木薯店主Yuka Ioroi在巴尔博亚街的餐厅外与一位顾客交谈。当团队搬到北滩时，原来的地点将变成一个弹出式孵化器。
Scott Strazzante/《纪事报》明年年初，外里士满社区的热点“木薯”(Cassava)将在旧金山北滩(San Francisco’s North Beach)的中心发展成为一个更大的地点。
位于哥伦布大道401号(401 Columbus Ave.)的新Cassava餐厅将能容纳约100人，包括餐厅、酒吧和人行道座位。这家餐厅计划全天营业，主打早午餐和三道菜的晚餐，定价45美元。与此同时，外里士满的木薯将变成一个永久性的弹出式孵化器。
合伙人Yuka Ioroi希望在三月开业，以配合木薯的十周年纪念。
“这是我们一直想要的木薯，更大，更有趣，”她说。
一顿四道菜的木薯大餐，包括菠菜和核果沙拉;比目鱼;烤雏鸽;还有2017年的蜂蜜薰衣草意式奶冻。这家餐厅正在北滩推出套餐晚餐，现在有三道菜。
圣地亚哥·梅加/纪事报2017这家餐厅的日式早餐——包括米饭、味噌汤、水煮蛋、烤鲈鱼、泡菜等——将继续成为主食，与此同时，餐厅的大厨兼合伙人克里斯·托廖(Kris Toliao)也将推出现代加州美食。当季的固定套餐可能会从草莓burrata和日本牛奶面包，到紫薯汤圆鸭肉汤，再到无面粉巧克力蛋糕和桃子果盘。
但有了更多的空间，Ioroi希望扩大菜单，增加更多的单点选项，比如在酒吧里搭配鸡尾酒的小盘子。在酒水方面，Cassava雇佣了两位当地的酒吧明星，诺拉·弗斯特(诺拉·弗斯特，Uma Casa)，好友)和克里斯托弗·朗格利亚(Christopher Longoria, Che Fico)合作，利用餐厅的啤酒和葡萄酒许可证设计了一份低酒精鸡尾酒菜单。Ioroi将处理葡萄酒和清酒。
至于原来的位置，Ioroi说她不想让这个社区失去一个用餐的选择，但Cassava的员工实在太少，无法实际经营两家餐厅。快闪孵化器的想法是让业内朋友“坐在餐馆里”，但在租约还剩6年的情况下，Cassava完全有可能把它变成第二家分店。
Cassava餐厅的老板Yuka Ioroi和厨师Kris Toliao希望在这家旧金山餐厅开业10周年之际，在北滩重新开业。
圣地亚哥·梅加/纪事报2017把餐厅带到这个特殊的北海滩位置，以前是Trattoria Pinocchio，在两个方面感觉特别重要。15年前，这是爱洛伊和托利奥第一次在旧金山约会的地点，当时他们还住在洛杉矶。
这也是一家餐厅成为新闻头条去年夏天，它的主人在窗户上贴满了偏执的仇恨言论。相比之下，爱洛伊计划在哥伦布大道插上一面巨大的彩虹旗。
她说:“我们已经准备好以社区意识消灭不良能量。”“超级右翼分子正在被完全支持社会意识的有色人种所取代。”
木薯。2022年春季开幕。旧金山哥伦布大道401号。在筹款https://wefunder.com/cassavasf；www.cassavasf.com
Janelle Bitker是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:janelle.bitker@sfchronicle.com
