚Smookler离开严格伊比利亚模具与菜肴伸展到亚洲领土:耐嚼的泡菜炒饭,镶嵌着一丁点儿犹太熏牛肉;蒸马尼拉蛤和香肠游泳在明亮和橘越南nuoc可汗;和干式熟牛脊肉、烟熏wood-grilled口味补充新鲜紫苏叶子、生菜和自家制作ssamjang。凝胶状的和温柔的西班牙大菱是致命的灵感来自类似的菜肴中发现巴斯克地区的海鲜餐馆,你可以完成你的饭烧了正确的引渡的芝士蛋糕推广圣塞巴斯蒂安的拉比。仍然没有网站,但是你可以让你的预订通过OpenTable。——萨达姆政权
Wednesday-Sunday精神。5 - 9点。需要保留。18976索诺玛公路,索诺玛instagram.com/animo_restaurant
咖啡馆科鲁奇
香料围绕着茄子提波斯在咖啡馆科鲁奇奥克兰在其新位置。
圣地亚哥Mejia /编年史也许这是作弊,但搬迁奥克兰的咖啡馆科鲁奇足够大,我认为这里的优点包容。东湾最多产的埃塞俄比亚餐厅实际上开始服务意大利美食在前相机商店在1991年北奥克兰,但是这些年来创始人Fetlework Tefferi衣索比亚菜完全重叠的意大利面菜单。为了建立一个更直接的线关键因素在家乡埃塞俄比亚,Tefferi Brundo香料有限公司成立,并充分展示公司的工作是在新餐厅。你可以选择餐厅的许多的香气充分经验丰富的菜肴从人行道上的鸡炖在富裕和泥土berbere混合香料,澄清黄油沉浸与埃塞俄比亚罗勒和胡芦巴和肉桂热茶。餐厅的入口是由面粉袋画眉草和啤酒花,你受到的货架上满是香料,你可以自己带回家和试验。——萨达姆政权
咖啡馆科鲁奇。每天上午11点到10点。San Pablo大街5849号,奥克兰。cafecolucci.com
塞勒斯
点心迎接食客在Geyserville居鲁士餐馆。
贾斯汀Katigbak /特种编年史在行业竞争激烈的餐饮业,你很难获得一个第二回击。所以今年的赛勒斯的复兴,一个美食餐厅获得了米其林两星于2012年关闭之前,值得一提的是,不仅为其返回,但对其再次野心。老板道格拉斯·基恩带来Geyserville餐厅到一个新的位置,需要通过四个房间用餐者一个迷人的进步品尝菜单体验。在休息室,你点心,像一个非常美味的番茄挞依偎在帕尔玛地壳,零的五个口味;在餐桌旁,基恩走你通过一系列新鲜的海鲜灵感来自他烹饪法国和日本的经历。你可以选择14-course品尝菜单(295美元)或者只是流行为鸡尾酒休息室和点菜的零食。——萨达姆政权
塞勒斯,Thursday-Monday 5:30-9点。预订需要品尝菜单。275 128号公路,Geyserville。707-723-5999cyrusrestaurant.com
Delirama
在Delirama O.G.三明治包括熏牛肉、凉拌卷心菜和格律耶尔干酪。
Yalonda m .詹姆斯/编年史主人现金Caris和船只还创建了一个与伯克利餐厅Delirama那仙境。对于那些想要到达一个熏牛肉三明治的悸动的心,名为父亲的芥末(16.95美元),包括奶油黑麦面包,红成堆的熏牛肉和厚涂片的自制的芥末。粉丝最喜欢O.G.(18.95美元)加卷心菜沙拉,格律耶尔干酪和千岛扑鼻的增加让更丰富的经验。Delirama热心地致力于烟熏,盐腌牛肉、扩大pastrami-themed菜单与鸡蛋三明治,百吉饼甚至披萨。(纯素食者也欢迎,由于植物熏牛肉)。尽管今年只有开放,Delirama已经经长期使用的包浆的最喜欢的当地的联合。里面充满sandwich-loving纪念品,粉红色的墙,红地毯和一个巨大的泡菜,悬吊在天花板上。- - - - - - h
Delirama,索拉诺大街1746号。伯克利分校,8点。下午5点,Thursday-Tuesday。510 - 647 - 9267或delirama.com
Kaokao烧烤
南亚洲式吸鸡在伯克利Kaokao烧烤。
詹妮尔Bitker /编年史背后的家族的儿子托尼•黄Huangcheng面条的房子在奥克兰,错过了以前当他爸爸从微小的韦伯烤架烧烤。所以他与他的表妹温家宝Bo和女友苏珊Herrara——他们都是业务合作伙伴——打开一个充满勇气的餐馆在伯克利的榆木,融合他的利益,美国和亚洲烧烤烹饪。例如,脆,熏鸡大腿(12美元),休息在鹰嘴豆笼罩在番茄肉汤。它尖叫木头的味道和深浅的印度,美国和中国的美食。虽然叉烧sticky-sweetness你期望从这道菜,辅助极大的烟,导致发出猪肉。更明显的宽厚香港早餐三明治(5美元),由一个英式松饼,切叉烧和鸡蛋。连边都是非凡的,像略扑鼻,脆黄瓜沙拉(5美元)或柔滑,疯狂的茄子(5美元)。老实说,我可以吃那些双方白米和感到满意。- - - - - - h
