一位纳帕谷本地人，也是“顶级厨师”的参赛者，他在北加州一些最受欢迎的厨房里呆过一段时间，现在正在开一家新餐厅品尝菜单餐厅在这个地区最豪华的新度假村里。
罗格里奥·加西亚即将开业Auro将于10月7日周五在纳帕谷四季酒店(Four Seasons Napa Valley)首次推出不断变化的品尝菜单。2021年11月，纳帕谷四季酒店(Four Seasons Napa Valley)在卡利斯托加(Calistoga)开业近一年后，Auro来到这里，与度假村更休闲的点菜餐厅和酒吧Truss形成互补去年开业的加西亚也是这里的行政总厨
加西亚餐厅的开场菜单每人售价165美元，包括干陈年鲭鱼、黄油水煮挪威帝王蟹和干陈年本地鸭，上面艺术地点缀着时令的Medjool枣、珍珠萨尔西贝和索诺玛小甜菜。在…的中心葡萄酒的国家-四季酒店毗邻一个葡萄园-酒单自然拥有超过200个选择从卡利斯托加和周围的山谷
加西亚说，菜单会不断变化。
加西亚说:“北加州的伟大之处在于，那里有所有这些小气候，在那里你可以买到只有大约三个星期的好产品，当它们出去时，我们必须找到替代品。”“四季之中有四季。”
加西亚还在离度假村仅10分钟路程的地方开了一个小农场，采购一些商品。
厨师罗格里奥·加西亚(Rogelio Garcia)将掌舵卡利斯托加的四季餐厅的厨房。
John Troxell / Auro和他的食材一样，加西亚也是本地人。他出生在墨西哥城，在纳帕谷长大，高中时在扬特维尔的厨房里洗碗，开始了他的职业生涯。他在葡萄酒之乡的地标建筑如Cyrus、Calistoga Ranch和法国洗衣店(French Laundry)工作，后来在旧金山普雷西迪奥(Presidio)的特蕾西·德·贾丁(Traci Des Jardins)的Commissary餐厅担任行政总厨。2017年，加西亚参加了Bravo电视台的《顶级厨师》(Top Chef)比赛，并回到旧金山，担任云杉餐厅(Spruce)的主厨。
今年6月，加西亚从旧金山洲际酒店(Intercontinental San Francisco)的另一家高端酒店餐厅卢斯(Luce)加盟四季酒店。在Truss，他取代了前行政总厨埃里克·安德森(Erik Anderson)，后者在希尔兹堡米其林星级餐厅Barndiva开业后离职，索诺玛杂志报道．
现在，随着Auro的开业，加西亚能够在自己的老地盘上开一家自己的餐厅，这是他叙事弧线的一个主要拐点。
加西亚说:“在我的内心深处，我一直想回来。”
马里奥·科尔特斯(他/他)是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:mario.cortez@sfchronicle.com
