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2009年，Ashanka Stagg在Ananda Fuara餐厅为食客提供服务。
Kurt Rogers/The Chronicle
旧金山市中心又失去了一家餐厅，这次是一家有40年历史的素食主义餐厅。
市场街1298号的Ananda Fuara餐厅在社交媒体上宣布将于周日关门。该公告没有给出关闭的原因。
声明中写道:“未来可能会有机会以不同的形式和地点回归，但目前我们将关闭。”
Ananda Fuara开业于1982年，提供的食物灵感来自斯里·钦莫伊(Sri Chinmoy)，后者以在东海岸建立精神和冥想中心而闻名2009年福布斯简介这将他描述为一个邪教领袖)。餐厅淡蓝色的墙壁上装饰着钦莫伊的大幅照片，桌子上放着他的名言相框。食客们可以一边吃素食鸡肉卷和鲜榨果汁，一边读钦莫伊的书——除了8月份的两周，阿南达·福阿拉为了庆祝他的生日而关门。
Ananda Fuara最出名的是烤“neatloaf”，这是一种长方形的面包，由谷物、乳清干酪、豆腐和香料制成。前编年史作家和“嬉皮美食”作者乔纳森·考夫曼叫这道菜这是“20世纪70年代朴实的豆豆素食烹饪的罕见遗迹”，也是那个时代反主流文化饮食运动的提醒。
Elena Kadvany(她/她)是旧金山纪事报的特约撰稿人。邮箱:elena.kadvany@sfchronicle.com推特:@ekadvandy
