奥克兰的Oliveto餐厅，炭烤鸽子配烤桃子、小菠菜和开心果。这家开创性的加州意大利餐厅将永远关门。
劳拉·莫顿/《纪事报》2017特刊奥利维托是旧金山湾区加州意大利运动的先驱，它将在今年登录必赢亚洲年底永久关闭。
共同所有人鲍勃和玛吉·克莱因决定退休，结束了奥克兰洛克里奇社区市场大厅(Market Hall)两层楼高的餐厅35年的经营。楼上的奥利维托高档餐厅和楼下的休闲咖啡馆都将营业到12月31日，首先由Berkeleyside报道．
“餐饮业真的很艰难，在大流行期间真的困难的。我们每10分钟回转一次。我认为我们做得很好，”鲍勃·克莱因告诉《纪事报》。“但这是有代价的。我们都70多岁了，几年来一直在考虑退休的事。”
他质疑自己这些天是否还像以前那样专注，在把越来越多的时间花在他的其他业务和激情项目Community Grains上的同时，却忽略了像烧坏的灯泡这样的小事情。与此同时，据她丈夫说，玛吉·克莱因(Maggie Klein)期待着旅行和园艺。
2017年，奥克兰奥利韦托餐厅的游客在餐厅的主餐厅用餐。这家餐厅在经营了35年之后即将关闭。
劳拉·莫顿/《纪事报》2017特刊在餐厅的最后两个月里，老板想通过一系列活动来展示奥利韦托的价值。虽然日期还没有宣布，但将与伯克利蒙特利鱼市场的汤姆·沃辛顿一起享用海洋晚餐，并以松露为主题。专注于研讨会和讲故事活动，旨在给食客一种地方感，这是克莱因夫妇最引以为傲的遗产之一。
“当你在一个城市时，很难知道你在哪里，”鲍勃·克莱因(Bob Klein)说，他认为这些活动不仅具有教育意义，而且是“我认为我们非常需要的结缔组织”。
这家餐厅是一个创新者，在Delfina和Flour + Water等下一波加州意大利餐厅出现之前，将直接从农民手中购买的当地农产品融入意大利食品中。在潘尼斯之家(Chez Panisse)的前主厨保罗·伯托利(Paul Bertolli)领导厨房时，这家餐厅成为了美国最好的意大利餐厅之一，之后他致力于制作香肠，推出了Fra’Mani手工食品(Fra’Mani Handcrafted Foods)。其他知名厨师，如迈克尔·塔斯克(Quince)和保罗·卡纳莱斯(Duende)也从这家餐厅走了出来。
奥利维托在奥克兰罗克里奇社区市场大厅附属的一栋著名建筑中占据了两层。
詹妮尔Bitker波托利被广泛认为是湾区开始屠宰整只动物的人。登录必赢亚洲克莱因说，自制腌肉和新鲜的意大利面一起成为了奥利韦托特色的核心。
但这家餐厅最初的主打产品却更简单:橄榄油和西红柿。这源于玛吉·克莱因1983年的书《橄榄的盛宴》，建立关系意大利的橄榄油庄园，并帮助将意大利式橄榄油引入加州。一年一度的番茄晚餐始于与加州大学(University of California)的合作，将101种番茄带进餐厅，让农民品尝。
鲍勃·克莱因说:“我们一直在努力成为推动美食发展的重要部分。”“旧金山湾登录必赢亚洲区真的在发展，我不知道年轻一代是否理解他们之前发生的事情。”
Oliveto。截止日期为12月31日。奥克兰大学大道5655号。oliveto.com
贾内尔·比克是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:janelle.bitker@sfchronicle.comTwitter:@janellebitker
