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北海滩家庭咖啡馆的日本咖喱。这家餐厅将于1月29日关闭。
Janelle Bitker / The Chronicle 2019
家庭咖啡馆，迷人的白天日本餐厅在旧金山北滩，永久关闭1月29日。
共同所有人杰西卡·福瑞(Jessica Furui)与前夫兼行政总厨福瑞忠之(Tadayuki Furui)一起经营这家咖啡馆。她说，由于疫情造成的不一致，这家咖啡馆的财务状况并不健康。
家庭咖啡馆于2019年秋季开业，灵感来自于传统的日本咖啡馆kissatens，人们聚在一起喝茶、吃甜食、安静地交谈。杰西卡之前是旧金山寿司店Akiko’s的饮料总监，她用手搅拌仪式级抹茶，用鲜花装饰这个阳光明媚的空间。她招待人们吃午餐，带来了素食的日本咖喱和松软的牛奶面包三明治。这家咖啡馆获得了好评，并被命名旧金山湾区最好的日本餐登录必赢亚洲厅之一《纪事报》评论家何索莱。
但为了招揽更多的生意，这家餐厅需要把营业时间扩大到晚上。从后勤上讲，这很困难，因为食品储藏室和洗碗站在一楼，而厨房在楼上，食客遍布各处。杰西卡说，这对她们俩在情感上、身体上和精神上都是一个挑战，她们要独自处理好所有的事情。
她说:“我们俩都没有这种能力去推动夜间的概念。”“我们太累了。我们的身体都很痛苦。”
即使在疫情爆发后，家庭咖啡馆也有美好的时刻。杰西卡开始制作素食寿司拼盘，展示了农贸市场的丰富，结果赢得了声誉高级的寿司城市里的祭品。杰西卡称它为“灵魂寿司”，以她1999年在特拉基工作的第一家日本餐厅命名。这是对餐厅老板加里·弗拉德(Gary Flood)的颂歌，他是一位良师益友，已于2008年去世。
杰西卡说:“他做的一些最不可思议的寿司卷是蔬菜寿司卷，味道、质地和颜色都非常平衡。”“是他让我想成为一名寿司厨师。”
在疫情期间，北滩家庭咖啡馆的素食寿司吸引了许多粉丝。
家庭咖啡馆提供她也开始提供定制雪纺蛋糕有抹茶椰子和草莓口味，加上保存完好的樱花，总是用鲜花装饰。2020年，她每个月都会做一些，知道人们仍在庆祝一些事情，她感到很高兴。
据杰西卡说，今年晚些时候，Akiko 's的合伙人雷·李可能会以新概念回归家庭咖啡馆。但她和忠之不会参与其中。杰西卡计划转行从事园艺，而她形容忠之为“手工艺大师”，希望有更多时间从事缝纫和刺绣。然而，杰西卡有可能继续小规模地制作素食寿司拼盘。
她一直在思考一位导师曾经告诉她的话，关于人们只有很短的时间在一起才能做到最好。
“这是一个稍纵即逝的时刻，”她说。“这就像春天的樱花，然后砰的一声，它就消失了。对我来说，欣赏我们所拥有的和我们所创造的就足够了。”
家咖啡馆。1月29日闭幕。旧金山哥伦布大道362号。https://family-cafe-sf.square.site/
Tadayuki Furui, Jessica Furui和Ray Lee在北海滩经营家庭咖啡馆。这家餐馆将在月底关门。
Janelle Bitker / The Chronicle 2019Janelle Bitker是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:janelle.bitker@sfchronicle.comTwitter:@janellebitker