Kaokao烤架,学院大街2993号。伯克利分校,11点。Wednesday-Sunday晚上8点左右。510-960-0851或kaokaogrill.com
Mijote
胡萝卜、贻贝和姜黄是配在旧金山Mijote Josey贝克面包。
Adahlia科尔/编年史在他的一系列满座东湾酒吧弹出窗口,厨师北岛康介本人的大作后建立了一个为他的清新风格的现代法国小酒馆菜。不,它不是法式洋葱汤,croque先生,但光和季节性的烹饪风格,已经成为更受欢迎在巴黎,恩来湾区之前工作的地方。登录必赢亚洲现在,翻新的寿司店任务地区覆盖着自然葡萄酒海报,地图和其他用品,恩和他的团队同样的方法应用于四航道客饭每周菜单(82美元)的变化。堆栈可以看到温柔的比目鱼片极薄的片新鲜的核果,顶级turmeric-marinated烤龙虾棕色的奶油泡沫,或玉米冰淇淋和火烧后的李子坡跟鞋。合作共进晚餐——意大利熟食Alimentari极光,Filipino-Japanese弹出牛和老虎和其他餐厅的范围进一步扩大。——萨达姆政权
Friday-Tuesday Mijote。5 - 9点。保留推荐。2400年圣。哈里森旧金山。mijotesf.com
海里捞面条
的Ebi Shio拉面在海里捞面条在旧金山。
卡洛斯·阿维拉冈萨雷斯/编年史在弹出的时候,几个和烹饪的合作者洋子,克林特·谭湾区最辛苦登录必赢亚洲拉面在家里的厨房。(这个名字是半开玩笑的提到的困难找到伟大的拉面在美国。)今年,黝黑色的工作完全翻新餐厅内里士满,服务一个开箱即用的品尝菜单(175美元)大约有十几个食客。菜单,高潮一两碗拉面,经常在风格,你不会轻易找到在海湾地区,如abura荞麦味与液化神户牛肉脂肪或虾,salt-based拉面完成香菜。登录必赢亚洲在晚餐期间,这对夫妇深入每一道菜背后的过程,分享成功和错误。由于座位有限很难抓住,等待预订下降可以同样嗜血的大气进入法国的衣服。注意:餐厅在休息直到1月1日。——萨达姆政权
面条在一个干草堆。需要保留。4601 Geary大街。旧金山。noodleinhaystack.com
好的的熟食店
好的熟食店的四川辣鸡肉三明治弹出以来一直是一个最喜欢的日子。
保罗黑田/特殊的编年史预期之后,好的熟食(明显橡木)从一个弹出转换为一个小三明治店北奥克兰。厨师艾伯特好致敬亚裔美国经验通过熟食格式,美食的血统。一个Spam-stuffed banh mi(16美元),四川peppercorn-dusted辣鸡(15美元)和一个ebi katsu三明治(20美元)的一些奇妙的,创造性和亚洲式的选择。尽管这些现代条目,熟食也使得土耳其或肉丸等更为传统的选择的余地。有几个支柱,但菜单与天气演变:如果外面很冷,你更可能看到热三明治。- - - - - - h
好的熟食。电报大街3932号,奥克兰,11点。——下午3点Thursday-Sunday。510-735-9093或oksdeli.com
Polenteria
茄子帕玛森在Polenteria洛斯盖多斯。意大利餐厅有一个完全无谷蛋白菜单。
斯科特Strazzante /编年史我碰巧在南湾晚饭当我偶然发现Polenteria,一个神秘的小餐馆,你必须通过一个小道进入。里面是口袋尺寸,一个舒适的隐蔽处的白色桌布和高烛台,食客挤进展位和酒吧的座位的伊冯Khananis精湛的意大利美食。经过一轮激烈的研发周期,在此期间,Khananis的团队努力完美的所有元素完全无谷蛋白意大利餐厅,Polenteria今年7月开放。佛卡夏愉快地有弹性和滋润,甜ricotta-stuffed奶油甜馅煎饼卷突然大声地吃。Khananis玉米粥,注入了相当可观的一笔奶油和黄油,很豪华,你不会错过一点意大利面。——萨达姆政权
Wednesday-Sunday Polenteria。5 - 9点;上午10点。下午2点,Friday-Sunday。保留推荐。10胜利巷,洛斯盖多斯。408-884-8370polenteria.com
Pupuseria Blankita
到了在Pupuseria Blankita圣拉斐尔。
