大卫·金奇的餐厅Manresa将永久关闭

旧金山湾区仅有的米其林登录必赢亚洲三星餐厅之一在开了20年后即将关闭

2015年，在洛斯加托斯的Manresa餐厅用餐。这家餐厅开了20年就要关门了。
约翰·斯托里/《纪事报》特稿

Manresa是旧金山湾区最受欢迎的酒店登录必赢亚洲之一米其林星级餐厅在洛斯加托斯运营了20年之后，它将于今年年底关闭。

餐厅老板兼行政主厨大卫·金奇此前曾宣布计划退休，但希望出售该公司．周一的一份新闻稿证实，这家米其林三星餐厅的最后一天将是12月31日。

“我不能不表达我的悲伤，以及在我们取得了这么多成就之后，在1月1日关闭大门的重要性。但20年是一段非常好的旅程，这将是一场非常棒的跨年派对，”Kinch在发布会上说。

房地产经纪人约翰·马查多(John Machado)证实，Village Lane 320号大楼尚未出售，不过他正在与潜在买家进行谈判。这个面积4000平方英尺(约合人民币575万元)的时髦空间于去年10月挂牌出售，售价575万美元(约合人民币574万元)，可作为交钥匙空间使用，随时可以用作餐厅，配备曼瑞萨所有的锅碗瓢盆、盘子和设备。餐馆老板同时拥有他们经营的大楼是不寻常的;金奇购买这处房产的灵感来自法国洗衣店的著名厨师托马斯·凯勒。

曼瑞萨的主厨兼老板大卫·金奇(David Kinch，上图摄于2015年)即将关闭他广受好评的高级餐厅。
莎拉·赖斯/《纪事报》特刊

Kinch计划专注于更休闲的项目他之前曾把经营一家高档餐厅20年的工作称为“累死人的工作”。他会继续参与他的新奥尔良灵感餐厅Bywater在洛斯加托斯，圣克鲁斯的意大利景点Mentone和Manresa面包广受欢迎的烘焙衍生产品他和创始人兼首席面包师艾弗里·鲁兹卡一起经营。

这对餐饮业来说意义重大。Manresa于2002年在寂静的洛斯加托斯开业，以加州农产品制作的创意品尝菜单而闻名于世。2006年，这家餐厅首次获得米其林两星，当时米其林指南扩大到北加州。2010年，金奇被评为詹姆斯比尔德基金会的最佳厨师:太平洋。2015年的一场火灾促使餐厅进行了改造，之后重新开业，获得了米其林第三颗星。今天，曼瑞萨是正义的一员六家米其林三星餐厅在加州。