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库比蒂诺Bar Bonmot的烟熏枣土豆泥配脆紫苏和凤尾鱼糖。
阿尔伯特·劳
本月，南湾(South Bay)新开了一家韩式风格的酒吧和餐厅，一位优秀的厨师将运用韩国食材和法国技术制作泡菜荞麦薄饼等菜肴。
Bar Bonmot将于11月初在Stevens Creek Blvd 19429号的万豪酒店(Residence Inn by Marriott)开业。在库比蒂诺的内部前绅士酒吧和餐厅空间．这家餐厅最初只在周四到周六提供晚餐，最终将扩大到每天提供午餐和晚餐。
厨师詹姆斯·林，他在米其林星级餐厅做饭，包括云杉和如今Mosu在旧金山和洛杉矶的普罗维登斯，就在菜单后面。他是在洛杉矶长大的韩国人，这家酒吧和餐厅是他的传统和多年高端厨房经验的结晶。烟熏枣和土豆泥，上面撒上脆紫苏和凤尾鱼糖。酱泥来自法国技术，紫苏叶和小凤尾鱼是韩国烹饪中常见的食材。它还配有涂有腌制南瓜糖浆的酸面包佛卡夏，后者是经典的韩国风味。
其他菜肴还包括可丽饼，里面有自制的泡菜和脆豆腐，上面淋着豆油。因为这是一家酒吧，所以会有一些手拿食物，比如涂着香蕉辣酱汁的脆皮排骨。
库比蒂诺Bar Bonmot餐厅的泡菜荞麦薄饼。
阿尔伯特·劳饮料也有明显的韩国特色，比如酒吧里用东池水(萝卜水泡菜)的汁而不是橄榄卤水调制的马提尼，或者用大麦茶和烧酒调制的威士忌海波酒。
这可能是酒店的酒吧，但甜点不是事后才吃的。想想用牛蒡根和豆浆制成的略带泥土味的冰淇淋，再淋上陈年枣糖浆。红薯雪纺蛋糕被包裹在一个抛光的深橙色外壳里，模仿红薯的皮。从醒目的深蓝色盘子到形状像盛开的郁金香的喷黑色碗，所有的食物都将用林夫妇制作的陶瓷餐具盛上。
“这是一种非常私人的体验，我们试图向我们的客人展示，”他说。
Bar Bonmot的甜土豆雪纺蛋糕配鲜奶油慕斯。
阿尔伯特·劳Bar Bonmot加入了一个越来越多的餐厅打破了这种刻板印象旧金山湾区缺少韩国餐登录必赢亚洲厅。需求很高:sanho Won是Benu厨师Corey Lee备受期待的韩国烧烤店，本周开幕几乎座无虚席。旧金山广受欢迎的Daeho Kalbijjim & Beef Soup，通常要等很长时间扩展到圣马特奥，并计划在湾区开设更多分店登录必赢亚洲．
虽然Lim在洛杉矶的韩国美食环境中长大，但他说，湾区的势头正在增强，人们“对韩国文化和美食更感兴趣”。登录必赢亚洲
“这是一件值得一看的好事，”他说。
Bar Bonmot, 19429 Stevens Creek Blvd。库比蒂诺。barbonmot.com
埃琳娜·卡瓦德尼是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:elena.kadvany@sfchronicle.comTwitter:@ekadvany