斯科特Strazzante /编年史一箭之遥的标志性的弗兰克·劳埃德·莱特设计马林公民中心是这个卑微的pupuseria,命名为业主布兰卡奥雷利亚纳和专业pupusa、萨尔瓦多的国菜。你常常会发现奥雷利亚纳指挥收银机,耐心地走客户通过冗长的菜单萨尔瓦多的专业——不只是pupusas,但甜玉米玉米粉蒸肉,到了用铜油炸大蕉和石板的白奶酪,和相当大的盘炒猪肉chicharron和松脆的金色的木薯。餐厅装饰在萨尔瓦多的钴蓝色的旗帜;墙上装饰着挂饰品庆祝奥雷利亚纳的祖国。在试所有的十几个pupusas足够动力的重复访问,奥雷利亚纳的热情工艺使来这里更愉快。——萨达姆政权
Pupuseria Blankita。上午10点。Tuesday-Sunday晚上8点左右。北圣佩德罗48路,圣拉斐尔。415-785-3443pupuseriablankitasanrafael.com
玫瑰披萨店
玫瑰的辣香肠比萨店位于伯克利。
勃朗特Wittpenn /编年史披萨伯克利浪漫等待你的玫瑰披萨店,这使得惊人脆馅饼加上大胆的味道。从杀手开胃菜开始像烤羊乳酪(14美元),这是唐代最高水平,或令人难以置信的纹理辣凯撒(12美元),这可能给Ted演讲关于如何成功的沙拉。玫瑰理解权力的披萨,completionists的客户。所以不要感到惊讶,如果你都不满意,直到你试过-我一直在那里。经典的意大利辣香肠(22美元)升级切辣椒和羊的佩科里诺干酪的撒。其他值得注意的改进表单上的芦苇酱(19美元),和烟雾缭绕的马苏里拉奶酪或奶油,扑鼻的她狼(22美元),这是不同于其他任何派在海湾地区发现。登录必赢亚洲- - - - - - h
披萨店上升。1960年大学大街。伯克利分校。Noon-9 Wednesday-Sunday点。rosepizzeria.com
Sitha高棉厨房
疯狂Trei Sitha高棉厨房的圣布鲁诺。弹出正在寻找一个新的位置为2023。
Salgu Wissmath /编年史去年12月,Sitha严把她新生的柬埔寨家常菜业务到一个完全成熟的弹出,在圣布鲁诺在周末经常演出的越南河粉de阮。由严、合作伙伴Van Bui和她的女儿萍,弹出一个令人印象深刻的服务菜单柬埔寨主食,有趣的是,法人后裔海鲜,比如阿宝'boys和煮小龙虾。当一个可能将弹出与更多的不可信任的表现,Yim备件没有努力给她菜最大的繁荣:紫色兰花花是坐落在lemongrass-steamed贝类、色彩斑斓的蔬菜配菜配菜像香蕉leaf-steamed鲑鱼咖喱一样清爽,也很有魅力。她的牛肉干,味甜,热柬埔寨腌料,有一个令人但不可抗拒的强度会抓住你的衣领。不幸的是,弹出的最后一天在越南河粉德阮是星期天,但严是寻找一个新的位置。——萨达姆政权
Sitha的高棉厨房。4 - 9日周五下午;上午11点。9点,周六和周日。在越南河粉德阮,圣马特奥大街586号,圣布鲁诺。415-798-4759sithaskhmerkitchen.com
片致敬披萨
Detroit-style馅饼的红色的头,一片披萨在圣何塞致敬。
乔西Lepe /特殊的编年史这是一个很好的披萨在海湾地区,包括在南湾登录必赢亚洲圣何塞最好的片致敬。始于2020年,比萨机构最近今年犯了一个大举动,与市中心的商场酒吧圣佩德罗的社会。,披萨店有更多的空间来实现其设想由于更大的厨房空间,它可以处理高输出和日常片披萨。我这匹萨饼店的一流Detroit-style披萨,但也使引人注目的西西里和纽约式馅饼。荣耀的一部分来自片致敬的努力使用质量成分——厨师史蒂文Barrentes旨在提高比萨城里的场景——比如托马雷斯岬奶酪、厚deep-cupping意大利辣香肠片和扑鼻的斯坦尼斯洛斯西红柿。- - - - - - h
片披萨。163 W致敬。圣克拉拉圣,圣何塞。2 - 8点,Wednesday-Sunday。408-490-4477或sohpizza.com
行吟诗人面包和小酒馆
民谣歌手将在这个名单上即使它一直一个三明治店,但claros公司面包房向法国小酒馆领土的扩张使其更大的目标。它有一个大刷新Le餐馆的引入,其法国bistro-inspired晚上服务。大厨兼合伙人肖恩McGaughey,一旦前米其林星级厨师主管SingleThread,服务了一桌有五个主菜的丰盛客饭(125美元),每周5晚靠进他的美食排骨变成现代呈现经典像奶油puff-style croque l 'orange先生和鸭。——萨达姆政权
claros公司行吟诗人面包和小酒馆。381大街,claros公司。9。m3。,5:30-8:30 p.m. 707- 756-3972 ortroubadourhbg.com
苏蕾Ho和塞萨尔·埃尔南德斯是《旧金山纪事报》的餐厅评论家。电子邮件:soleil@sfchronicle.com, cesar.hernandez@sfchronicle.com