Dontaye Ball是Gumbo Social的老板，他正在旧金山的外日落农家市场制作盘子。
菲利克斯·乌里韦/《纪事报》特稿一位登录必赢亚洲湾区厨师致力于加利福尼亚风味的卡津秋葵汤，他将在旧金山开设一家永久性餐厅。
汤泰耶·鲍尔(Dontaye Ball)制作的热气腾腾的鸡肉香肠秋葵汤和烟熏火鸡秋葵汤吸引了一群粉丝外日落周刊《日落商业报》周日，他将在旧金山湾景社区的第三街5176号开他的第一家餐厅。这个空间以前是一家历史悠久的灵魂食物餐厅Frisco Fried的所在地，该餐厅于8月底关闭。
这家餐厅将于明年初开业，提供鲍尔的广受欢迎的秋葵汤，受到《旧金山纪事报》餐厅评论家Soleil Ho的称赞他说鲍尔的秋葵汤是该地区最好的秋葵汤之一，因为里面添加了毫无歉意的加州配料，比如当地的秋葵和海带卤鸡。鲍尔希望新餐厅的食客能够“修改”秋葵汤社交菜单，并提供一系列附加服务，以致敬他在创业初期主持的自助秋葵汤吧。人们可以选择在鸡肉香肠秋葵汤中加入五花肉或龙虾，或者在素食秋葵汤中加入烤菠萝蜜，这些都是常备的。
鲍尔说:“如果你想吃带扇贝、螃蟹和虾的烟熏火鸡秋葵汤，你可以这么做。”
Gumbo Social将提供几种po 'boy三明治，包括虾肉(上图)。
Stephen Lam/The Chronicle这家餐厅还会提供更多的po ' boy三明治，而不是Gumbo Social农贸市场摊位上提供的单一三明治(在那里，要么是烤虾，要么是烤鸡，要么是香肠)。鲍尔计划用他在外日落市场结识的农民的农产品，推出新的应季蔬菜菜肴。首先，甜点还将由另一家受欢迎的市场供应商提供:是的布丁它以美味的香蕉布丁而闻名。此外，奥克兰Gourmonade的瓶装柠檬水也将在零售区出售。
鲍尔计划申请啤酒和葡萄酒执照;如果他成功了，可以期待看到Harmonic Brewing、Speakeasy Ales & Lagers和湾景镇(Bayview)的Gratta Wines等当地生产商。他希望用湾景艺术家的作品来装饰这个空间，可能包括一幅壁画。
Ball说，Gumbo Social将在白天开放，根据需求提供晚餐。他设想的是在农贸市场的摊位上，他可以与顾客进行那种长凳式的互动。(即使餐厅开业后，Gumbo Social仍将继续在“外日落”提供食物。)
秋葵汤社交的所有者Dontaye Ball将他的秋葵汤带到湾景镇的一家永久性餐厅。
菲利克斯·乌里韦/《纪事报》特稿球正在发射Kickstarter运动为装修筹集资金。他在一份声明中说:“黑人拥有的企业很难通过传统的银行和贷款服务获得资金。”“Kickstarter是我们克服这些挑战的一种方式。”
鲍尔是旧金山人，自称“秋葵汤先生”，他从祖母那里学会了做这道菜。他继续在法国和旧金山的餐馆工作，包括意大利Delfina机构之后，他开始致力于他所谓的“美国文化中最重要的食物”。
他说，尽管Gumbo Social很受欢迎，但他意识到自己需要拓展弹出式广告之外的业务，以维持业务的发展。他很兴奋能在湾景(Bayview)开店，他是在那里开了秋葵汤快闪店的，他希望他的食物能吸引更多的人来这个社区。
“这给了我们一个立足点，”鲍尔说。“这让我有机会开始在社区里做一些特别的事情。”
秋葵的社会。2023年春季开放。5176第三圣，旧金山。gumbosocial.com
Elena Kadvany(她/她)是旧金山纪事报的特约撰稿人。邮箱:elena.kadvany@sfchronicle.com推特:@ekadvany
