这是一个旋转木马。使用下一个和之前的按钮导航
在辅助Delices面饼,它是6月30日结束。
迦勒Pershan /编年史
长期存在的越南餐厅在俄罗斯山闻名的美味,负担得起的菜很快就会关闭。
Aux Delices, 2327圣。波尔克是最后一碗香牛肉河粉和脆帝国卷周五,6月30日,以便业主克里斯和藩Nguyen流逝蒂娜,是餐厅的厨师,可以退休了。
共有48年业务在两个旧金山地点,辅助Delices多样著称来自越南菜一些法国殖民影响,比如脆黄金满法式薄饼虾和猪肉,牛肉烤柠檬草和全邓杰内斯蟹在锅里炒洋葱和大蒜。
Sinh陈德良克里斯•阮的母亲,打开原始辅助Delices位置在1975年在旧金山综合医院在沿岸泥沙垅街对面山上,当越南餐馆在城市很少见。陈德良出生在越南,但迁移到南越在1954年这个国家分裂。她在1970年代抵达旧金山,让她的孩子们,包括克里斯,他出生在西贡,在一个接一个。
“她失去了一切,重新开始,“阮说。“她是一个令人难以置信的女人”。
辅助Delices关闭波尔卡大街2327号6月30日36年的业务后的位置。
迦勒Pershan /编年史阮继承了餐厅从他母亲与藩分享她的食谱。“有一天,她对我的妻子说,‘我告诉你这一切,现在你让一切更好的比我。“当前波尔克街中心于1987年开业,高高的天花板,白色桌布和餐饮摊位创建一个宁静,高档的感觉。沿岸泥沙垅位置于1994年关闭。
80年代和90年代是一个餐厅的鼎盛时期,正面报道包括之后从《纽约时报》。名人的顾客包括威廉•夏特纳Nguyen说。“每个人都问我柯克拥有上尉是什么?”
在决定关闭之前,克里斯和藩阮曾希望他们可能找到买家的餐厅,藩人谁可能教她的食谱,但都没有出现。不过,这将是困难的,阮说。“我的妻子有一个人才,很难。”
达到马里奥·科尔特斯:mario.cortez@sfchronicle.com。到达迦勒Pershan:caleb.pershan@sfchronicle.com
