来自巴列霍的Tarts de Feybesse的泡芙，从公司成立之初就通过派送服务Pastel销售糕点。
萨曼莎·劳里/旧金山纪事报湾区最受欢迎的大流行食登录必赢亚洲品配送服务之一即将关闭。
以运送该地区许多最受欢迎的烘焙食品和食品而闻名的帕斯特尔公司周六在一封电子邮件中宣布，其服务将于9月30日结束。餐厅老板表示，由于顾客的大流行饮食习惯发生了变化，他们计划转向为当地食品企业开发软件。
“Pastel在大流行期间为客户解决了一个非常重要的问题。当家庭很谨慎，待在家里时，他们需要食物和期待，”他们在给供应商的电子邮件中写道。“但随着5月份疫情逐渐平息，全家人都接种了疫苗，习惯发生了变化，顾客开始外出吃饭、旅游，并在孩子的时间表上安排了玩耍时间。”
阿曼达·阮(Amanda Nguyen)和特德·莫兰(Ted Moran)于2021年与前优步货运(Uber Freight)软件工程师Anh Mai一起创办了Pastel公司。他们表示，随着需求开始下降到不可持续的水平，他们做出了改变，但最终还是不够。理想的Pastel顾客——不断在Instagram上浏览最新弹出窗口的美食爱好者——现在可能更多地外出就餐和旅行，而不是安排取糕点的时间。他们说，通货膨胀也在改变人们的消费习惯。
莫兰说:“在某种程度上，我们不得不做出这样的决定，现在我们已经摆脱了大流行，需求方面已经有所不同。”
这只是一家外卖公司突然倒闭并复苏的最新案例他们商业模式的长期可持续性问题．Zero Grocery是旧金山湾区一家快速发展的食品杂货登录必赢亚洲配送初创公司，春天突然关闭这让商贩们欠下了账单。Popcorn是一款更新的应用承诺24小时按需送餐最近，该公司转向了一种不同的、更有限的模式。
疫情引发了快递公司的新一波浪潮将客户与他们最喜欢的餐厅和面包店联系起来．他们通常把自己定位为积极的、本地的DoorDash和UberEats等快递巨头的替代品．随着旧金山湾区的重新开放，其中许多都关闭了，但帕斯特尔可以说登录必赢亚洲是最引人注目、最热闹的参与者之一。
该公司最初在湾区各地运送旧金山B. Patisserie等热门面包店的糕点，后来扩展到咸味食品领域。登录必赢亚洲Pastel收取10%的佣金率，相比之下，大型快递公司的佣金高达35%。
莫妮卡·洛佩兹·菲贝斯，是病毒式糕点弹出式Tarts de Feybesse他从Pastel创立之初就开始与它合作。她说，现在她的生意损失更多的是知名度，而不是销量，但她担心主要依赖Pastel的小型业务。
她说:“他们所覆盖的距离确实帮助了我们的送货，帮助了那些通常无法收到我们产品的人。”
Lopez Feybesse也对关闭的消息感到惊讶，因为Pastel在过去两年发展迅速。
“他们的扩张非常鼓舞人心，”她说，并补充说，她经常对自己说:“我们需要像他们一样快速行动。”
虽然外卖需求已经发生了变化，但食品企业仍在吵着要加入Pastel。根据创始人的电子邮件，该公司有超过200家企业在等待名单上，并计划在未来12个月内向所有者支付200万美元。他们在邮件中写道，他们希望“通过合作或其他方式，以某种方式让送餐业务回归，但目前还没有任何确定”。
他们现在计划专注于帮助小型食品企业解决网络问题，比如建立网站或收集客户反馈。
Pastel将在月底前支付其运营、合作伙伴和营销团队的工资，他们还将获得四周的遣散费和两个月的医疗福利。该公司承诺在7天内付清供应商剩余发票。
店主们说，他们不确定当地送餐业的未来会是什么样子，只知道它可能会继续缩小。
“本来有五个的地方，现在可能会有一个。问题只是谁有足够的现金来度过这样一个时期，”莫兰说。
本文已更新，包括对Pastel创始人阿曼达·阮和特德·莫兰的采访。
Elena Kadvany(她/她)是旧金山纪事报的特约撰稿人。邮箱:elena.kadvany@sfchronicle.com推特:@ekadvany
